Pentru a spăla sau a nu spăla: cum să pregătiți o salată, rumenă, varză din Beijing înainte de a găti

Salata în ambalaje din plastic este la mare căutare în rândul iubitorilor unei alimentații sănătoase. Producătorii indică faptul că este gata să mănânce și că nu este necesar să spălați ruca și salată. În plus, arată proaspăt, de parcă ar fi fost colectat de pe teren în urmă cu doar câteva ore. Dar este sigur să mâncați sub această formă și astfel de alimente „sănătoase condiționat” vor dăuna organismului?

Un bărbat examinează o salată

Ce rămâne pe frunzele nespuse?

Nu este un secret faptul că salata merge la rafturi numai după prelucrarea îndelungată. Trece prin mai multe etape de spălare, este prelucrat cu substanțe care împiedică procesul de putregai și este tăiat în mașini speciale. În plus, înainte de colectare, produsul este prelucrat cu pesticide care protejează împotriva dăunătorilor, iar gazul este pornit înainte de ambalare în pungi de plastic.

Oamenii de știință din Germania și Marea Britanie au efectuat un studiu în care au examinat compoziția chimică și microbiologică a salată, varză Peking și arugula din ambalaje. În timpul experimentului, s-a dovedit că niciunul dintre probele nu poate fi numit ecologic și gata de utilizare.

În toate pachetele de varză de la Beijing pentru salată au fost găsite:

  • urme de îngrășământ;
  • stimulente de creștere;
  • chimicale provenite de la dăunători.

În ciuda faptului că aceste substanțe rămân pe legume frunze în doze sănătoase, ingestia lor este extrem de nedorită. La copii, vârstnici și alergici, acestea pot provoca o deteriorare a stării de bine.

În plus, oamenii de știință au dezvăluit prezența microparticulelor de pământ și nisip.

Bacteri patogeni și drojdie au fost găsite în unele probe de salată de iceberg. În 1 gram de salată conținea 30-50 mii de microorganisme. În cazul unui amestec de salate și arugule cu termen de valabilitate care expiră în câteva zile, această cantitate devine periculoasă pentru sănătate. La persoanele cu tract gastrointestinal sensibil, astfel de impurități pot provoca tulburări digestive.

În mai multe pachete au fost chiar agenți cauzali ai bolilor grave - salmoneloza și listeria. În Europa, există cazuri în care produsele din cutii de plastic au provocat un focar.

Salată spălată

Cum să scapi de bacterii și substanțe nocive?

Conform rezultatelor cercetării, putem concluziona: salata trebuie spălată înainte de utilizare. Să nu ajute acest lucru să scape de toate substanțele nocive și microorganisme, spălarea va reduce numărul acestora la o normă acceptabilă.

Salata de spalat

Cum se spală?

Pentru a distruge cantitatea maximă de agenți patogeni, este necesar să spălați rucola și salata în mai multe etape:

  1. În primul rând, frunzele sunt așezate în apă cu gheață timp de câteva minute.
  2. Apoi dați puțin uscat.
  3. După aceea, se spală sub apă curgătoare rece timp de 1-2 minute și așteaptă uscarea.
  4. Apoi spălate complet în apă caldă, curățând fiecare frunză.

După aceea, produsul este gata de utilizare.

Această metodă este necesară copiilor și persoanelor cu o sănătate precară, în special pentru cei care suferă de boli ale sistemului digestiv. Pentru adulți sănătoși, clătiți bine în apa curentă la temperatura camerei.

Ambalaje de salate

Cum să alegi legumele cu frunze în magazin?

Pentru a reduce riscul de infecție, trebuie să respectați regulile pentru alegerea produselor gata de consum:

  • Monitorizați calitatea ambalajelor. Acesta trebuie să fie etanș, ferit de daune și exces de gaz. Pachetele umflate trebuie aruncate imediat.
  • Acordați atenție datei de expirare. Produsul nu trebuie expirat.În plus, este mai bine să nu luați o salată, care ar trebui să meargă prost în 3-4 zile. Conține deja o cantitate mare de substanțe nocive.
  • Citiți cu atenție compoziția. Cu cât sunt mai puțini conservanți, cu atât este mai sănătos.
  • Alegeți nu cel mai ieftin produs și acordați preferință producătorilor de încredere. De regulă, produsele low cost conțin un număr mare de bacterii și elemente dăunătoare.
  • Păstrați salata, rudele, varza chinezească la frigider și consumați cât mai curând posibil după cumpărare. Acest lucru va reduce riscul de reproducere a organismelor dăunătoare.
  • Dacă este posibil, nu cumpărați o salată gata de consumat din ambalaj din plastic, ci un produs proaspăt de pe piață. Încă trebuie să fie spălate complet, dar frunzele pot conține mai puține pesticide și substanțe chimice.

Cea mai bună și mai sigură opțiune este să cultivați rucă sau salată într-un vas pe fereastră - acest lucru vă va permite să obțineți produse proaspete și naturale în orice moment al anului.

Frunzele de salată și arugula - chiar și în ambalaje cu cuvintele „Gata de utilizare” - conțin întotdeauna o cantitate mare de substanțe nocive. Prin urmare, întrebarea dacă trebuie să le speli, răspunsul este fără echivoc: o necesitate! Câteva minute petrecute în această procedură pot preveni consecințele neplăcute și menține sănătatea.

autor material schimbări din
Lasă un comentariu
  1. Helena
    10/11/2019 la 10:24 răspuns

    Vă mulțumesc foarte mult pentru informații! ! utile

curățenie

spălare

pete