Este posibil să îngheți un pepene verde pentru iarnă?

Găsirea unui pepene verde de înaltă calitate, iarna, este o sarcină nerealistă. Dar fructele cu dungi pot fi înghețate pentru iarnă. La congelator, pepenele verde își va păstra beneficiile și gustul, dar să fie pregătit ca carnea să își piardă forma. Cert este că există multă apă în ea.

Cum să îngheți un pepene verde

Dintr-un pepene congelat, aditivi interesanți sunt făcuți pentru cocktailuri, deserturi, smoothie-uri, înghețată. Este puțin probabil să păstreze structura densă a pulpei: după decongelare, tot va estompa. Dar gustul dulce și vitaminele congelatorului pot fi salvate.

Cel mai bun mod este înghețarea la șocuri. Cu cât pulpa se întărește mai repede, cu atât va rămâne mai mult beneficiu, nu se va înmuia prea mult și nu își va pierde dulceața. Înmuiați pepenele la temperaturi scăzute timp de aproximativ 2 ore, apoi transferați la un congelator standard cu o temperatură de -18 grade.

Este puțin probabil ca fructul întreg să se încadreze în celulă, aceasta este o idee proastă și după extragerea unui astfel de pepene verde nu va avea nicio valoare. Încercați să tocați fructele și să îl pregătiți în felii, sub formă de piure de cartofi, suc sau în sirop dulce.

Felii de pulpă

Facând felii de pepene verde mai ușor ca niciodată. reteta:

1. Clătiți coaja. Când tăiați murdăria din ea cade ușor pe pulpă.
2. Împărțiți fructele în jumătate, apoi în mai multe părți.
3. Îndepărtați crustele prinzând petele albe și roz deschis de pulpă. Vom îngheța doar partea strălucitoare a pepene verde.
4. Acum tăiați boia în cubulețe, cubulețe mici, tăiați-o cu tăieturi de prăjituri sau scoateți-o cu un dispozitiv pentru bile de înghețată. Nu uitați să eliminați oasele.
5. Întindeți totul uniform pe o foaie de copt.
6. Piesele trebuie mai întâi înghețate individual, astfel încât să nu se lipească între ele. Țineți tigaia la congelator câteva ore, maxim 12.
7. Ambalează felii de pepene solid în recipiente sau pungi. Împachetați totul bine, de preferință în două straturi și trimiteți pentru depozitare. Amintiți-vă doar să lăsați puțin spațiu în saci, deoarece pepene verde se va extinde la frig.
8. Congelați în porții mici pentru o singură masă.
9. Nu puteți congela din nou pepene verde - strică-l.

consiliu
Revista purityis.decorexpro.com/ro/ amintește că pepene verde este cunoscut negativ pentru riscul ridicat de intoxicații. Luați carnea numai din centrul fructului: cu cât este mai aproape de coajă - cu atât mai mulți nitrați.

Pepene verde cu zahăr

Pierderea dulciurilor în timpul congelării este un proces natural. Pentru a menține pepene dulce, stropește-l doar cu zahăr. Pregătiți feliile ca în rețeta anterioară, așezați-le în recipiente și adăugați zahăr în calculul de 100-200 g pe kilogram de boabe.

Pepene verde în sirop

Nu numai zahărul, dar și siropul pe bază de acesta va păstra dulceața pepene verde. Se amestecă apa și zahărul în proporții egale, se topește, se răcește ușor și se toarnă felii de pepene verde. Siropul nu trebuie să acopere întregul recipient: se va extinde de la îngheț. Nu uitați să împachetați bine semifabricatul înainte de a merge la congelator.

consiliu
Pentru a împiedica pepenele să absoarbă mirosuri străine, păstrați-l separat de carne, pește și alte alimente cu miros puternic. În mod ideal, ar trebui să aveți o cameră separată pentru legume, fructe și fructe de pădure.

Suc de pepene verde și piure de cartofi

Încercați să pregătiți felii de piure de pepene verde sau suc. Apoi pot fi folosite pentru băuturi și înghețată.

Instrucțiunea este simplă:

1. Tăiați pulpa dorită, îndepărtați semințele.
2. Pentru piure de cartofi, mușcați pepene verde cu o furculiță sau trimiteți la un blender.
3. Este ușor să stoarceți sucul din piureul de cartofi, așezându-l în brânză sau folosind un storcător.
4. Adăugați puțină zahăr la suc și piure, dacă doriți.
5. Turnați totul în forme frumoase pentru gheață sau coacere, vor face mici cupe de plastic și recipiente cu capac.
6. Împachetați pachete suplimentare și trimiteți-le unității de congelare.

consiliu
Gheața de pepene verde este un tonic eficient și aromat pentru pielea feței și a gâtului.

Cum se dezghețează

Dacă utilizați piure de cartofi sau suc de gheață, atunci nu dezghețați, ci trimiteți imediat bucățile la un cocktail.

Bunătățile rămase trebuie decongelate treptat. Mută-le mai întâi la frigider. După câteva ore, lăsați feliile de pepene verde să se dezghețe la temperatura camerei. Nu uitați că dezghețul nu va dura mult timp, maxim două zile. Nu dezghețați pentru utilizarea viitoare.

Cum să alegi un pepene verde: sfaturi detaliate

Pentru a îngheța gustoase, ar trebui să luați în considerare cu atenție cumpărarea unui fruct.

O selecție de sfaturi:

1. Pepenele verde este o boabă târzie, ceea ce înseamnă că nu are sens să o cauți înainte de august. Fie acestea sunt fructe azotate, fie necoapte. Cele mai multe soiuri zaharoase apar pe piață toamna.
2. Dacă atingeți coaja unui pepene verde, veți auzi un sunet. Când este stoarse, fătul ar trebui să crape.
3. Atenție la tăiere: dacă structura este granulată - totul este în ordine, dacă suprafața este netedă, parcă oglindită - există riscul de intoxicații.
4. O boabă bună are o pată mare de pământ de nuanță galbenă sau maronie.
5. Alegeți fructe în intervalul 4-7 kg.

Să te bucuri de un pepene verde în timpul iernii este ușor, trebuie doar să urmezi toate regulile pentru procesul de selecție, pregătire și îngheț. Dacă ai făcut totul bine, atunci pepene dulce va fi păstrat până la 1 an.