Congelarea piersicilor pentru iarnă: 6 cele mai bune moduri de depozitare

Piersici multi-utile, suculente și moi în timpul iernii - puteți visa doar la asta. Dar dacă îngheți piersicile pentru iarnă, atunci visele devin realitate! Acest fruct însorit este bine păstrat la rece, păstrându-și gustul și compoziția de vitamine.

Este posibil să înghețați piersicile

Piersicul congelat își pierde puțin forma, mai ales dacă s-au ales fructe moi și ușor supraîncărcate. Dar acest lucru nu reduce beneficiile înghețării.

Piersici în containere

Care este o modalitate bună de a stoca la temperaturi scăzute:

  1. Aceasta este o alternativă excelentă la conserve. Piersicile nu sunt supuse unui tratament termic prelungit, precum gem, gem sau compot, ceea ce înseamnă că rămân cât mai utile.
  2. Piersicul congelat este de multe ori mai sănătos și mai gustos decât fructele din magazinele de iarnă.
  3. În această formă, fructele sunt păstrate până la 10-12 luni.
  4. Acesta este un preparat convenabil pentru umpluturi, decorarea vesela, un plus de terci, cocktail sau salată de fructe.

Cum să înghețe: 6 cele mai bune moduri

Înainte de a îngheța piersicile, trebuie să selectați exemplarele corespunzătoare. Fructele sunt coapte, dar nu moi, altfel se vor transforma în terci. Asigurați-vă că încercați pulpa de fructe după gust: dacă există amărăciune sau amărăciune, atunci depozitarea la temperaturi sub zero va agrava doar problema. Păstrați numai piersici dulci pentru iarnă.

Opțiuni de congelare a piersicii

Cum se prepară fructele pentru îngheț, toate etapele:

  1. Pielea pubescentă trebuie îndepărtată. Pentru a face acest lucru, fructele ar trebui să fie albe în apă clocotită timp de aproximativ un minut, și apoi să fie scufundate în apă cu gheață pentru o răcire rapidă. După acest tratament, este suficient să ridicați pielea cu un cuțit și se va îndepărta cu ușurință.
  2. Toate fructele au o piatră îndepărtată.
  3. Acum, indiferent de metoda de tăiere pentru congelare, pulpa trebuie pulverizată cu suc de lămâie sau păstrată într-o soluție de 1 litru de apă și 10 g de acid citric. Acidificarea va proteja pulpa de întunecare.
  4. Ultimul pas este să uscați piersicul pe un prosop de waffle. Excesul de umiditate strică produsul în timpul depozitării îndelungate.

segment

Pentru a păstra fructele în felii, acestea trebuie congelate individual, altfel carnea se va lipi între ele. Pentru a face acest lucru, așezați feliile uscate într-un strat uniform pe o farfurie plată acoperită cu folie de clingă. Puneți totul la congelator câteva ore pentru a întări carnea. Când piersicile sunt înghețate, turnați-le în containere și trimiteți-le pentru păstrare permanentă.

Felii de piersici congelate

Un punct important: ambalajul trebuie să fie etanș. Legați bine pungile, închideți capacele bine, altfel piesele vor fi umede și își vor pierde aroma. De asemenea, nu este necesar să distribuiți fructele în pungi mari. Realizați porții convenabile pentru a le obține după cum este necesar.

Înghețarea repetată este interzisă: piesele se vor deteriora complet.

consiliu
purityis.decorexpro.com/ro/ recomandă înghețarea piersicilor netede, nectarinelor, în același mod.

Sub formă de piure de cartofi

Piersicile ușor supraîncărcate sunt potrivite pentru prepararea piureului de cartofi. Structura lor moale este ușor de frământat.

Piure de piersici

reteta:

  1. Se scufundă fructele pietrate într-un bol blender. Dacă vă plac piureul cu felii pronunțate, atunci folosiți o răzătoare sau o mașină de tocat carne.
  2. Prajiti piersicile intr-un mod convenabil, adaugati putina zahar si zeama de lamaie, daca doriti.
  3. Răspândiți piureul peste recipiente, căni sau cutii de gheață. O astfel de gheață în viitor va fi un însoțitor ideal pentru cocktail-uri.

consiliu
Nu uitați că pentru piersici este mai bine să alocați o secțiune separată de fructe și legume în congelator. Fructele pot absorbi mirosurile. Este puțin probabil să vă placă un compot de piersici cu aroma de pește sau produse din carne.

În zahăr

Piersicile, în special nu cele mai dulci soiuri, își pierd rapid gustul zahăr din depozitarea îndelungată în congelator. Amantele adaptate pentru stocarea bucăților de zahăr. Așadar, iarna veți avea mereu la îndemână un delicios fruct dulce.

Piersici în zahăr

Cum se gătește:

  1. Fructe uscate și acidulate, uscate și tăiate în bucăți convenabile: jumătăți, cuburi sau felii.
  2. Puneți porții de fructe în recipiente mici.
  3. Presărați zahărul cu fructele. Cantitatea sa depinde de preferințele personale și de dulceața fătului în sine.
  4. Împachetați bine piersica confiată.Dacă utilizați căni de plastic, luați o peliculă de clingă ca un capac. În formă deschisă, fructele nu sunt păstrate în congelator, altfel piesa de lucru va deveni umedă, acoperită cu o crustă de gheață și își va pierde aroma și gustul.
  5. Trimiteți la congelator.

În sirop

Piersicile au diferite grade de maturitate. Cele care încep deja sucul este puțin probabil să fie păstrate în bucăți, dacă nu aveți funcția de înghețare turbo și capacitatea de a ține fructe la temperaturi de -25 grade sau mai mici. Fructele moi și suculente sunt bine depozitate în sucul propriu și în siropul de zahăr.

Piersicile în sirop

Cum să gătești un fel de mâncare dulce pentru toppinguri și compoturi:

  1. Se amestecă apa și zahărul într-un raport 2: 1. Topiți siropul și răciți puțin.
  2. Tăiați piersicile în felii convenabile și așezați-le în recipiente.
  3. Turnați tot siropul cald, astfel încât să acopere bucățile pe jumătate.
  4. Lăsați fructele să se înmoaie în zahăr și lăsați sucul să curgă.
  5. Când masa s-a răcit, acoperiți-l cu un capac și trimiteți-l la congelator.

în întregime

O modalitate rară, dar și posibilă de a păstra fructele. Clătiți pielea suficient de bine și ștergeți excesul de umiditate. Piersicile sunt învelite în hârtie pergament sau așezate în pungi de alimente dense pentru îngheț. Apoi stocate într-un container partajat.

Piersică uscată la soare

Un mod interesant, a cărui esență este evaporarea excesului de umiditate. O astfel de piersică din congelator nu se va uda, este convenabil să o adăugați la umpluturi fără decongelare suplimentară.

Piersică uscată la soare

Cum se gătește:

  1. Fructele decojite și croite, tăiate în felii.
  2. Tratează cu suc de lămâie sau soluție de acid citric pentru a evita întunecarea pulpei.
  3. Puneți bucățile pe o foaie de copt și puneți-le în cuptor, încălzite la 60 de grade.
  4. Lăsați ușa dulapului să stea întinsă, țineți piersicile timp de aproximativ o oră.
  5. Când fructele sunt uscate, lăsați-le să se răcească.
  6. Împachetați pachete porționate și ascundeți-vă în congelator.

Aveți timp să mâncați piersici în primele luni de păstrare. Cu cât stau mai mult, cu atât mai puține vitamine rămân în ele. Dezghețarea se efectuează treptat, mai întâi la frigider, apoi la temperatura camerei. Nu folosiți un cuptor cu microunde sau apă caldă pentru a se dezgheța rapid. Mâncați piersici exact așa, adăugați la salate, cereale, mâncăruri laterale, smoothie-uri și toppinguri pentru plăcinte, compoturi pentru gătit, gemuri și gemuri.

autor material schimbări din
Lasă un comentariu

curățenie

spălare

pete