Cum se colectează și se usucă ceaiul de ivan pentru a menține proprietăți benefice?

Ceaiul Ivan (fireweed cu frunze înguste) este o plantă uimitoare care are multe proprietăți utile. Prin urmare, a fost apreciat din cele mai vechi timpuri. O băutură din ea va ajuta să facă față unei dureri de cap și a unei răceli, va contribui la normalizarea digestiei, se va încărca cu vigoare și putere. Toate părțile sunt utilizate: frunze, rădăcină, flori. Dar pentru a păstra calitățile vindecătoare, este necesar să o colectăm și să o uscăm corect.

Proprietăți utile și contraindicații

Strămoșii noștri nu au făcut în zadar tincturi și decocturi din această plantă. Conține un număr mare de vitamine și minerale. Dar acest lucru nu este totul, se distinge prin mai multe caracteristici.

• Efect antiinflamator, astfel că din acesta se fac unguente vindecătoare.
• Efect de învăluire datorită căruia Ivan-ceai se luptă cu manifestări de ulcer peptic și alte boli ale tractului gastro-intestinal.
• Încetează răspândirea virusului herpes.
• Efect antitumoral.
• Efect calmant, sporind proprietățile medicamentelor sedative. Se arată bine în lupta împotriva insomniei.
• Ajută să facă față bolilor pielii: eczeme, psoriazis, dermatită atopică.
• Are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular.

În ciuda tuturor proprietăților minunate ale semințelor de foc, nu trebuie abuzat. Este mai bine să-l luați în cursuri, astfel încât munca stomacului, a ficatului, a intestinelor să nu fie perturbată. Copiilor mici nu li se recomandă să bea decocturi și perfuzii din ea, deoarece planta conține cofeină. Femeile în timpul sarcinii și alăptării trebuie să fie atenți, să se consulte cu medicii înainte de utilizare și să respecte sfaturile lor. De asemenea, o contraindicație poate fi orice boală asociată cu coagularea sângelui. Nu există alte restricții, deși în cazuri rare intoleranța individuală este posibilă.

Această plantă este apreciată ca o plantă minunată de miere. Mierea de la acesta se dovedește a fi de înaltă calitate, plăcută la gust și, desigur, utilă.

Unde crește și cum se colectează?

Ceaiul Ivan este un foc de foc cu frunze înguste. Atunci când colectați, nu este necesar să o confundați cu alte tipuri de fire, deoarece acestea nu au astfel de calități excepționale. Planta dorită este destul de înaltă, de obicei nu mai puțin de 50 cm înălțime, are frunze înguste și flori de culoare lila-roz. Ocupa teritorii considerabile, în perioada de înflorire asemănătoare cu un covor.

Planta este omniprezentă. Trebuie să-l căutați acolo unde este uscat și multă lumină. Acesta poate fi o poiană sau margine, un loc tăiat, un loc în apropierea unui terasament feroviar, un șanț sau un câmp semănat. Iubesc în special pădurile de conifere din lemn de foc. Alegeți un punct de colectare departe de orașe, autostrăzi aglomerate și alte surse de poluare. Apoi, planta va fi ecologică și sănătoasă.

Este necesar să colectați ceaiul Ivan într-un moment în care este înflorit. Florile, ca și alte părți, au calități valoroase. În plus, ei vor ajuta să nu-l confunde cu alte plante. Este dificil de spus exact când va înflori focul, depinde de zona climatică. În regiunile mai calde, acest lucru se întâmplă mai devreme, în regiunile nordice - mai târziu, din iunie până în august sau chiar până în septembrie.

În procesul de achiziții, este necesar să separați culoarea și foaia. Nu le poți amesteca. Planta este tăiată cu atenție la o distanță de 10 cm de sol. Cel mai bine este să se colecteze pe vreme uscată, nu după ploaie. Puteți colecta frunze separat. Unii practică această metodă: strâng tulpina în palma mâinii și ridică mâna în sus, rupând frunzele.Dar își pot pierde gustul, așa că este mai bine să le cultivați. La colectarea culorii, trebuie luată doar partea superioară. Dacă s-a format deja o păstaie pe perie, atunci asigurați-vă că nu intră în flori sau frunze. Când se usucă, se poate coace, puful din aceasta va face piesa de lucru inutilizabilă.

Cum se recoltează ceaiul ivan?

Deci, se colectează Ivan-ceai. Dar pentru a face băutura din ea să fie cu adevărat gustoasă și sănătoasă, planta trebuie să fie pregătită pentru acest lucru. Începeți prin ofilire. Pentru a face acest lucru, rupeți frunzele și spălați-le bine. Apoi se întinde pe hârtie curată, stratul nu trebuie să depășească 5 cm, deci este necesar să se lase o zi, amestecând din când în când, astfel încât frunzele să se estompeze uniform. Soarele direct nu ar trebui să cadă asupra lor. Rezultatul este părțile ușor moi ale plantei. Este important să nu le uscați.

Următorul pas este fermentarea. Începe cu faptul că frunzele se freacă între palme, astfel încât să formeze tuburi. Când se întunecă din suc, sunt stivuite într-o tigaie emailată sau alt recipient. Stratul nu trebuie să fie prea gros. Apoi acoperiți vasul cu o cârpă umezită cu apă și lăsați într-un loc cald până la 20 de ore. Timpul necesar pentru fermentare depinde de cât de ridicată este temperatura. Optim - de la 24 la 27 de grade. Puteți stabili că procesul este finalizat prin mirosul fructific și floral care a apărut.

În continuare, frunzele fermentate trebuie să fie uscate. Faceți acest lucru fie la soare, fie la cuptor, la putere mică. Anterior, acestea sunt tăiate fin și pliate într-un strat subțire pe foi de copt acoperite cu pergament. Ei păstrează focul la cuptor pentru aproximativ o oră, în timp ce se usucă la aer curat - până se termină.

Piesele de prelucrare sunt depozitate în containere bine închise, de exemplu, în borcane de sticlă cu capace bine înșurubate. Își păstrează gustul și calitățile sănătoase până la doi ani. Se va coace într-o lună, apoi puteți pregăti o băutură aromată.

Alte metode de uscare

Uscarea ceaiului Ivan se poate face diferit. Pentru această metodă, iau pânză de in, o umezesc și așează frunzele pe ea cu un strat de cel mult 3 cm. Tăiatura de țesătură trebuie să corespundă volumului plantei destinate recoltării. Din când în când, țesătura trebuie pulverizată din sticla de pulverizare, astfel încât să nu absoarbă sucul.

Țesătura este rulată într-un sul strâns și trasă împreună cu o funie sau șnur de cauciuc. În continuare, planta este macinată, îndoindu-se și neîndoind răsucirea rezultată timp de o jumătate de oră. Este convenabil să facem acest lucru împreună. În timpul procesului, structura frunzelor este perturbată și sucul este secretat. Drept urmare, începe fermentația primară, durează aproximativ trei ore. Când palma simte că ondularea a devenit caldă, putem concluziona că fermentația inițială s-a încheiat. Materia primă capătă un miros ușor fructat.

Pentru o fermentare ulterioară, materiile prime sunt transferate într-un recipient, compactate bine și închise bine cu un capac. Într-un loc cald, piesa de prelucrat trebuie păstrată timp de 36 de ore. În plus, îl puteți pune într-un loc răcoros un timp. Acest lucru va ajuta la conferirea ceaiului un gust mai rafinat. Dacă materiile prime au fost colectate la sfârșitul lunii august, atunci este necesară o fermentare suplimentară. Masa este scoasă din recipient, frecată între palme pentru a ieși în evidență sucul.

consiliu

Pentru a accelera procesul, puteți utiliza o mașină de tocat carne fără cuțite. Dar calitatea piesei de prelucrat va fi mai proastă decât dacă este făcută manual.

Materiile prime prelucrate se lasă timp de 6-8 ore. Disponibilitatea este determinată prin apăsarea pe masă: ar trebui să simtă cauciucul la atingere. Când se realizează acest lucru, ceaiul Ivan poate fi uscat la cuptor. Se menține ușor întunecat, amestecând regulat amestecul. Cărămida roșie este introdusă în cuptor, va ajuta să nu uscați piesa de prelucrat. Recuperarea va oferi ceaiului un gust minunat.

Pentru o altă metodă de fermentare, colecția este împărțită în două părți. Sucul este extras dintr-un storcător de presă. Se va dovedi o cantitate foarte mică, dar acest lucru va fi suficient.Sucul rezultat este turnat pe materiile prime rămase și zdrobit cu o sarcină de 20 kg pe un cerc de lemn. După 3 zile, procesul va fi finalizat, materiile prime pot fi uscate.

Cum se face o infuzie?

Pregătirea unei băuturi dintr-un foc de foc este ușor. Îl puteți prepara aproape în același mod ca ceaiul obișnuit negru sau verde. Pentru a face acest lucru, clătiți ceainicul cu apă clocotită. Apoi puneți în ea un pic de ceai Ivan, la rata de 2-3 linguri la o jumătate de litru de apă. La frunzele fermentate și uscate se poate adăuga o cantitate mică de culoare uscată. În primul rând, turnați apă caldă doar o treime, numai după 5 minute se adaugă la complet. Proporțiile de apă și frunze de ceai se pot schimba după bunul plac. Se toarnă apă clocotită de mai multe ori, fără a se compromite calitatea.

Dacă băutura este destinată unei singure persoane, atunci este mai ușor să o insistați într-un pahar - să completați o lingură incompletă și să turnați apă clocotită. După 20 de minute poți bea.

Puteți prepara infuzia într-un mod diferit. În partea de jos a unei tigaie emailată, turnați frunzele de ceai cu un strat de până la 5 cm. Turnați de două ori o cantitate mare de apă. Încălzit la foc mic, fără a aduce la fierbere, a fost lăsat să stea un sfert de oră - iar băutura este gata de băut.

A prepara o băutură neobișnuită și sănătoasă, cu gusturi excelente, este în puterea tuturor. Colectarea ceaiului ivan este simplă, iar fermentarea și uscarea îi vor oferi gustul dorit.

Vă sfătuim să citiți articolul: cum să faci gheață