Ako si vybrať a vyčistiť kokos?

Lahodná orech s nezvyčajnou chuťou a arómou sa pri varení v domácnosti v čoraz väčšej miere používa aj z krajín, pre ktoré nie je charakteristický rast produktu. Bohužiaľ, nie každý vie, ako šúpať kokos, takže tvorba chutných pochúťok často končí rozmaznanými nervami a dokonca zraneniami.

V praxi nie je všetko také zložité, stačí vziať do úvahy niektoré nuansy procesu a zvoliť správne nástroje. Ak je to potrebné, kokos sa dá vyčistiť tak jemne, aby sa škrupina vôbec nepoškodila. Potom sa môže použiť ako nádoba na servírovanie exotických jedál a koktailov, ako nádoba na skladovanie sypkých produktov.

Čo by som mal hľadať pri výbere kokosu, aby som získal čerstvú a chutnú orech?

Všetko to začína získaním vhodnej matice. Mnohí veria, že v tomto prípade všetko závisí od šťastia, ale existuje niekoľko bodov, ktoré môžu uľahčiť výberový proces a znížiť riziko nákupu nekvalitného produktu na minimum.

• Najprv vykonáme vizuálnu kontrolu matice. Mala by byť jednotná vo farbe a štruktúre, bez prasklín a priehlbín, kvapiek mlieka. Na jednej strane sú tri upchaté otvory. Ak z nich vychádza čerstvá vôňa a okolo nej nie sú stopy plesne, vzorka je čerstvá.
• Ďalej je potrebné kokosový koks pretrepať. Ak je manipulácia sprevádzaná zreteľným postriekaním kvapaliny v matici, nie je pochýb o jej kvalite. Nedostatok plnosti naznačuje, že orech je pokazený.
• Ak sa nákup uskutočnil, kokos bol ošúpaný a vo vnútri bola žltkastá dužina pokrytá hnedastými škvrnami, je lepšie produkt zlikvidovať. Jeho použitie neprinesie žiadne potešenie a riziko otravy je veľmi vysoké.

Tip: V prípade kokosových orechov platí pravidlo - čím viac, tým lepšie. Vzhľadom na skutočnosť, že vo väčšine obchodov sa orechy predávajú jednotlivo, a nie podľa hmotnosti, môžete výber bezpečne začať s najväčšími kópiami. Počas prepravy a skladovania sa zvyčajne javia najčerstvejšie, najčerstvejšie a odolné voči negatívnym momentom.

Cenovo dostupné a efektívne techniky čistenia orechov doma

Doma môžete ošúpať oriešok jedným z niekoľkých spôsobov. Výber závisí od požadovaného výsledku a dostupnosti vhodných nástrojov.

• Ako čistiť kokos pomocou skrutkovača a kladiva. Najprv na povrchu matice nájdeme tri už uvedené body a jeden z nich zatlačíme pomocou skrutkovača, ak je to potrebné, pomôžeme si s kladivom. Prostredníctvom vytvoreného otvoru vypustite tekutinu a začnite čistiť plod. Na pracovnú dosku kladieme niekoľko vrstiev uterákov, vyložíme kokos, pripevníme ich rukou a začneme ťukať kladivom po povrchu, čím spôsobíme praskliny. Keď sa oriešok rozbije na dve alebo viac častí, vložte ich do škrupiny na plech a na štvrťhodinu vložte do predhriatej rúry. Vďaka tomuto jednoduchému triku bude omnoho jednoduchšie vyčistiť maticu.

• Kompletné odstránenie škrupiny kladivom bez poškodenia jadra. Ide o komplikovanú a problematickú metódu, ktorá si vyžaduje preukázané zručnosti a určitú silu. Vezmite kokos do jednej ruky a do druhej kladivo. Pevne držíme plod a začneme naň klepať kladivom, pričom výrobok neustále otáčame do škrupiny. Po určitom čase sa trvanlivý krunýř pokryje trhlinami a potom sa dá ľahko vyčistiť, pričom samotné jadro zostane nedotknuté. Po získaní požadovaného jadra ho jemne prepichnite na správne miesto a vypustite šťavu. Potom mäso nakrájajte na požadované kúsky a použite podľa určenia.

• Pomocou pílky sa maximalizuje ochrana prostredia.Možnosť, ktorú je potrebné vyčistiť kokosom, ak sa potom plánuje použitie škrupiny na dekoratívne účely. Najprv sa mlieko vypustí z matice, potom sa po obvode škrupiny vyrobí niekoľko zárezov, pozdĺž ktorých bude potrebné píliť materiál. Je dôležité pochopiť, že orechy rezané blízko hornej časti hlavy vyzerajú veľmi atraktívne, ale bude trvať dlho a problematicky, než z nich vytiahnete kokosové mäso. Na odstránenie viečka sa používa veľmi tenká a ostrá píla. Pri použití veľkého nástroja pôjde práca rýchlejšie, existuje však vysoké riziko, že vzniknú neestetické čipy. Z rovnakého dôvodu sa tiež neodporúča rozbíjať škrupinu po vykonaní väčšiny práce.

Na čistenie vnútrajšku orechov z buničiny je lepšie použiť lyžice rôznych veľkostí a priemerov než ostré nástroje. Dužina bez problémov odchádza, ak otvorený kokos mierne osušíte v rúre, mikrovlnej rúre alebo ho nejaký čas držíte v suchej nádobe vo vodnom kúpeli. Hlavnou vecou nie je preexponovať výrobok, inak stratí svoju šťavnatosť a zbližuje sa iba na drobky na výrobu cukroviniek.

Najprv bude trvať veľa času, kým sa olúpa kokos. Po malej praxi príde dôvera a práca pôjde oveľa rýchlejšie. Hlavnou vecou nie je ponáhľať sa a nájsť presne váš prístup, ktorý bude najmenej problematický a prinesie požadovaný výsledok.

Škrupina, ktorá zostala z kokosu, sa môže použiť na výrobu domácich ozdobných ozdôb; v nadrozmerných výrobkoch sú príliš veľké kvetiny, ktoré nepotrebujú odvodnenie, atraktívne. Niektorí remeselníci vyrábajú akvarijné kŕmne sumce a celé sady riadov neobvyklého dizajnu z odolného materiálu.