Tipuri de cuțite de curățare a peștilor

Atunci când pregătiți mâncăruri delicioase pentru date și sărbători semnificative, este important să aveți echipamentul necesar la îndemână, în special, un cuțit pentru curățarea peștilor. Acest articol al ustensilelor de bucătărie ar trebui să fie întotdeauna la îndemână, nu numai acasă, ci și în condiții de camping, pentru a elimina rapid și fără eforturi inutile captarea tuturor inutile.

În chiar zorii istoriei sale, omul a devenit preocupat de fabricarea de scule și dispozitive. Instrumentele de curățare a peștilor au și ele propriile lor istorii. În timp ce pescuiau, oamenii se confruntau în mod regulat cu problema curățării peștilor prinși. La început, diverse mijloace improvizate au fost utilizate pentru aceasta, pe parcursul evoluției s-au transformat în lame - piatră, cupru, bronz și fier.

Cuțit de pește japonez

Tipuri și caracteristici

În lumea modernă există mai multe soiuri de cuțite „pește”. Ele pot fi împărțite în două grupuri mari:

pentru tăierea peștilor (sau a tăierii);
pentru curățare de cântar.

Cuțit de file de pește

Pentru curățare, se folosește așa-numitul cuțit cu o lamă îngustă lungă și un mâner cu un finisaj care împiedică alunecarea. Pentru tăierea diferitelor tipuri de pește, se folosesc cuțite cu lame cu o formă specială. Deci, pentru un somon, este potrivită o lamă sculptată sau ușor ondulată. Pentru cod - cu indentări. Aceste caracteristici împiedică peștele să se lipească de suprafața de tăiere.

Varietățile de cuțit de filet sunt tot felul de modele de tăiere. Au o lamă mai lungă pentru felierea fileurilor de pește.

Cuțit turistic pentru curățarea și tăierea peștilor

O vedere separată este cuțitele pentru curățarea peștilor de cântar. Acesta este un instrument foarte specific cu crestături pe lamă pentru a facilita separarea fulgilor. Există opțiuni combinate care pot fi utilizate atât pentru tăiere, cât și pentru curățare.

Cuțite cu recipient pentru scară

Cuțitele cu un recipient se distanțează. O caracteristică structurală este un recipient din plastic sau metal, care este purtat pe una sau mai multe lame. În timpul procesului de curățare, se acumulează cântare în recipient. Acest dispozitiv este deosebit de convenabil pentru curățarea peștilor acasă, deoarece previne răspândirea cântarilor.

consiliu
În bucătăria de acasă, trebuie să aveți cel puțin două cuțite pentru tăierea și curățarea peștilor - lână și cu un recipient.

Există încă cuțite turistice, dar de obicei sunt de design combinat.

Reguli de selecție

Producătorii de cuțite din lume abundă. Chiar și într-un supermarket obișnuit din apropierea casei, cu siguranță vor exista mai multe seturi de vânzare, care includ cuțite pentru curățarea peștilor. Ar trebui să alegeți în funcție de capacitățile financiare. Dacă bugetul permite, este mai bine să acordați preferință mostrelor japoneze sau germane.

De asemenea, un cuțit de curățare poate fi cumpărat separat, nu într-un set. În acest caz, trebuie să acordați atenție următoarelor caracteristici importante:

lama trebuie să fie îngustă și flexibilă (dar nu prea mare), lungă de 15-25 cm;
fără crestături pe lamă, dar cu caneluri pe părțile laterale;
mânerul este confortabil de ținut, confecționat dintr-un material antiderapant (lemn sau plastic cu un strat de cauciuc);
oțel inoxidabil.

Este mai bine să alegeți un cuțit pentru curățarea cântarilor cu un recipient metalic (detașabil sau staționar - o chestiune de gust și posibilități bugetare).

Cuțit cu serări pentru a facilita separarea cântarelor

consiliu
Este recomandabil să achiziționați instrumente de călătorie în magazine specializate cu un certificat de calitate adecvat.

Deci, cuțitele pentru curățarea peștilor ar trebui să fie, în primul rând, ușor de utilizat. Există companii producătoare care se bucură de popularitatea binemeritată - produsele lor sunt de obicei de înaltă calitate, dar nu ieftine.Ar trebui să alegeți în funcție de capacitățile dvs. financiare, dar economiile excesive în această chestiune nu vor juca în mâinile dvs.: lucrul cu un instrument ascuțit de o calitate impecabilă merită cu siguranță costul.