Cât de des pentru a schimba plăcile de tăiat

Plăcile de tăiat sunt unul dintre cele mai necesare articole din bucătăria, chiar și cea mai modestă. În timp, acestea sunt zgâriate, înfundate cu particule alimentare, fibre de șervețele de spălare și devin periculoase pentru sănătatea gospodăriilor. Prin urmare, plăcile de tăiat trebuie schimbate. Cât de des? Specialiști și bucătari - cel puțin o dată pe an. Acest lucru este cerut de standardele sanitare. Aproximativ aceiași termeni ar trebui să fie urmați de gospodine care gătesc regulat.

Numărul de plăci

O dată pe an, este suficient să schimbi plăcile, dacă există mai multe dintre ele, cel puțin 3-4 bucăți:

• pentru carne;
• pește;
• pâine;
• alimente care sunt consumate crude.

Este logic ca, cu cât este mai des utilizat fiecare tablou individual, cu atât rămâne mai utilizat. Dacă există unul sau două scânduri, acesta este înfundat cu murdărie cât mai repede posibil și devine locuința bacteriilor patogene, pe care destul de ușor ajung să le mănânc.

Materiale de bord

În plus, este important să se ia în considerare moale. Cu cât este mai mare, cu atât este mai ușor să deteriorezi suprafața și să o umpli mai repede cu particule.

Cele mai populare materiale de tăiere:

• copac,
• din plastic,
• sticlă.

de lemn

Lemnul este cel mai obișnuit și, s-ar putea spune, material clasic pentru fabricarea plăcilor de tăiere. Dar și cel mai frecvent criticat pentru neigienic. Aici merită explicat: totul depinde de tipul de lemn. Pinul, mesteacanul și alte plăci moi sunt cele mai ieftine și își pierd rapid aspectul și potrivirea pentru muncă.

Dacă luați o placă de calitate din stejar sau fag, de exemplu, va servi întregul termen.

important

Revista purityis.decorexpro.com/ro/ descurajează cu tărie înmuierea plăcilor de tăiat din lemn și chiar le lasă în chiuvetă. Lemnul este un material poros, care este predispus la umflare. Când sunt uscate, apar inevitabil microcreuri în care bacteriile adoră să se instaleze și să se blocheze.

Îngrijirea consiliului.Cea mai bună opțiune este să răzuieți imediat stratul superior al lemnului cu un cuțit imediat după utilizare, apoi clătiți bine cu detergent și uscați-l cu apă clocotită, uscați-l cu un prosop sau șervețel.

plastic

Odată cu dezvoltarea tehnologiei moderne, plăcile de tăiat din plastic au intrat în uz. Sunt relativ ieftine, iar alegerea lor este foarte mare și variată. Este mai bine să schimbați o astfel de placă imediat ce suprafața sa a încetat să fie netedă și „ștersă”. Beneficiul pentru plastic este întotdeauna vizibil.

De asemenea, ar trebui să fii atent când alegi placi ieftine din plastic. Deoarece unele pot fi procesate sau fabricate folosind substanțe chimice toxice care sunt periculoase pentru sănătate. Desigur, nu puteți recunoaște acest lucru cu siguranță, dar puteți fi în siguranță și nu puteți cumpăra cele mai ieftine dintre ele.

sticlă

Cele mai rezistente la uzură și cele mai igienice plăci de tăiat sunt sticla. Deși o astfel de placă poate fi schimbată mult mai rar decât cele două tipuri anterioare, sticla are caracteristici foarte specifice. Cel mai incomod dintre ei - este destul de alunecos. A doua caracteristică nu foarte plăcută este sunetul de la contactul cuțitului și suprafața plăcii. Și al treilea - cuțitele sunt mai rapid.

Mod de prelungire a duratei de viață

Cum să igienizați plăcile astfel încât să rămână în formă un pic mai mult:

1. Frecați cu ulei mineral și / sau ceară.Principalul lucru, sfatul se referă la scândurile de lemn. Această metodă va ajuta la evitarea absorbției mirosurilor pe suprafață și la prevenirea uscării acesteia. Este important să ne amintim că este necesar să folosiți ulei mineral și, în niciun caz, ulei vegetal sau tehnic. Vaselina este perfectă în aceste scopuri.
2. Tratează cu dezinfectanți. Pentru a prelungi durata de viață a unei tăieturi, merită să o igienizați periodic.

Dezinfecția se efectuează cu compuși speciali:

• soluție slabă de clor;
• peroxid de hidrogen;
• clorhexidină.

Dacă chimia nu este de dorit, atunci remedii improvizate la domiciliu:

• lamaie;
• acid acetic;
• sifon;
• cu sare.

Plăcile solide de înaltă calitate, cu condiția să existe cel puțin trei dintre ele în bucătărie, sunt înlocuite în mod ideal o dată pe an. Dacă se folosește rar o placă de tăiere, acesta servește calm doi ani sau chiar mai mult. În orice caz, după fiecare utilizare, spălați-l cu produsul, folosind mai întâi un burete, apoi o perie și dezinfectați periodic. Apoi ustensilele vor arăta întotdeauna bine și vor rămâne în siguranță pentru sănătate.