Sterilizarea conservelor în cuptorul cu microunde: cum să pregătești recipientele pentru îmbinare în 5 minute?

O etapă importantă în pregătirea conservelor pentru iarnă este dezinfectarea vaselor într-un vas cu apă clocotită. Este posibil să sterilizați conservele în cuptorul cu microunde, cheltuind mai puțin timp și efort? Din fericire, da. Dacă urmați procedura și precauțiile corecte, nimic nu se va întâmpla cu containerul. La urma urmei, cuptorul cu microunde a fost inițial destinat încălzirii alimentelor în diverse feluri de mâncare, inclusiv în sticlă.

Pregătirea borcanelor de sticlă

Dacă borcanele nu sunt pregătite corespunzător pentru sterilizare, paharul poate izbucni și distruge cuptorul cu microunde. Apoi va dura mult timp pentru a scoate fragmentele. Verificați vasele pentru a se afla crăpături, jetoane, grosiere, zgârieturi sau denivelări.

Dacă borcanele și-au menținut integritatea, trebuie spălate complet cu apă caldă, folosind sodă de copt. Detergenții aromatizați nu sunt potriviți. Particulele de săpun și aditivi chimici nu trebuie să ajungă accidental în alimente. Asigurați-vă că nu există pete de la bicarbonat de sodă pe partea de jos și pereții conservelor.

Apoi, sticlăria trebuie uscată pe un prosop curat.

Capacele sunt sterilizate separat de conserve în mod clasic - într-un vas cu apă clocotită. Nu încălziți obiectele metalice într-un cuptor cu microunde.

Puteți steriliza borcanele în cuptorul cu microunde atunci când vasele scânteie cu curățenie.

Procesul de sterilizare

Cea mai simplă modalitate de dezinfectare a conservelor este expunându-le la vaporii de apă la temperaturi ridicate. Înveli complet recipientele de sticlă din interior, distrugând bacteriile, ciupercile și virusurile.

Succesiunea acțiunilor este următoarea:

1. Este necesar să turnați apă curată în borcane, astfel încât fundul să fie acoperit cu 3 centimetri. Este recomandabil să luați lichid distilat sau decontat, astfel încât să nu se formeze precipitat de metal pe recipient în timpul sterilizării.
2. Puneți conservele pe tava cuptorului cu microunde. Asigurați-vă că nu se ating pereții reciproc.
3. Cuptor cu microunde cu o putere de 800 de wați și apăsați butonul de pornire.

Cât timp sterilizează sticlă? Depinde de gradul de utilizare a cuptorului cu microunde și de volumul recipientelor. 3-4 cutii de jumătate de litru sunt suficiente pentru a rezista 3 minute.

Un borcan de 3 litri este sterilizat timp de 4-5 minute, după ce a turnat o jumătate de cană de apă în el și a pus pe palet lateral, astfel încât lichidul să nu se scurgă.

Sterilizare uscată

Vă permite să procesați conservele folosind nu numai vapori de apă caldă, ci și cuptor cu microunde. Metoda de sterilizare uscată are un minus - un risc mai mare de deteriorare a recipientelor de sticlă.

O caracteristică a cuptorului cu microunde este că razele sale afectează numai obiectele umede. Este posibil să fi observat înainte un paradox interesant: lichidul din supa preîncălzită este fierbinte, iar feliile de carne și legume sunt reci. Cu cât produsul conține mai multă umiditate, cu atât se va încălzi mai repede. Prin urmare, chiar și cu metoda de sterilizare uscată, recipientele cu apă sunt plasate în interiorul cuptorului cu microunde.

Ce trebuie făcut?

1. Pune în centrul tăvii cuptorului cu microunde o cană umplută cu apă curată cu 70%. Dacă turnați mai mult lichid, acesta se va scurge după fierbere.
2. În jurul canii, așezați conserve goale.
3. Setați puterea cuptorului cu microunde la 700 de wați, iar cronometrul timp de 5 minute.
4. Apăsați butonul de pornire.

Unele gospodine susțin că sterilizează conservele complet uscate și recipientele de sticlă nu se deteriorează. Cu toate acestea, nu știu că riscă să incapaciteze aparatul în sine.

Cum să obțineți conserve și să mergeți la conservarea produselor?

Deci, cronometrul cu microunde s-a strecurat, semnalând sfârșitul procesului de sterilizare. Din moment ce conservele au devenit foarte fierbinți, trebuie să fie scoase cu o garnitură, mănușe sau un prosop.

Nu luați mâncăruri de gât. După sterilizare, conservele fierbinți devin fragile, așa că trebuie să le obțineți cu ambele mâini, strângând pereții. Prosopul trebuie să fie uscat și cald. Cea mai mică diferență de temperatură va provoca izbucnirea borcanului și fragmente fierbinți vor zbura în tine. Fii atent.

Dacă ați sterilizat recipientul într-un mod umed, lăsați-l să se usuce înainte de conservare. Pregătiți un prosop curat. Puneți conservele în lateral. Deci vasele se vor usca mai repede decât dacă îl pui pe prosop cu gâtul în jos.

După 15-20 de minute, conservele sunt gata. Sunt ideale pentru rularea gemurilor, legumelor, ciupercilor sau tocanilor de carne.

Cum să sterilizați vasele cu semifabricate?

Cel mai adesea, bacteriile sunt conținute în produsele în sine, destinate conservării. Chiar dacă rulați carne, legume și fructe de pădure într-un borcan de sticlă sterilizat, rămâne riscul înmulțirii în interiorul agenților patogeni, eliberarea lor de reziduuri - toxine.

Luați în considerare cum să vă protejați împotriva intoxicațiilor alimentare în viitor.

Conserve de gem:

1. Umpleți un borcan curat și uscat cu gem la 80%. Nu se mai toarnă, altfel o masă dulce lipicioasă se va revărsa pe palet.
2. Setați puterea la 800 de wați, timpul - 6 minute.
3. Apăsați butonul de pornire.
4. După semnalul sonor, lăsați borcanul de gem în cuptorul cu microunde pentru încă 5 minute. În acest timp, fierbeți capacele metalice într-o tigaie cu apă.
5. Scoateți vasele de sticlă cu delicioasa din cuptorul cu microunde și rotiți capacele.

Recoltarea legumelor sărate și a salatelor:

1. Luați două cutii curate de litri și umpleți-le cu un conținut de 50%.
2. Puneți recipientul în cuptorul cu microunde. Asigurați-vă că pereții de sticlă nu se ating între ei.
3. Setați puterea valurilor la 800 de wați, iar cronometrul timp de 3 minute.
4. Porniți cuptorul cu microunde.
5. După ce cronometrul sună, lăsați piesele în interiorul cuptorului cu microunde pentru încă 6 minute. Sterilizați în acest timp capacele și dopurile.
6. Scoateți ușor borcanele murate din cuptorul cu microunde. Folosind o furculiță curată, transferați legumele (salata) dintr-un borcan de sticlă sterilizat în altul. Rotiți capacele alimentare.

De ce este mai bună sterilizarea cu microunde decât fierberea tradițională?

Adesea, modurile simplificate de a face treburile obișnuite ale gospodăriei provoacă neîncredere oamenilor doar pentru că sunt noi. Unele gospodine încă sterilizează containerele „la modul vechi”, deși au acasă un cuptor cu microunde. Dar degeaba.

Sterilizarea conservelor cu microunde are o serie de avantaje în comparație cu fierberea convențională:

• economisește timp;
• în siguranță, deoarece gospodinele nu trebuie să contacteze apa clocotită;
• bacteriile și ciupercile sunt în plus afectate de razele cu microunde;
• Menține un microclimat plăcut în bucătărie: cele de casă nu mai sufocă de vaporii de apă caldă.

Poate singurul negativ este consumul de energie. Însă, dacă gazda trebuie să strângă 2-3 borcane de gem, ea nici nu va observa creșterea costurilor de numerar pentru electricitate.