Namáčanie jedál - klady a zápory

Keďže nevieme umývať riad, kazíme ho každý deň. Medzitým niektoré výrobky nechcú prísť do styku s vodou alebo je vhodná iba určitá teplota namáčania riadu. Potrebujete teda podrobiť taniere a panvice tejto procedúre? Ponúkame vám, aby ste zistili jeho výhody a nevýhody.

Prečo namočiť riad?

Namočením zmäknú a napučia zvyšky jedla, plaku, sadzí a nečistôt. V tejto forme je ľahšie zaostávať za stenami hrncov a tanierov. Ak je premývací roztok teplý, tuk z panvíc sa lepšie rozpúšťa.

Najčastejšie sú riady namáčané, ak sú spálené alebo veľmi znečistené, a tiež keď nie je možné ich okamžite umyť. Napríklad každý vie, že dosku po pohankovej kaši je ťažké umyť bez namočenia: zrná rýchlo zaschnú a pevne priľnú k povrchu.

V reštauráciách a kaviarňach sú jedlá namočené v roztoku sódového popola - a až potom sú umyté v mydlovom roztoku, opláchnuté a vysušené.

goodies

Namáčanie je účinný spôsob prípravy výrobkov pred čistením. Ženy v domácnosti ich často používajú pri praní špinavého prádla, pri praní zeleniny zo záhrady, bylín, obilnín. Nepochybne poskytuje určité výhody pri umývaní riadu.

Uvádzame všetky výhody:

• Šetrí spotrebu pracieho prostriedku. Väčšina pôd sa odstráni po namočení čistou vodou. Čistiaci prostriedok je potrebný aspoň na dezinfekciu.
• Šetrí čas a energiu. Riad sa čistí jedným pohybom ruky. Nemusíte to drhnúť, používať tvrdé kefy a špongie.
• Umožňuje lepšie umývanie riadu. Ako už bolo uvedené, po namočení sa nečistoty odstraňujú rýchlejšie a ľahšie. Tento postup umožňuje vyčistiť zložité kontaminanty - odstrániť usadeniny uhlíka, odstrániť žlté usadeniny a lepivé zvyšky jedla.
• Pomáha vyrovnať sa s veľkým objemom riadu. Nie pre nič, čo profesionálne kuchyne používajú umývadlá na namáčanie. Tento prístup k podnikaniu umožňuje rýchle umývanie dosiek. Jedlá sa navlhčili - okamžite ich umyli a znovu uviedli do prevádzky.

Postupujte podľa objednávky. Vložte misky, panvice, panvice. Medzitým si umyte šálky, poháre, nože, sekaciu dosku, špachtľu a ďalšie predmety, ktoré nevyžadujú namáčanie.

cons

Ako viete, mince má dve strany. Namáčanie na jednej strane zvyšuje účinnosť čistenia riadu a na druhej strane môže spôsobiť jeho zhoršenie.

Zvážte výhody:

• Praskliny a deformácie stien hrncov a panvíc. Mnohí si nemyslia a riad dávajú do vody ihneď po vybratí zo sporáka. Z dôvodu extrémnych teplôt sa výrobky často zhoršujú.
• Zničenie ochrannej vrstvy. Niektoré druhy riadu majú vrstvu, ktorá zabraňuje horeniu a vzniku hrdze. Napríklad výrobky z liatiny majú olejový (mazací) povlak. Namáčanie sa ničí a jedlo sa počas varenia začne lepiť a horieť.
• Korózia. Pri dlhodobom vystavení vode sa liatina zhoršuje. A dokonca aj nehrdzavejúca oceľ môže hrdzaviť, ak nie je veľmi dobrej kvality.
• Propagácia škodlivých mikroorganizmov. Vlhké prostredie so zvyškami jedla je úrodná pôda na šírenie infekcií, plesní.

Na umývanie spáleného riadu je potrebné zasiahnuté miesto posypať jedlou sódou a naplniť ho horúcou vodou. V tejto forme by malo stáť 2 hodiny. Potom by ste mali ísť po stenách pomocou kefy. Uvidíte, ako ľahké ložisko uhlíka ide.

výsledok

Namočte riad alebo nie? Namáčanie má výhody, ale sú tu aj nevýhody. Hlavný postup môže poškodiť určitý typ výrobku. Zvyšok jedla môžete namočiť.

Je potrebné dodržiavať 5 pravidiel:

1. Neumiestňujte hrnce a panvice, ktoré ešte neboli vychladené vo vode. Optimálna teplota pre namáčanie riadu - 30 - 40 stupňov.
2. Pred namočením odstráňte zvyšky jedla. Je neprijateľné, že plávajú vo vode a znečisťujú ju.
3. Namažte mastné taniere po rybe alebo iných „zapáchajúcich“ výrobkoch v samostatnej nádobe a je lepšie ich okamžite umyť.
4. Nenechávajte riad vo vode dlho. Optimálny čas je 10 minút. Po 4 hodinách bude plný zárodkov. Zdroj infekcie v dome je k ničomu.
5. Používajte teplú mydlovú vodu, nie vodu. Znečistenie je v ňom lepšie a rýchlejšie, baktérie sa množia menej, tukové usadeniny sa ľahšie rozpúšťajú.

Ak chcete dať lesk na sklo, odfarbte smaltované kvetináče, keramické taniere a hrnčeky, namočte ich do bielej. Pridajte vodu k produktu rýchlosťou 1 polievková lyžica. lyžica na 1 liter horúcej vody. Po 15 - 20 minútach je možné roztok vypustiť na toaletu alebo do kúpeľa, kde bude stále vykonávať užitočnú prácu. Misky sa dôkladne umyjú teplou vodou a nechajú sa vetrať. Vôňa chlóru čoskoro zmizne.

Čo sa nedá nasiaknuť - zoznam

Aby nedošlo k pokazeniu kuchynského riadu, mali by ste presne vedieť, čo sa dá namočiť a čo nie. Zoznam sa musí naučiť alebo zavesiť v kuchyni pred vašimi očami.

Vyhnite sa namáčaniu nasledujúcich jedál:

• liatinové panvice;
• Bambusové taniere a hrnčeky;
• sekacie dosky vyrobené z dreva;
• drevené lopaty;
• nože;
• výrobky s lepenými dielmi.

Ak ste namočili liatinovú panvicu a jedlo na nej začalo horieť, natierajte ho živočíšnym tukom alebo rastlinným olejom a pečte v rúre 2 hodiny. Pórovitý materiál je impregnovaný a bude opäť plniť svoje funkcie.

Namáčanie riadu teda pomáha ženám v domácnosti. Ale používať ho na akékoľvek kuchynské potreby by bolo neprimerané. Musíte vedieť, ktoré výrobky sa môžu namáčať, ktoré nemôžu a ako to urobiť správne. Vypočujte si tipy uvedené vyššie a vaše jedlá budú slúžiť verne po mnoho rokov a starostlivosť o to nebude náročná!