Cum să curățați rapid semințele de dovleac?

Cererea largă de semințe de dovleac se explică prin utilitatea lor pentru corpul uman. Potrivit medicilor, semințele de dovleac pot veni la îndemână pentru prevenirea anumitor boli. Compoziția lor este bogată în proteine, grăsimi și carbohidrați. Există, de asemenea, o cantitate mare de vitamina E, suficiente vitamine din grupa B și vitaminele A, C, D și K. Toate oligoelementele principale conțin semințe.

Dacă acordați atenție gătitului, aici și semințele de dovleac și-au găsit aplicarea. Se folosesc zdrobite în salate și sosuri, cereale integrale - pentru coacerea pâinii și a cofetăriei. Semințele de floarea-soarelui au caracteristici gustative plăcute, astfel încât pot fi consumate fără nicio combinație. Copiii sunt foarte iubitori de nucleoli decojiți în miere.

Semințe de dovleac

Cum să alegi semințe bune pentru curățare?

Cea mai bună opțiune este să crești singur dovleacul, apoi să-i aduni semințele. Dar dacă nu există teren pentru grădină, cei care locuiesc în apartament trebuie să ia semințe de dovleac pe piață. În acest caz, ar trebui să fiți atenți la următoarele puncte.

  • Semințele trebuie spălate bine. Pentru a verifica acest lucru, udați-vă doar degetele și atingeți semințele cu ele. O sămânță slab spălată se va lipi de mâini. Mucegaiurile se așează cu ușurință pe rămășițele pulpei, iar depozitarea unor astfel de boabe este dificilă.
  • Nu trebuie să existe un miros clar. Dacă este, atunci nucleele sunt afectate, au un gust amar după gust.
  • Semințele pe care urmează să le coajă trebuie să fie bine uscate. Cojile crude sunt moi.

Seminte de dovleac decojite

Cum să obțineți sâmburii de dovleac decojite crude?

Semințele de dovleac crude sunt bune în scopuri medicinale. Se consumă în cantități mici, doar 10 grame pe zi. Prin urmare, curățarea semințelor cu mâinile nu este dificilă. Dacă materialul este necesar pentru o familie de mai multe persoane, atunci pentru a accelera procesul, se utilizează următoarea metodă.

  1. Tăiați dovleacul în jumătate și obțineți semințele.
  2. Semințele sunt curățate de pulpă, spălate cu apă curentă folosind un colizor.
  3. Lăsați apa să se scurgă, apoi răspândiți semințele pe o foaie de copt sau pe o suprafață acoperită cu pânză de ulei într-un singur strat.
  4. Amestecați ocazional, uscați semințele.

    Atenție!

    Tratamentele termice distrug elementele benefice din orice produs. Prin urmare, chiar și pentru uscarea preliminară a semințelor, este nedorit să se utilizeze temperaturi ridicate. Uscarea ideală are loc lângă dispozitivele de încălzire ale camerei iarna sau la soare, în toamna caldă. Când se usucă la cuptor, temperatura trebuie să fie minimă și ușa să fie întinsă. Simțiți că aerul în cuptor nu ar trebui să vă ardă mâna.

  5. Pentru a curăța semințele, este luat de marginea îngroșată. Foarfecele în direcția nasului taie secțiuni în care părțile coajei sunt interconectate. Tăierea începe de la mijlocul seminței.
  6. Întoarceți sămânța cu partea tăiată în jos și, apăsând ușor pe pereții laterali, îndepărtați sâmburele. În semințele bine uscate, sâmburele este curățat cu ușurință de pe coajă.

Dacă semințele de dovleac sunt consumate fără a se preface că au un efect terapeutic, acestea sunt prăjite, atunci coaja devine fragilă, se exfoliază cu ușurință.

Pregătirea semințelor de dovleac pentru uscare

Cum se curăță semințele în cantități mari?

Pentru gătit, când se preferă gustul semințelor de dovleac, se folosesc metode de „curățare în masă”.

Puteți elibera rapid miezurile din coajă folosind următoarea tehnologie.

  1. Obțineți un soi de dovleac cu semințe mari sau semințe crude. Arată spectaculos în coacere, iar sâmburii sunt mai ușor despărțiți de coajă.
  2. O căciuliță este tăiată la dovleac (locul în care fructele se conectează la tulpină), cu ajutorul unei linguri mari de metal, semințele sunt scoase.
  3. Se spală în apă caldă și se curăță bine. Trebuie eliminate toate fibrele. Dacă nu există apă curentă, puteți înmuia materialul într-un rezervor mare, schimbând apa de mai multe ori.
  4. Semințele sunt așezate pe o tavă metalică, o pânză de ulei sau hârtie pergament într-un strat subțire. Se lasă să se usuce. Nu este de dorit să folosiți hârtie de pat obișnuită, semințele se pot lipi de ea.
  5. Un vârf obișnuit de rulare pentru aluat se întinde stratul astfel încât să se spargă coaja fără a deteriora bobul.
  6. Se toarnă un volum mare de oală într-un litru de apă la 475 ml de semințe crude. Recipientul este așezat pe o sobă cu gaz la foc mediu și apa este adusă la fierbere.
  7. Semințele uscate sunt turnate într-o cratiță, acoperite cu un capac, lăsate să fiarbă timp de 20-30 de minute. Durata procesului depinde de cât de repede plutesc cochilii care izbucnesc. Miele curate rămân în partea de jos a rezervorului.
  8. Când toate semințele de dovleac au fost curățate, îndepărtați coaja cu o lingură sau o strecurătoare și scurgeți apa printr-un colizor deasupra chiuvetei. Cu apă mai rece, răciți semințele într-un frigider.
  9. Semințele sunt uscate în același mod. După aceea, sunt gata să mănânce.

Trebuie remarcat faptul că există soiuri de dovleac în care semințele nu au coajă, nu trebuie cojite. În infern, puteți planta mai multe tufe de astfel de dovleac și vă puteți oferi semințe de dovleac în cantități suficiente. Dovleacul este o plantă nepretențioasă recunoscătoare.

Vă recomandăm să citiți articolul pe cum se usucă semințele de dovleac

autor material schimbări din
Lasă un comentariu

curățenie

spălare

pete