Ako si vybrať sušené slivky a udržať ich po dlhú dobu doma?

Podľa odborníka na výživu sú sušené slivky najužitočnejším a najživnejším sušeným ovocím, ktoré sa používa nielen ako liečivo, ale aj ako účinný liek. Ale iba ak viete, ako uložiť sušené slivky, môžete počítať s aktívnym využívaním mnohých výhod.

Najlepšie je kúpiť si zrelé slivky a nechať ich sami doma schladiť v súlade so všetkými nuanciami. Ak však takáto príležitosť alebo túžba neexistuje, môžete použiť hotové sušené ovocie, výbere vhodného produktu musíte venovať osobitnú pozornosť.

Ako si vybrať šunku, ktorá bude uložená na dlhú dobu?

Nákup sušených sliviek vhodných na dlhodobé skladovanie nie je taký jednoduchý.

Nasledujúce odporúčania pomôžu výrazne uľahčiť postup:

1. Nádherný vzhľad v tomto prípade môže hrať krutý vtip s kupujúcim. Ideálny lesklý povrch je výsledkom dlhého chemického ošetrenia výrobkov. Takéto prípady si dlho nezachovajú užitočné vlastnosti. Je lepšie venovať pozornosť krehkým plodom so stredným stupňom suchosti.
2. Ovocie si môžete vziať a trieť ho na chrbát ruky. Ak sú na pokožke stopy, kvalita produktu je veľmi nízka.
3. Ak je známy dátum sušenia, musí sa použiť v priebehu nasledujúcich 6 - 8 mesiacov od postupu.
4. Na dlhodobé skladovanie doma sú vhodné starostlivo sušené ovocie. Šťavnaté mäsové výrobky sa najlepšie konzumujú ako prvé.

Tip: Je lepšie nekupovať hotové sušené ovocie, ak neexistuje dôvera v dátum ich výroby. To môže viesť nielen k sklamaniu s chuťovými vlastnosťami výrobkov, ale môže tiež spôsobiť vážne otravy.

Metódy ukladania sušených sliviek doma

Udržiavanie zdravého produktu doma je jednoduché.

Musíte iba dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel:

• Skladovanie v nádobe s pevným vekom pri izbovej teplote. Plody je potrebné skontrolovať a vybrať iba dobré exempláre bez viditeľných chýb. V prípade potreby musí byť obrobok dodatočne vysušený. Zoberieme sklenenú nádobu, dôkladne ju umyjeme, vylejeme ju do vriacej vody a osušíme. Naplníme ho sušeným ovocím, uzavrieme opatrne uzemneným vekom a uložíme na chladné tmavé miesto.
• Skladovanie v papierových vreckách a ľanových vreckách. Táto možnosť je vhodná iba v prípade, že v miestnosti nie sú stopy mory, mravce a iný škodlivý hmyz. Textilné vrecká umývame tradičným spôsobom, opláchnite ich, vysušte. Potom namočte do chladného soľného roztoku a znova vysušte. Naplňte nádobu sušeným ovocím, ale nie príliš pevne a zviažte. Sušené slivky sa môžu skladovať aj v papierových vreckách, ktoré nevyžadujú predúpravu. Tento prístup chráni produkt pred plesňou a vysychaním.
• Chladiarenský sklad. V horúcich mesiacoch sa slivky najlepšie uchovávajú v chladničke. Roztriedime ovocie, vyhodíme všetky pokazené, kvalitné sušené ovocie a distribuujeme ich do plastových nádob alebo sklenených pohárov. Nádrže sa nedajú naplniť viac ako na polovicu. Každý týždeň kontrolujeme, či sa na vnútorných stenách nádoby nahromadila vlhkosť. Ak existujú takéto príznaky, potom zmeníme kapacitu, ovocie dodatočne usušíme a znovu zabalíme.

Maximálna účinnosť vyššie uvedených metód sa zobrazí, iba ak produkt sami sušíte. Vo všetkých ostatných prípadoch neexistuje žiadna záruka, že sa výrobky nezhoršia po niekoľkých dňoch.

Ako sušiť sušené slivky

Sušené ovocie, varené doma, je nielen pôsobivou trvanlivosťou, ale tiež jemnejšou chuťou, čistou a sviežou vôňou.

Ako sušiť sušené slivky vlastnými rukami:

1. Vyberáme zrelé a najčerstvejšie ovocie, vyberáme z nich semená a umyjeme ich.
2. Pripravíme roztok sódy tým, že vezmeme lyžičku prášku na liter vody. Produkt uvedieme do veľmi teplého stavu, na chvíľu naň položíme sušené slivky, vyberieme a opláchneme v studenej vode.
3. Polotovary sa položia na plech na pečenie s pergamenovým papierom a sušia sa na vzduchu dve hodiny.
4. Nasleduje najťažšia fáza sušenia ovocia. Dali sme ich do kovového sita alebo cedníka a poháňali ich nasledovne: 3 hodiny do pece pri 45 ° C, 4 hodiny do vzduchu, 4 hodiny do pece pri 55 ° C, 4 hodiny do vzduchu, 12 hodín do pece pri 75 ° C.

Napriek tomu, že existujú jednoduchšie prístupy, tento sa považuje za správny a umožňuje vám získať sušené ovocie s najčistejšou chuťou. Dôrazne sa odrádza od zvyšovania prestávok medzi fázami alebo trvania aktívneho sušenia, čo môže ovplyvniť bezpečnosť a kvalitu produktu.