Como obter rapidamente 9% de vinagre a partir de 70% de ácido acético?
Obter 9% de vinagre a partir de 70% de ácido acético é muito simples. Você precisa diluir 2 colheres de sopa da essência em um copo de água. Muitas donas de casa intencionalmente compram apenas concentrado, abandonando para sempre o uso de vinagre de mesa. Afinal, sabendo as proporções corretas, você pode obter ácido acético de qualquer força de uma garrafa - de 3 a 69%.
Como diluir o ácido acético?
2 colheres de sopa por copo é uma proporção aproximada da essência e da água. Óculos vêm em tamanhos diferentes. Se for necessária alta precisão para a receita, use a proporção: 1 ml de ácido acético e 6,8 ml de água.
Sutilezas da preparação da solução:
- Qualquer água serve. O ácido tem propriedades desinfetantes. Portanto, você pode diluir com segurança o vinagre com água bruta. Se houver micróbios, eles morrerão em um ambiente ácido.
- Use uma balança de cozinha para medições precisas. Para obter a solução correta de 9%, pese a quantidade certa de ml de essência, multiplique o valor resultante por 6,8. Tanto quanto você precisa adicionar água.
- Meça o vinagre e a água com colheres. Se não houver balança de cozinha em casa, boas colheres velhas (colheres ou colheres de chá - dependendo da quantidade de solução necessária) ajudarão. Basta adicionar 1 colher de sopa de ácido alternadamente em um copo e 7 colheres de sopa de água.
Para obter 1 litro de 9% de vinagre, você deve misturar 880 ml de água e 120 ml de 70% de essência.
A solução pode ser armazenada?
O ácido acético é um conservante bem conhecido. Graças a ela, os espaços em branco ficam durante todo o inverno nos bancos e não se deterioram. Então, por que não armazenar água com essência? Se 9% de vinagre for usado com frequência, você poderá diluir 70% de ácido para uso futuro.
Observe as regras de armazenamento:
- Use um recipiente de vidro, em casos extremos - um plástico. Tanques de metal para armazenar soluções ácidas não são adequados.
- Feche bem o frasco. A questão do aperto é muito importante. Se a tampa permitir a entrada de ar, o líquido irá corroer gradualmente.
- Guarde a solução na geladeira, na despensa, na prateleira da cozinha. O principal é que o regime de temperatura não vai além de -3 a +35 ° C.
- Se você estiver usando um armário de cozinha, é importante removê-lo do fogão.
- A solução acética deve ser protegida da luz solar direta. Mantê-lo simples sobre a mesa está errado.
- O prazo de validade da solução é de aproximadamente 24 meses. É necessário contar a partir do dia de fabricação indicado na garrafa.
Se você costuma criar uma solução de ácido acético a 9%, marque o nível necessário de água e vinagre no recipiente com um marcador. Agora, para a diluição, você não precisa pesar nada - você pode navegar pelas marcas.
Onde usar?
Poucas pessoas sabem que vinagre e vinagre estão longe da mesma coisa. O primeiro é um produto natural obtido como resultado da fermentação do vinho. Tem um sabor suave e é usado principalmente na preparação de vários pratos: molhos, bebidas, sopas (gaspacho e outros), sobremesas.
Sob o disfarce de vinagre de mesa, muitas vezes é vendida uma solução de ácido acético que, por sua vez, é feita sinteticamente. A química é melhor na desinfecção e conservação de vegetais para o inverno. Nesse caso, a solução também pode ser usada na culinária, por exemplo, para extinguir o refrigerante.
Ao diluir a essência por conta própria, você obtém o mesmo produto que o vinagre de mesa 9%. E até um pouco mais. O fato é que, recentemente, os casos de falsificação se tornaram mais frequentes. Os fabricantes diluem o vinagre com água mais do que o necessário. O resultado é uma solução de 4-6% em vez de uma solução de 9%. As amantes o usam para conservação e, em seguida, os bancos explodem de repente.Acontece que diluir o ácido acético com água é ainda mais confiável do que comprar produtos acabados.
Quantas palavras do nada: uma garrafa padrão de 180 g, 70% - quanto dele pode ser preparado 9% de vinagre? ou quanta água misturar um determinado volume de ácido?
para vinagre ?? Essa é a questão toda!
Conselho perigoso, a coisa mais importante não foi dita - que a água não deve ser despejada em ácido. Você não tem medo de interferir na garrafa, mas se alguém em um copo ou copo tentar, pode ferver e espirrar no rosto. Então, primeiro um pouco de água .......
É apenas para o ácido sulfúrico concentrado.
Sensação! É urgente escrever isso em todos os jornais e mostrar na TV como os anúncios são exibidos a cada cinco minutos. Sim, em cada garrafa com 70% de vinagre, eles escrevem como diluir na consistência desejada. "9% de vinagre" é 1: 7, isso é tudo aritmético.
pode ser calculado pela fórmula: o necessário * pelo necessário e dividir pelo que temos, ou seja, 9 * 1000: 70 = 128 ml
Na verdade, eles escreveram 1 a 20 sobre ética
Em geral, o sabor e a cor de todos os marcadores são diferentes
Eu sempre procuro 1:20 e é verificada pelo tempo.