Qual é a diferença entre as placas e qual escolher?

A placa é um dos principais tipos de eletrodomésticos para a cozinha. A escolha de placas modernas é tão grande que pode confundir até usuários experientes. Diferentes materiais, métodos de aquecimento e funcionais têm suas vantagens e desvantagens. Como escolher um fogão adequado? A pergunta requer um estudo detalhado, porque, para não cometer um erro na escolha e não se arrepender da compra, você precisa levar em consideração muitos pontos e não cometer um erro. É claro que falaremos sobre painéis embutidos, porque, caso contrário, não será mais um painel, mas um fogão de pleno direito.

Fogão combinado

Gás ou elétrico?

Antes de escolher uma placa, vale a pena decidir como ela irá gerar calor.

Os principais tipos de superfícies de cozimento, neste caso, são dois: a gás e elétrico. Os primeiros são adequados se o gás é fornecido à casa ou a família usa cilindros de gás. A propósito, as donas de casa estão muito mais acostumadas a usar um fogão a gás, pois, por um longo tempo, eram as mais acessíveis.

O segundo ajudará quando não houver gás (por exemplo, em uma casa de campo ou em uma casa construída usando tecnologias experimentais, quando o aquecimento for causado por eletricidade). Deve-se notar que as placas elétricas são as mais comuns atualmente. No entanto, eles exigirão fiação trifásica, e esse é um custo adicional.

Importante!

Há também uma visão combinada. Esses painéis podem operar com gás e com a rede, dependendo do que está disponível no momento. Por exemplo, ao desligar o gás, você pode usar a tomada e vice-versa.

Aqui vale a pena considerar outro fato. As superfícies elétricas comuns aquecem o queimador e os utensílios de cozinha por muito tempo e, depois, esfriam por tanto tempo, isso leva a um desperdício injustificado de eletricidade. E é, como você sabe, muito mais caro que o gás. Portanto, o elétrico é produzido com diferentes tipos de queimadores, cujo dispositivo permite reduzir esses custos em um grau ou outro.

A variante mais moderna da placa, trabalhando a partir da rede, são as superfícies de indução, baseadas no princípio da indução eletromagnética. Essa superfície aquece apenas pratos, enquanto ela permanece fria. No entanto, placas de indução são muito mais caras que todos os outros.

Placa dependente

Dependência e gerenciamento

Painel dependente ou independente - o que isso significa?

As placas dependentes só podem funcionar em conjunto com o forno. E o painel de controle para eles geralmente está localizado no próprio forno. Se você comprar um painel e um forno separados, lembre-se de que nem todos são adequados um para o outro, mesmo dentro do mesmo modelo de um fabricante. Esta questão deve ser esclarecida antes de fazer uma compra.

A vantagem indiscutível de uma placa de fogão independente é que ela é controlada separadamente do forno, é permitido colocá-la em qualquer local conveniente da cozinha - não é de todo necessário diretamente acima do forno. Você pode, por exemplo, acima da máquina de lavar louça ou do sistema de armazenamento. Isso permite que você coloque de maneira mais racional os eletrodomésticos necessários na cozinha, especialmente em uma área pequena.

Tipo de gestão. Para ligar / desligar os queimadores, dois tipos principais de controle são usados: mecânico e sensível ao toque.A primeira maioria dos consumidores considera o mais confiável: para ligar ou desligar o queimador, além de ajustar a potência da chama, basta girar o botão. Além disso, o custo da placa com esse controle é muito menor. Ao mesmo tempo, o controle por toque é muito mais conveniente - você só precisa tocar. Sim, e lavar esse painel de controle é simples: limpe uma superfície lisa.

Placa esmaltada

De que são feitos os alicerces?

A resposta a esta pergunta permite que você descubra, por exemplo, quão confiável o painel está em operação, quão difícil é manter.

Os principais materiais dos quais as placas são fabricadas são vários.

  • Alumínio Painéis de alumínio são baratos. Mas nisso, talvez, suas vantagens terminem. O alumínio durante a operação escurece rapidamente, arranha facilmente durante o transporte ou a lavagem (consequentemente, tem medo de abrasivos e redes metálicas para lavar). As impressões digitais permanecem nessa superfície com o menor toque, e salpicos de água limpa certamente deixarão manchas desleixadas.
  • Esmalte A primeira vantagem é a mesma - preço acessível. A segunda é a capacidade de selecionar cores de uma ampla gama de cores. Os painéis esmaltados não têm medo de danos mecânicos, cargas de temperatura, não deixam impressões digitais ou água. Mas o esmalte é fácil de quebrar, deixando cair um objeto pesado de maneira desajeitada e arranhando-o com abrasivos.
  • Aço inoxidável. Os modelos de aço inoxidável são um pouco mais caros que os dois anteriores. Eles são superiores ao alumínio na resistência ao impacto e resistência ao calor, mas as impressões digitais e manchas de umidade sobre eles também permanecem.
  • Cerâmica de vidro. O revestimento mais caro, mas também o mais elegante, pelo qual desfruta do amor merecido dos consumidores. Ao mesmo tempo, é fácil cuidar da cerâmica de vidro - limpe-a com uma esponja úmida ou com uma lâmina raspadora especial. A cerâmica de vidro pode reduzir o consumo de energia para cozinhar, porque aquece rapidamente e esfria rapidamente. Além disso, fora da zona de aquecimento, que está claramente marcada, a placa permanece sempre fria.

No entanto, existem desvantagens para esse revestimento. É muito frágil e pode rachar após o impacto com um objeto pesado; lascas são facilmente formadas nele. Se entrar na superfície aquecida da água fria, rachaduras aparecerão. Pontos doces permanecem nessa superfície. E o açúcar que entra em um painel de trabalho pode estragar a estrutura da vitrocerâmica, para que haja um rastro para sempre. Além disso, os pratos devem ser selecionados corretamente: seu fundo deve estar perfeitamente uniforme e o diâmetro não deve ser maior que a zona de aquecimento; caso contrário, manchas brancas permanecerão atrás das bordas dessa zona.

Dica

Nunca escolha uma placa de acordo com qualquer critério. De fato, a satisfação com a operação do dispositivo depende de todo um complexo de parâmetros diferentes - de como exatamente será conveniente trabalhar com um sistema de controle específico, um material específico, a forma do painel, a localização dos queimadores, etc.

Fogão elétrico

Variedades de queimadores para painéis elétricos

Nas placas modernas, a variedade de tamanhos e formas das placas é bastante grande.

  • Sua forma pode ser redonda, oval e até triangular.
  • Os queimadores de dois ou três circuitos nos modelos elétricos permitem escolher a área de aquecimento, dependendo do diâmetro da louça.
  • A presença de uma zona expressa (com maior potência) também é a chave para o aquecimento rápido.
  • A zona oval vai agradar quem gosta de cozinhar em patinhos ou outros pratos ovais.
  • Um queimador de wok especial foi projetado para cozinhar em caldeirões ou pratos profundos semelhantes.
  • O número de queimadores pode variar em modelos diferentes de 2 a 6 (às vezes até mais).

A propósito, em placas a gás para aquecimento rápido e uniforme, é frequentemente usada uma coroa de queimador dupla (tripla), que possui, respectivamente, 2 ou 3 linhas de chama.

Agora sobre o princípio dos queimadores. As superfícies de cozinha embutidas em alumínio, aço inoxidável e esmaltado da cozinha são produzidas com anéis cegos, dentro dos quais existe uma serpentina de aquecimento elétrico. São esses modelos que aquecem e esfriam por mais tempo que outros. Além disso, com o tempo, eles perdem sua "apresentação", vários pontos permanecem neles.

Existem vários tipos de elementos de aquecimento nos painéis de vidro-cerâmica: queimadores de halogênio, indução, rápido ou Hi-Lite.

  • O Rapid também é liberado na forma de uma espiral, mas eles esquentam e esfriam rapidamente.
  • Além da espiral, o halogênio é equipado com lâmpadas de halogênio adicionalmente poderosas, que adicionam uma parte significativa do calor durante a operação da placa. Eles aquecem e esfriam ainda mais rápido, mas ao mesmo tempo toda a superfície de trabalho é aquecida, e não apenas o queimador.
  • Os queimadores Hi-Lite possuem um elemento de aquecimento de fita fechado em uma base de amianto. Eles aquecem quase instantaneamente. Um ajuste de vários estágios do grau de aquecimento facilita a escolha do modo de cozimento ideal.

Placa de indução

Quais são as vantagens das placas de indução?

Esta questão requer uma consideração separada, uma vez que o princípio de operação das placas de indução é radicalmente diferente de tudo descrito acima. Mas, devido a isso, esses painéis são os mais econômicos e mais seguros de usar.

Portanto, as diferenças entre os painéis de indução e os elétricos são as seguintes.

  • A eletricidade primeiro aquece a espiral da placa de aquecimento, depois a placa e as panelas, enquanto gasta muita energia no aquecimento. A superfície de indução permanece sempre fria, o que é seguro. O princípio de sua operação é baseado na criação de um campo eletromagnético, que aquece imediatamente diretamente o fundo da louça. Essa energia requer uma vez e meia menos.
  • Devido a esse dispositivo, o tempo de cozimento também é economizado significativamente (por exemplo, um painel de indução pode ferver a água em 3 minutos, enquanto um painel elétrico precisa de pelo menos 5-6 minutos).
  • Qualquer utensílio de cozinha é adequado para um painel elétrico, apenas um especial para um painel de indução: com um fundo espesso idealmente uniforme e multicamada, feito de materiais ferromagnéticos (transmitindo ondas magnéticas).
  • A segurança da placa de indução também reside no fato de que ela não liga se um objeto estranho entrar nela. Portanto, crianças pequenas não poderão fazer um incêndio acidentalmente.

Talvez a única desvantagem dos painéis de indução seja o seu preço fabuloso. Portanto, para decidir qual fogão comprar, indução ou eletricidade, é necessário, em primeiro lugar, avaliar as possibilidades financeiras. Afinal, essa compra implicará a aquisição de um conjunto de pratos especiais, que também é muito caro.

Dica

Não desconte o quanto a nova placa vai caber no seu interior. Mesmo o mais confortável, não trará verdadeiro prazer se estragar o plano de design da cozinha.

Menina preparando sopa

O que mais procurar ao escolher?

Acima foram declaradas especificações técnicas que nos permitirão avaliar o grau de confiabilidade, segurança e eficiência. No entanto, ao escolher qualquer eletrodoméstico, é importante considerar tudo. Por exemplo, a presença de funcionalidade moderna adicional com a qual os painéis podem ser equipados. As donas de casa terão as seguintes funções:

  • ignição elétrica;
  • controle de gás (bloqueio automático do suprimento de gás ao soprar uma chama);
  • impedimento de ligação acidental (proteção contra crianças);
  • indicador de aquecimento do queimador;
  • desligamento automático se não houver ação no painel por algum tempo;
  • ebulição automática (manutenção após a ebulição da temperatura de aquecimento necessária).

A cor do modelo é importante. E não apenas porque ele pode trazer dissonância colorística para o estilo geral do interior.Se você vai cozinhar uma dona de casa inexperiente ou, pelo contrário, uma pessoa muito velha com uma coordenação prejudicada, não deve escolher cores claras: pontos e salpicos infinitos que são inevitáveis ​​nesses casos são muito visíveis. Além disso, se houver crianças pequenas em casa, elas podem deixar sua “arte” em uma superfície branca.

Dica

Não compre a placa mais moderna para sua mãe idosa. Apesar de toda a sua “avan- ça” e conveniência, é muito difícil para as pessoas mais velhas se sentirem confortáveis ​​com o controle de tais equipamentos: elas têm medo de nossos sensores, indicadores, queimadores de “vidro” e outros “smarts” favoritos. Muito provavelmente, esses medos estragarão toda a alegria do presente e ela não será capaz de usá-lo.

Fogão a gás

As dimensões da placa, o tamanho e o número de queimadores também são importantes. É importante que o equipamento caiba no local designado e possa fornecer cozimento para um determinado número de pessoas.

Pode ser conveniente não comprar um produto acabado, mas montar a placa de maneira independente a partir de painéis modulares. Ao mesmo tempo, os queimadores podem ser colocados na forma de polígono, ângulo, arco etc. Essa abordagem é justificada se houver requisitos individuais (por exemplo, uma cozinha pequena ou, inversamente, muito espaçosa, a presença de várias pessoas na casa que irão cozinhar ao mesmo tempo, etc.) .).

Escolher uma placa é uma questão bastante responsável. E não se pode enganar, apenas levando em consideração todo o complexo de requisitos que um determinado consumidor apresenta a esse tipo de eletrodomésticos. Estilo, cor, tamanho, equipamento, economia, segurança, confiabilidade, conveniência, número de membros da família, idade, área da cozinha - tudo aqui será de pouca importância.

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