Esterilização de latas no microondas: como preparar recipientes para costura em 5 minutos?

Uma etapa importante na preparação de alimentos enlatados para o inverno é a desinfecção de pratos em uma panela com água fervente. É possível esterilizar latas no microondas, gastando menos tempo e esforço? Felizmente sim. Se você seguir o procedimento e as precauções corretos, nada acontecerá no contêiner. Afinal, o microondas foi originalmente projetado para aquecer alimentos em vários pratos, incluindo vidro.

Preparação para jarra de vidro

Se os frascos não estiverem adequadamente preparados para esterilização, o vidro poderá estourar e arruinar o micro-ondas. Depois, levará muito tempo para retirar os fragmentos. Inspecione os pratos quanto a rachaduras, lascas, amolgadelas, arranhões ou inchaços.

Se os frascos mantiverem sua integridade, eles devem ser cuidadosamente lavados com água morna usando bicarbonato de sódio. Detergentes com sabor não são adequados. Partículas de sabão e aditivos químicos não devem acabar acidentalmente em alimentos. Verifique se não há manchas de bicarbonato de sódio no fundo e nas paredes das latas.

Em seguida, os copos devem ser secos em uma toalha limpa.

As tampas são esterilizadas separadamente das latas da maneira clássica - em uma panela com água fervente. Não aqueça objetos de metal no forno de microondas.

Você pode esterilizar os frascos no microondas quando a louça brilha com limpeza.

Processo de esterilização

A maneira mais fácil de desinfetar latas é expondo-as ao vapor de água a alta temperatura. Envolve completamente os recipientes de vidro por dentro, destruindo bactérias, fungos e vírus.

A sequência de ações é a seguinte:

1. É necessário derramar água limpa nos frascos para que o fundo fique coberto por 3 centímetros. É aconselhável levar líquido destilado ou sedimentado para que não se precipite metal no recipiente durante a esterilização.
2. Coloque as latas na bandeja do forno de microondas. Certifique-se de que eles não toquem nas paredes um do outro.
3. Microondas uma potência de 800 watts e pressione o botão Iniciar.

Quanto tempo para esterilizar os objetos de vidro? Depende do grau de utilização do forno micro-ondas e do volume dos recipientes. 3-4 latas de meio litro são suficientes para aguentar 3 minutos.

Um frasco de 3 litros é esterilizado por 4-5 minutos, depois de derramar meia xícara de água nele e colocá-lo no palete de lado para que o líquido não vaze.

Esterilização a seco

Permite processar latas usando não apenas vapor de água quente, mas também microondas. O método de esterilização a seco tem menos - um risco maior de danificar os recipientes de vidro.

Uma característica do forno de microondas é que seus raios afetam apenas objetos molhados. Você deve ter notado um paradoxo interessante antes: o líquido da sopa pré-aquecida está quente e as fatias de carne e legumes estão frias. Quanto mais umidade o produto contém, mais rápido ele aquece. Portanto, mesmo com o método de esterilização a seco, os recipientes com água são colocados dentro do micro-ondas.

O que precisa ser feito?

1. Coloque no centro da panela do forno microondas uma caneca cheia de água limpa em 70%. Se você derramar mais líquido, ele vazará após a fervura.
2. Ao redor da caneca, coloque latas vazias.
3. Defina a potência do microondas para 700 watts e o timer por 5 minutos.
4. Pressione o botão Iniciar.

Algumas donas de casa afirmam que esterilizam as latas completamente secas e os recipientes de vidro não se deterioram. No entanto, eles não sabem que correm o risco de incapacitar o próprio aparelho.

Como conseguir latas e ir para a conservação de produtos?

Então, o timer do microondas tocou, sinalizando o fim do processo de esterilização. Como as latas ficaram muito quentes, elas precisam ser retiradas com uma tachinha, luvas ou uma toalha.

Não lave a louça pelo pescoço. Após a esterilização, as latas quentes tornam-se frágeis, então você precisa obtê-las com as duas mãos, segurando as paredes. A toalha deve estar seca e quente. A menor diferença de temperatura fará com que a jarra rebente e fragmentos quentes voem até você. Tome cuidado.

Se você esterilizou o recipiente de maneira úmida, deixe secar antes da preservação. Prepare uma toalha limpa. Coloque as latas de lado. Portanto, os pratos secam mais rápido do que se você colocá-lo na toalha com o pescoço para baixo.

Após 15 a 20 minutos, as latas estão prontas. São ideais para enrolar geléias, legumes, cogumelos ou ensopados de carne.

Como esterilizar pratos com espaços em branco?

Na maioria das vezes, as bactérias estão contidas nos próprios produtos, destinados à conservação. Mesmo se você enrolar carne, legumes e frutas em uma jarra de vidro esterilizada, ainda existe o risco de multiplicação dentro dos patógenos, sua liberação de resíduos - toxinas.

Considere como se proteger de intoxicação alimentar no futuro.

Geléia preserva:

1. Encha uma jarra limpa e seca com geléia a 80%. Chega de derramar, caso contrário, uma massa pegajosa e doce será derramada sobre o palete.
2. Defina a potência para 800 watts, o tempo - 6 minutos.
3. Pressione o botão Iniciar.
4. Após o sinal sonoro, deixe o pote de geléia no microondas por mais 5 minutos. Durante esse período, ferva as tampas de metal em uma panela com água.
5. Retire a louça de vidro com o deleite do microondas e enrole as tampas.

Colheita de legumes e saladas salgados:

1. Pegue duas latas limpas e encha-as com 50% de conteúdo.
2. Coloque o recipiente no microondas. Verifique se as paredes de vidro não se tocam.
3. Defina a potência das ondas para 800 watts e o temporizador por 3 minutos.
4. Ligue o microondas.
5. Depois que o timer emitir um bipe, deixe as peças dentro do forno por mais 6 minutos. Esterilize as tampas e a ficha durante esse período.
6. Remova cuidadosamente os frascos em conserva do microondas. Usando um garfo limpo, transfira os legumes (salada) de um frasco de vidro esterilizado para outro. Enrole as tampas dos alimentos.

Por que a esterilização por microondas é melhor que a fervura tradicional?

Freqüentemente, maneiras simplificadas de realizar tarefas domésticas comuns fazem com que as pessoas desconfiem apenas porque são novas. Algumas donas de casa ainda esterilizam os recipientes "à moda antiga", mesmo tendo em casa um forno de microondas. Mas em vão.

A esterilização por microondas das latas tem várias vantagens em comparação à fervura convencional:

• economiza tempo;
• seguro porque as donas de casa não precisam entrar em contato com a água fervente;
• bactérias e fungos são adicionalmente afetados pelos raios de microondas;
• Mantém um microclima agradável na cozinha: os caseiros não se sufocam mais com o vapor de água quente.

Talvez o único aspecto negativo seja o consumo de energia. Mas se a anfitriã precisar enrolar de 2 a 3 frascos de geleia, ela nem perceberá o aumento dos custos em dinheiro com eletricidade.