Comprou um abacate e estragou tudo? Aprenda a identificar rapidamente as frutas maduras

Há muito tempo que frutas e vegetais exóticos são trazidos de países tropicais e subtropicais para os mercados russos e supermercados. Como escolher um abacate na loja e não calcular mal? As pessoas já estão acostumadas a bananas, laranjas e kiwi e aprenderam como determinar corretamente a maturação. Outra coisa que abacates ainda é uma curiosidade para o mercado local.

Conheça Avocado

Você acha que um abacate é uma fruta ou vegetal? O fruto cresce em uma árvore perene da família dos louros. Do ponto de vista da botânica, é considerada uma baga de semente única, embora o sabor não pareça doce. Externamente, a fruta parece uma pêra com casca áspera e até tem um nome alternativo em russo - “pêra jacaré”.

Como determinar a maturação dos abacates

A fruta verde é azeda e azeda. É impossível comê-lo em sua forma crua, e o sabor de outros pratos não mudará para melhor. Como entender que a fruta está madura, bem no supermercado? Preste atenção a dois parâmetros: cor e dureza.

Tabela 1. Como determinar a maturação dos abacates na aparência

Se você duvida da cor, é melhor comprar uma fruta verde. Enrole em um saco plástico e deixe amadurecer no peitoril da janela.

Não confunda frutas maduras com a Haas californiana. Este último tem uma cor preta natural. É considerado um dos mais deliciosos tipos de abacates. Sua carne é muito amanteigada e doce.

E agora sobre como uma fruta fresca deve estar em dureza. Aperte delicadamente na palma da sua mão. Não toque na casca com as unhas - é bastante frágil.

• Se a fruta é dura, como uma maçã madura, ainda não amadureceu.
• Dureza e firmeza moderadas indicam que o abacate é bom e adequado para uso.
• Suavidade, amassados ​​após pressionar, manchas escuras na pele são sinais de que a baga exótica já começou a apodrecer. Você não deve escolher um abacate macio ao comprar.

Então, você comprou uma fruta madura. Agora você precisa descobrir como limpá-lo antes de usar.

Processo de limpeza

Em casa, você pode passar o último teste de amadurecimento. Corte as estacas por cima, avalie a cor e o cheiro. A polpa de uma baga madura é verde-amarela, cheira a óleo. O fruto verde do abacate é amarelo pálido. Externamente, a carne semelhante à carne é quase inodora.

Abacates são fáceis de limpar:

1. Lave a fruta em água corrente e seque com uma toalha.
2. Use uma faca afiada para fazer um corte longitudinal em um círculo. Não toque no osso.
3. Pegue um abacate na palma da sua mão e pegue os polegares em cima.
4. Com um pouco de esforço, divida o feto em duas metades.
5. Retire o osso, pegando-o com uma faca.
6. Use uma colher de chá para libertar a carne da pele.

Gostaria de comprar um abacate com um osso pequeno na loja para obter polpa mais valiosa após a limpeza? Escolha Fuetre, Hass ou Pinkerton.

Como uma maçã madura, um abacate fatiado começa imediatamente a escurecer e oxidar. Para interromper esse processo, polvilhe a polpa com suco de limão.

O prazo de validade do feto na geladeira é de 2 a 3 dias. Gostaria de saber como comê-lo?

Como comer abacate

Abacates também podem ser comidos crus, mas isso é comida para todos. Tem gosto de manteiga com verduras.Às vezes, o aroma de pinhões é sentido. O sabor delicado será um ótimo complemento para uma salada de legumes, para pratos de carne e peixe, molhos, sobremesas.

É possível comer casca e osso?

O osso e a casca contêm uma substância perigosa - a persina. Esta é uma toxina fungicida que pode causar uma reação alérgica em uma pessoa, envenenamento e comprometimento do funcionamento do trato digestivo. Em animais e pássaros - morte.

Além disso, a casca é tratada com medicamentos antifúngicos antes do armazenamento e transporte. Então coma apenas a carne.

A que pratos os abacates são adicionados?

Abacates saborosos e macios são combinados com quase qualquer prato, mas os seguintes produtos formam o conjunto de maior sucesso:

• limões, limas, laranjas e outros citros;
• Tomates
• rúcula;
• queijos macios;
• queijos processados;
• carne;
• peixe
• frutos do mar;
• palitos de caranguejo.

Devido ao alto teor de óleo, a polpa é adicionada a doces, sobremesas e vários molhos. Também faz parte dos pães veganos.

3 receitas interessantes

Queremos oferecer-lhe algumas receitas de pratos saudáveis ​​que podem ser preparados com a adição de abacates.

Molho de guacamole

Famosa receita mexicana. O molho é combinado com pratos de carne e peixe, massas. Você pode espalhá-lo no pão e colocar uma fatia fina de queijo por cima.

Dos produtos que você precisará:

• 5 frutas de abacate;
• 3 colheres de sopa. eu suco de limão;
• 0,5 maço de coentro;
• 1 tomate;
• 2 dentes de alho;
• sal (a gosto).

Amasse o ingrediente principal no purê de batatas com uma consistência uniforme e adicione imediatamente suco de limão. Pique finamente o tomate (sem casca) e o coentro. Misture todos os ingredientes e sal. Molho de guacamole está pronto!

Batido de abacate com banana

Uma bebida saudável que substituirá seu café da manhã, lanche da tarde ou jantar.

1. Retire a polpa de um abacate e amasse. Adicione o suco de meio limão.
2. Corte uma banana em pequenos círculos.
3. Pique finamente 100 gramas de espinafre.
4. Adicione todos os ingredientes acima ao liquidificador. Adicione a eles 1 colher de sopa. eu mel e 200 ml de água (e é melhor tomar leite vegetal, como amêndoa ou aveia).
5. Bata a mistura em alta potência por 2 minutos.

Agora resta apenas derramar os smoothies nos copos e apreciar o sabor delicado.

Sorvete Verde

Fazer sorvete de abacate é mais fácil do que você pensa. Prepare a polpa de abacate amassada. Adicione o suco de um limão e 2 colheres de chá de mel (ou geléia de baga) nele. Bata a mistura no liquidificador por 3 minutos. Resta apenas colocar a futura sobremesa em um molde e congelar.

Os abacates definitivamente merecem um lugar em sua mesa. Sua polpa complementará perfeitamente saladas de legumes, carne e peixe e servirá como um ingrediente útil para fazer molhos, sobremesas e bebidas. Para escolher uma fruta madura, preste atenção à cor e dureza. Felizmente, você pode encontrar abacates à venda o ano todo.