Este posibil să congelați sfecla gătită pentru iarnă la congelator?

Puteți congela sfecla gătită în congelator. Și acest lucru se face destul de simplu. Produsul își va păstra proprietățile benefice și gustul original.

Sfeclă proaspătă

Pregătirea sfeclei pentru îngheț:

  1. Cel mai bine este să alegeți culturi de rădăcini de dimensiuni medii. Înainte de gătit, blaturile și cozile nu sunt îndepărtate. Deci, în legumă vor rămâne substanțe nutritive maxime.
  2. În timpul gătitului, turnați puțină oțet în tigaie cu apă. Acesta va repara culoarea sfeclei și va ajuta la menținerea gustului.
  3. Coaja se scoate din leguma terminată. Pulpa este zdrobită în orice mod convenabil (paie, cubulețe, felii mari sau chipsuri mici).

Principalele metode de îngheț

Există mai multe metode de înghețare a sfeclei pentru iarnă. În continuare, îi considerăm pe fiecare în detaliu.

Vază de sfeclă

Numărul metodei 1:

  1. Coaceți sfecle întregi în cuptor pentru a face miezul moale.
  2. După răcire și îndepărtați pielea.
  3. Tăiați pulpa cât mai convenabil.
  4. Puneți leguma pe palet într-un strat uniform și subțire și trimiteți-l la congelator pentru 1,5-2 ore.
  5. Piesele sunt acoperite cu o crustă de gheață și nu se vor lipi între ele.
  6. Aranjați produsul finit în pungi cu un dispozitiv de fixare strâns și sigur că semnați.
  7. Poate fi păstrat timp de câteva luni.

Sfecla congelată în pachete

Numărul metodei 2:

  1. Clătiți sfecla crudă sub apă curgătoare și puneți-o într-o cratiță adâncă.
  2. Se fierbe până la fiert la foc mic. Dacă apa fierbe puternic, cultura rădăcinilor își va pierde complet culoarea.
  3. Transferați leguma fiartă în apă rece pentru răcire, apoi coaja.
  4. În continuare, trebuie să faceți aceleași acțiuni ca în prima metodă.

Secretul gazdei
Puteți găti cultura de rădăcini fără piele. În acest caz, este mai ușor să curățați leguma, gustul și culoarea nu vor suferi, dar cantitatea de nutrienți va scădea semnificativ.

Sfeclă de sfeclă congelată

Numărul metodei 3:

  1. Se fierbe recolta de rădăcini așa cum este descris mai sus.
  2. Când se răcește, se decojesc și se macină pe o răzătoare.
  3. Aranjați sfecla grăbită în pungi sau recipiente alimentare cu capace strânse. Transferați recipientul la congelator.

Cum dezghețăm sfecla?

Recipientele de legume trebuie transferate de la congelator în orice raft din frigider. Deci procesul de decongelare va avea loc treptat. Pentru a accelera decongelarea, piesa de prelucrat trebuie scoasă din frigider și păstrată la temperatura camerei.

sfeclă de feliere

Dacă sfecla fiartă merge la primele feluri de mâncare sau sosuri, nu o puteți dezgheța complet. În cazul în care produsul este utilizat pentru salate, acesta trebuie decongelat, altfel salata va „pluti” în suc și va topi apa. Trebuie să luați de la congelator cantitatea de legume care va fi folosită. Dacă piesa rămâne, nu se recomandă re-congelarea.

Sfecla fiartă este baza multor preparate. De la ea puteți găti salate delicioase, spaghete originale, precum și deserturi neobișnuite.

autor material schimbări din
Lasă un comentariu

curățenie

spălare

pete