Por que o leite não pode ser aquecido no microondas: é verdade que é prejudicial
O debate sobre se é possível aquecer o leite no microondas não desaparece quase desde o momento em que foi criado, na distante década de 40 do século XX. Na Internet, essas discussões prosperam apenas em pessoas completamente ignorantes da ciência e do design de um dispositivo específico. Embora às vezes os cientistas estejam fortemente impressionados com uma propaganda tão ativa dos danos do microondas.
Mitos de microondas
Até agora, mesmo após um grande número de estudos e testes, cujos resultados foram oficialmente certificados, equívocos coloridos sobre radiação, mutações e, na melhor das hipóteses, a futilidade dos alimentos após esse processamento são incrivelmente populares e generalizados. E isso é apenas uma pequena parte dos mitos sobre o microondas.
Ainda existe uma opinião de que qualquer tratamento térmico é prejudicial aos alimentos, portanto, não há necessidade de cozinhar ou aquecê-lo. Neste último, é claro, há alguma verdade, mas apenas uma fração. Algumas substâncias são destruídas por tratamento térmico, mas isso não torna os produtos "inúteis".
Como o forno realmente funciona
O principal aspecto que está causando preocupação entre as donas de casa é o próprio princípio das microondas. Afinal, um forno de microondas não aquece os produtos por convecção, ou seja, de ar quente ou pratos a alimentos frios quando eles entram em contato. No coração do microondas, há um processo mais complexo que você precisa entender antes de tocar o alarme e jogar a unidade para fora de casa.
Se você não entrar em detalhes fáceis de encontrar em nenhum livro de física, a radiação de microondas faz com que as próprias moléculas de água (e não apenas) se movam mais rapidamente, como resultado do aquecimento dos produtos. E nesse movimento não há nada antinatural, respectivamente, ele não pode alterar fundamentalmente as propriedades dos alimentos e, principalmente, a estrutura da água. Em qualquer caso, não mais do que tratamento térmico de qualquer outra maneira. Mas a radiação não está totalmente fora de questão - ela simplesmente não tem para onde tirar a partir daí.
Como aquecer o leite
Os especialistas da purityis.decorexpro.com/pt/ recomendam o uso de um forno de micro-ondas para aquecer líquidos e também para preparar outros tipos de produtos - é seguro. Mas antes de aquecer o leite, você deve se familiarizar com as instruções do forno de microondas: na maioria dos casos, haverá recomendações sobre qual potência e hora é melhor escolher, para não superaquecer, para que não "fuja".
Recomendações gerais:
- Antes de aquecer o leite, leia as instruções para um micro-ondas específico. Isso ajudará a evitar problemas de ebulição.
- O leite deve ser aquecido apenas em pratos de vidro ou cerâmica.
- O tempo de exposição não deve exceder um minuto.
- Em nenhum caso os pratos devem ser cobertos com uma tampa. É possível aquecer o leite e outros líquidos no microondas apenas em recipientes abertos.
- Não é altamente recomendável aquecer o leite e outros líquidos em uma tigela de plástico. Mesmo projetado especificamente para o microondas.
- Vale lembrar que os líquidos são aquecidos no micro-ondas mais rapidamente do que outros produtos. Portanto, eles precisam de mais cautela.
- Se o leite tiver sido congelado, ele não poderá mais ser congelado. Antes do aquecimento, vale a pena deixá-lo descongelar sozinho à temperatura ambiente ou no modo de degelo mais longo / especial, se houver um no modelo de microondas.
- É recomendável que você aqueça qualquer líquido no microondas apenas uma vez. Isso ajudará a preservar o sabor vibrante do produto.
Quanto ao leite materno, não é necessário aquecê-lo no microondas.Mas não porque a radiação de microondas é prejudicial, mas porque é desejável excluir completamente quaisquer efeitos de temperatura, exceto os naturais. Então, e somente então, falaremos sobre seu benefício e segurança indubitáveis para a criança.
Como resultado, a maioria dos chamados "fatos" que falam dos perigos de um forno de microondas são inventados e replicados pela Internet e pela mídia. E eles não têm evidências e pesquisas. E estes últimos não eram poucos em quase 70 anos de existência de fornos de microondas; encontrar resultados não é difícil, e todos testemunham a segurança do dispositivo.
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