Cum se prepară cea mai delicioasă cafea din Turk?

Oamenii cărora le place să doarmă mai mult dimineața, de obicei, nu știu cum să facă o cafea adevărată în Turk. Este mult mai convenabil să turnați pulbere măcinată cu o compoziție de neînțeles într-un aparat de cafea, să aruncați granule solubile într-un pahar sau să puneți capsule într-o mașină de cafea. În timp ce vă spălați și vă pieptănați părul, băutura de dimineață va fi gata. Vrei să te bucuri de o băutură revigorantă minunată? Apoi, trebuie să te ridici cu aproximativ jumătate de oră mai devreme - cezve (turc) necesită o atenție constantă. Dar o ceașcă de cafea delicioasă aromată te va inviora atât de mult încât o trezire timpurie va fi imediat uitată.

Cupru Turks pentru cafea

Care turc este mai bun?

Pentru a face cafea, a cărei aromă te va face să uiți de toate grijile zilnice, trebuie să folosești un turc potrivit. Materialul Cezve ar trebui să aibă o conductibilitate termică bună, cupru este considerat cea mai bună opțiune. Un fund gros va ajuta la încălzirea lentă, timp în care cafeaua va avea timp să elibereze toate substanțele aromatizante și aromatice în lichid. Nu urmăriți o dimensiune mare: cea mai delicioasă băutură se obține dacă pregătiți fiecare ceașcă separat.

Puteți prepara cafea cu o spumă groasă și delicioasă numai într-un vas al cărui fund este de câteva ori mai lat decât gâtul. Folosind un turc de această formă, aveți grijă: masa bule foarte repede, se ridică în sus și se poate scurge. În Turcia, dimpotrivă, se apreciază cezvele cu vârf larg, cu această formă de spumă groasă, se obțin mai multe.

De vânzare există multe modele de turci cu sistem de încălzire electrică. Sunt convenabili să funcționeze, dar adevărații cunoscători nu le plac cu adevărat. Pentru ca o băutură să-și deschidă întregul buchet, trebuie încălzită de căldură naturală, cel mai bine de nisip fierbinte, dar poate fi gătită și pe o sobă cu gaz. Dacă aveți un cuptor cu inducție în apartamentul dvs., nu există altă opțiune - va trebui să cumpărați un aparat electric.

Făcând cafea

Ce componente sunt necesare pentru o cafea delicioasă?

Pentru a prepara cafea într-un turc pe o sobă, ai nevoie doar de apă și pulbere, pe care le-ai pus într-un cezve. Puteți turna lichid în vas cu rugină, înălbitor și alte componente chimice de la robinet. Nu vă mirați dacă micul dejun vă dezamăgește: o băutură cu apă gură nu poate fi făcută din ingrediente proaste. Prin urmare, aveți grijă în avans de masa de dimineață: pregătiți primăvara, ploua sau topiți apa sau achiziționați apă potabilă din magazin.

Dacă doriți să inspirați aromele tropicale și apoi să vă bucurați de o ceașcă de o băutură delicioasă, macinați boabele imediat înainte de gătit. Dacă alegeți produsul potrivit, micul dejun de dimineață se va transforma într-o adevărată meditație, fumigată de aromele Orientului. Cu cât bobul este mai proaspăt, cu atât mai gustoasă va fi băutura pregătită. Priviți ambalajul pentru data de prăjire. Dacă au trecut mai mult de 3 luni din această zi, refuzați achiziția: toate uleiurile esențiale au dispărut deja.

Gradul de prăjire depinde de preferințe. Dacă doriți să beți cafea „moale”, cumpărați boabe ușor prăjite. Dacă vă place o băutură puternică, cu o aromă catifelată și o mică amărăciune, căutați așa-numitul friptură „franceză” sau „arabă”. Mult depinde de țara în care au crescut copacii de cafea. Materiile prime pentru o băutură tare tartă sunt exportate din țările africane sau Brazilia. Dacă doriți să vă bucurați de o băutură răcoritoare, răcoritoare cu lapte sau smântână, alegeți un produs cultivat în America Centrală, Columbia și India.

Făcând cafea turcească în nisip

Reguli pentru prepararea unei băuturi gustoase

Cafeaua a venit la noi din țările tropicale, unde localnicii nu se grăbesc. Dacă doriți să vă bucurați de un buchet complet de gust și aromă - luați-vă timpul. Beduinii din Africa fac cafea în nisipul fierbinte al deșertului aproape o zi.Este imposibil să efectuați un proces atât de lung pentru un locuitor al orașului, dar încercați să încetiniți încălzirea cât mai mult posibil. De îndată ce observați că au apărut bule la suprafață, îndepărtați turcul de pe foc. Apoi puteți aduce băutura la fierbere de mai multe ori, cu fiecare încălzire, gustul devine mai bogat și mai catifelat, iar spuma capătă o densitate plăcută pentru gură.

Vă rugăm să rețineți că cu cât este mai fină măcinarea boabelor, cu atât este mai complet gustul și aroma produsului revigorant. Iubitorii neexperimentați de cafea tare umplu adesea pulberea cu Turku aproape jumătate. Rezultatul nu este o băutură gustoasă, ci un lichid amar, care este neplăcut de băut. Pentru a experimenta pe deplin gustul natural al cafelei aromate, nu încalcă proporțiile componentelor, este mai bine să alegeți o rețetă diferită și soiul potrivit.

Apa și cafeaua măcinată sunt ingrediente indispensabile pentru a face o băutură revigorantă, dar puteți îmbunătăți palatabilitatea cu alte ingrediente. Un vârf de sare sau o felie de zahăr rafinat plasate pe fundul cezvei vor dezvălui mai complet întregul buchet al băuturii. Scorțișoara, cardamomul, mierea și alte condimente o completează cu gust abia vizibil și nuanțe aromate.

consiliu

Nu turnați cafeaua în căni reci, cu această metodă aroma băuturii dispare rapid. Preîncălziți vasele pentru a aprecia pe deplin gustul și aroma cafelei proaspăt preparate.

Cafea în Turk

Retete pentru fiecare gust.

Există multe modalități de a face cafea delicioasă, dar fiecare barista bun are propriile rețete pentru a face băuturi cu un gust unic, de neuitat. Acasă, puteți prepara cafea într-un turc pe o sobă electrică în conformitate cu cerințele, dar după un timp veți înțelege că băutura dvs. preferată pare a fi bună pentru toată lumea: o spumă blândă învelește plăcut limba, un gust moale rămâne în gură mult timp - doar o nuanță subtilă de scorțișoară sau miere ar face gustul este și mai divin. Nu vă fie frică să experimentați, să adăugați componente diferite, iar fiecare ceașcă vă va ajuta să evaluați gustul unic al băuturii pe de altă parte.

Pentru a începe, aflați cum să faceți un strat gros de spumă groasă blândă. Puneți câteva lingurițe de cafea măcinată fin într-un cezve, puteți adăuga puțin zahăr din trestie. Turnați 100 ml apă rece - și începeți preoția. Pune turcul pe cel mai lent foc și așteaptă să apară bule la suprafață. Apoi spuma se întunecă și începe să se ridice. În ultimul moment, scoateți vasul de pe foc, așteptați până când se va instala spuma și repetați imediat procedura. De fiecare dată, bulele vor fi mai mici, consistența este mai densă, iar cafeaua cu spumă va fi mai plăcută pentru limbă.

Ați învățat deja cum să faceți spumă delicioasă, încercați acum să preparați cafea conform diferitelor rețete. Fiecare dintre ei în felul său vă va răsplăti cu plăcerea unei băuturi groase de tartă.
Cafea scortisoara

Fanii unei adevărate cafele negre o pot produce în următoarele moduri.

  • Cafea cu scortisoara. Puneți în cezve 1 linguriță de cafea măcinată și 1/3 linguriță de zahăr și scorțișoară. Încălziți amestecul uscat pe foc, dar asigurați-vă că acesta nu arde. Apoi se toarnă apă și se încălzește de 3-4 ori până la spumă. Când gătiți, puteți aprecia combinația exotică de arome de cafea și scorțișoară.
  • Cafea turcească. Trebuie să turnați 150 ml de apă în curcan, adăugați 25 g de cafea măcinată fin, zahăr și cardamom după gust. Se amestecă bine și se pune pe foc. Când spuma se ridică, scurgeți-o într-o cană. Repetați aceste operații de două ori mai mult. Scoateți cezve de pe foc, lăsați să stea timp de 2 minute, apoi turnați cu grijă băutura în cupă. Lichidul va fi acoperit cu un strat gros de spumă parfumată, care va învălui plăcut cavitatea bucală. Cardamom va completa ansamblul plin de gust cu note noi.
  • O băutură cu condimente și miere. Turnați 100 ml de apă într-un turc, adăugați 1 linguriță de cafea, 2 boabe de cardamom și dați la fiert. Se toarnă într-o cană, se adaugă 0,5 linguriță de miere și se amestecă. Presărați suprafața cu ciocolată rasă.Dacă gustul pur al cafelei a început să pară plictisitor, această băutură va adăuga paletei de gusturi și arome multe alte culori care nu se înecă, ci îmbogățesc gustul cafelei.

Iubitorii de băuturi răcoritoare pot adăuga smântână cafelei negre, dar este mai bine să lăsați această băutură celor cărora le place gustul de tartă cu o amărăciune plăcută. Dacă pregătiți cafeaua în alte moduri, aceasta va deveni groasă și fragedă, dobândiți o ușoară retrogradare de cacao bună.
Cafea cu lapte
Dacă preferi combinația de cafea cu lapte, o poți pregăti conform următoarelor rețete.

  • Se toarnă într-un Turku 50 ml lapte și se încălzește la 40 ° C. Se toarnă 1-2 lingurițe de cafea, se aduce la fierbere, apoi se lasă spuma să se așeze. Repetați această acțiune de încă 2 ori. Înghițiți puțin din ceașcă și veți observa o nuanță de ciocolată preferată în băutură.
  • Turnați 2 lingurițe de cafea într-un cezve și prăjiți-le la foc mic timp de aproximativ un minut. Se toarnă 50 ml lapte la 40 ° C și se aduce la fierbere de trei ori, așa cum recomandă rețeta anterioară. Dacă faceți totul bine, băutura va dobândi un ușor gust de nucă de nucă de cocos.
  • Cafea braziliană. Se toarnă 10 g de cacao în 50 ml de apă și se fierbe până când lichidul începe să se îngroașe. Adăugați 100 ml de apă, 15 g de cafea și fierbeți până când spuma se ridică. Presărați spuma cu un vârf de sare și lăsați băutura să se rumenească câteva minute sub capac. Se aduce din nou la fiert, se toarnă într-o cană, se pun 3 linguri de frișcă deasupra. Gustul moale al băuturii va face posibilă simțirea notelor de ciocolată. Dacă adăugați puțin rom la băutura finalizată, buchetul se va deschide și mai luminos.

consiliu

Obișnuiți-vă să beți cafea fără zahăr sau adăugați-o în cantități foarte mici. Dulceața ucide alte senzații de gust și nu puteți aprecia pe deplin gustul cafelei naturale, îmbogățit cu indicii de mirodenii, miere, cacao sau nucă de cocos.

Turc în nisip
Cea mai delicioasă cafea poate fi făcută doar în turc. În același timp, procesul în sine se transformă într-un fel de meditație: nu se poate distrage nimic. Spuma este foarte insidioasă, nu se ridică mult timp, dar fuge chiar în momentul în care te întorci o secundă. Nu vă gândiți la nimic din exterior, inspirați o aromă plăcută, urmăriți cum devine mai saturat. Acum toarnă băutura divină într-o cană și bea încet. Nu înghițiți cafeaua imediat, țineți-o în gură, simțiți întregul buchet de aromă. După aceea, toate grijile vor fi deoparte, un gând îmi va rămâne în cap: „Foarte gustos!”

autor material schimbări din
Lasă un comentariu

curățenie

spălare

pete