Kúpili ste avokádo a zbláznili sa? Naučte sa na prvý pohľad identifikovať zrelé ovocie

Exotické ovocie a zelenina sa už dlho dovážajú z tropických a subtropických krajín na ruské trhy a do supermarketov. Ako si vybrať avokáda v obchode a neprepočítať? Ľudia sú už zvyknutí na banány, pomaranče a kiwi a naučili sa, ako správne určiť zrelosť. Ďalšou vecou avokáda je stále zvedavosť pre miestny trh.

Zoznámte sa s avokádom

Myslíte si, že avokádo je ovocie alebo zelenina? Ovocie rastie na vždyzelenom strome vavrínovej rodiny. Z hľadiska botaniky sa považuje za jednoradové bobule, aj keď chuť nie je sladká. Navonok ovocie vyzerá ako hruška s hrubou šupkou a v ruštine má dokonca aj alternatívne meno - aligátorská hruška.

Ako určiť zrelosť avokáda

Nezrelé ovocie je kyslé a kyslé. Je nemožné ho jesť v surovej forme a chuť iných jedál sa k lepšiemu nezmení. Ako pochopiť, že ovocie je zrelé, priamo v supermarkete? Venujte pozornosť dvom parametrom: farbe a tvrdosti.

Tabuľka 1. Ako určiť zrelosť avokáda vo vzhľade

Ak máte pochybnosti o farbe, je lepšie kúpiť nezrelé ovocie. Zabaľte ho do plastového vrecka a nechajte dozrieť na parapete.

Nezamieňajte si prezreté ovocie s kalifornským Haasom. Ten má prirodzenú čiernu farbu. Je považovaný za jeden z najchutnejších druhov avokáda. Jeho mäso je veľmi mäsité a sladké.

A teraz o tom, ako by malo byť čerstvé ovocie v tvrdosti. Jemne ho stlačte do dlane. Nedotýkajte sa šupiek nechtami - je to dosť krehké.

• Ak je ovocie tvrdé, ako zrelé jablko, ešte nedozrelo.
• Mierna tvrdosť a pevnosť naznačujú, že avokádo je dobré a vhodné na použitie.
• Mäkkosť, zostávajúce jamky po stlačení, tmavé škvrny na koži sú znakmi toho, že exotické bobule už začali hniť. Pri kúpe by ste si nemali zvoliť mäkké avokádo.

Kúpili ste si zrelé ovocie. Teraz musíte zistiť, ako ho pred použitím vyčistiť.

Proces čistenia

Doma môžete stráviť posledný test zrelosti. Rezne odrezky na vrchu, vyhodnotenie farby a vône. Buničina zrelého bobule je žltozelená, vôňa oleja. Nezrelé ovocie avokáda vo vnútri je svetlo žlté. Navonok je telo podobné mäsu takmer bez zápachu.

Avokáda sa ľahko čistia:

1. Ovocie umyte pod tečúcou vodou a osušte utierkou.
2. Pomocou ostrého noža urobte pozdĺžny rez v kruhu. Nedotýkajte sa kosti.
3. Vezmite avokádo do dlane a chytte palce hore.
4. S trochou úsilia rozdeľte plod na dve polovice.
5. Kosť vyberte pomocou noža.
6. Uvoľnite mäso z pokožky pomocou čajovej lyžičky.

Chceli by ste si v obchode kúpiť avokádo s malými kosťami, aby ste po vyčistení získali cennejšiu dužinu? Vyberte Fuetre, Hass alebo Pinkerton.

Rovnako ako zrelé jablko, nakrájané avokádo okamžite začne stmavnúť a oxidovať. Na zastavenie tohto procesu posypte dužinu citrónovou šťavou.

Skladovateľnosť plodu v chladničke je 2 až 3 dni. Zaujímalo by ma, ako to jesť?

Ako jesť avokádo

Avokádo sa môže jesť aj surové, ale je to amatérske jedlo. Chutí ako maslo s greeny.Niekedy je cítiť aróma borovíc. Jemná chuť bude skvelým doplnkom šalátu zo zeleniny, na mäso a ryby, omáčky, dezerty.

Je možné jesť šupku a kosť?

Kosť a šupka obsahujú nebezpečnú látku - perzinu. Jedná sa o fungicídny toxín, ktorý môže u človeka vyvolať alergickú reakciu, otravu a poškodenie tráviaceho traktu. U zvierat a vtákov - smrť.

Okrem toho sa šupka pred skladovaním a prepravou lieči antimykotikami. Takže jesť iba mäso.

Aké jedlá avokáda pridávajú?

Chutné a nežné avokáda sa kombinujú s takmer akýmkoľvek jedlom, ale najúspešnejší súbor s tým tvoria nasledujúce produkty:

• citróny, limety, pomaranče a iné citrusy;
• paradajky;
• rukolou;
• mäkké syry;
• tavené syry;
• mäso;
• loviť;
• morské plody;
• krabie palice.

V dôsledku vysokého obsahu oleja sa buničina pridáva do pečiva, zákuskov a rôznych omáčok. Je tiež súčasťou vegánskych roliek.

3 zaujímavé recepty

Chceme vám ponúknuť nejaké recepty na zdravé jedlá, ktoré je možné pripraviť pridaním avokáda.

Guacamole omáčka

Slávny mexický recept. Omáčka sa kombinuje s mäsovými a rybími pokrmami, cestovinami. Môžete ho rozotrieť na chlieb a navrch položiť tenký plátok syra.

Z produktov, ktoré budete potrebovať:

• 5 plodov avokáda;
• 3 lyžice. l. citrónová šťava;
• 0,5 zväzok koriandra;
• 1 paradajka;
• 2 strúčiky cesnaku;
• soľ (podľa chuti).

Rozdrvte hlavnú ingredienciu v zemiakovej kaši s jednotnou konzistenciou a okamžite pridajte citrónovú šťavu. Nakrájajte paradajky (bez šupky) a koriandr. Zmiešajte všetky prísady a soľ. Guacamole omáčka je pripravená!

Banánový avokádový smoothie

Výdatný nápoj, ktorý nahradí vaše raňajky, popoludňajšie občerstvenie alebo večeru.

1. Vyberte buničinu z jedného avokáda a rozmačkajte ju. Pridajte šťavu z polovice citróna.
2. Nakrájajte banán na malé krúžky.
3. Jemne nasekajte 100 gramov špenátu.
4. Pridajte všetky vyššie uvedené zložky do mixéra. Pridajte k nim 1 polievková lyžica. l. med a 200 ml vody (a je lepšie brať rastlinné mlieko, napríklad mandľové alebo ovsené vločky).
5. Beat zmes s vysokým výkonom po dobu 2 minút.

Teraz zostáva len naliať smoothies do pohárov a vychutnať si jemnú chuť.

Zelená zmrzlina

Výroba avokádovej zmrzliny je jednoduchšia, ako si myslíte. Pripravte rozdrvenú avokádovú buničinu. Pridajte doň šťavu z jedného citróna a 2 čajových lyžičiek medu (alebo bobuľového džemu). Zmes premiešajte v mixéri 3 minúty. Zostáva len dať budúci dezert do formy a zmraziť.

Avokádo si určite zaslúži miesto na vašom stole. Dužina dokonale doplní zeleninové šaláty, mäso a ryby a bude slúžiť ako užitočná prísada na výrobu omáčok, dezertov a nápojov. Pri výbere zrelého ovocia dávajte pozor na farbu a tvrdosť. Našťastie nájdete avokáda na predaj po celý rok.