A cor do humor é amarela! Colorir ovos de Páscoa com açafrão

Açafrão não é apenas um tempero barato para muitos pratos que podem ser encontrados em qualquer loja, mas também um corante alimentar natural. Na véspera da Páscoa, é hora de lembrar: para obter um corante amarelo ensolarado, você pode tingir os ovos com açafrão - de maneira rápida, fácil e segura.

Preparando-se para pintar

Açafrão tem um pigmento bastante persistente. Então use uma panela velha de aço inoxidável. O revestimento de esmalte será pintado sem piedade.

Recomendamos pintar ovos com luvas.

Antes de mergulhar os ovos em uma solução de coloração quente, você precisa aquecê-los - primeiro remova-os da geladeira e deixe-os em cima da mesa à temperatura ambiente por meia hora ou uma hora. Para acelerar o processo, você pode mergulhar os ovos em água morna, mas não quente.

Recomenda-se adicionar uma colher de sopa de sal à água. Isso manterá a proteína dentro da casca em caso de rachaduras.

Para pintar uniformemente distribuído na superfície do ovo, pré-desengordure a casca com vinagre, álcool ou apenas lave-a bem com água e sabão.

Vamos precisar de:

• ovos de galinha branca - 10 peças;
• água - 1 litro;
• açafrão moído - 1 saqueta (20 gramas = cerca de 3 colheres de sopa);
• vinagre - 1 colher de sopa (opcional).

Cozinhar corante "dourado"

1. 1. Despeje água fria na panela e polvilhe especiarias, mexendo sempre. Adicione vinagre para fixar a cor.

1. 1. Deixe ferver. Deixe fermentar por uma hora.

1. 1. Delicadamente, usando uma colher, mergulhe os ovos sem gordura na tigela para que o líquido os cubra completamente.

1. 1. Cozinhe em fogo baixo até ficar cozido por 10-15 minutos.

1. 1. Retire os ovos da solução de coloração com uma colher ou escumadeira, lave com água fria e seque-os em uma toalha de papel. Não há necessidade de limpar. O pigmento cobriu a casca com uma fina camada e voará facilmente quando pressionado com cuidado por um guardanapo ou arranhado. As tintas devem secar naturalmente. Para obter uma cor de tijolo amarelo mais saturada, deixe os ovos no líquido por mais tempo, até um dia, colocando a panela em local frio.

1. Limpe os corantes com óleo vegetal, torcendo-os nas palmas das mãos.

Segredos do domínio

Use especiarias alaranjadas brilhantes em vez de amarelo pálido. Portanto, é recomendável comprá-los em peso, onde os produtos são apresentados, como se costuma dizer, por uma pessoa!

Não vire os ovos durante o processo de cozimento com uma colher - isso deixará impressões feias. É melhor mexer delicadamente a água.

Para tingir ovos marrons, não brancos, dobre a quantidade de pó colorido.

Tenha cuidado com o tempero, pois é capaz de colorir tudo o que entra em contato. Cubra a superfície de trabalho com papel, oleado ou jornais.

Você pode colorir os ovos ainda mais interessantes adicionando um ornamento ou padrão na casca. Para fazer isso, primeiro aplique um estêncil (pode ser um padrão recortado em fita isolante ou uma folha de salsa), coloque o futuro corante em uma meia de nylon e aperte-o firmemente com fios. Ferva os sacos resultantes em pó diluído. As áreas protegidas manterão sua cor natural e o próprio ovo ficará amarelo.

Aqui temos esse krashenki ensolarado para a Páscoa!