hlavná · Tipy ·

Čo je drevená doska ošetrená pred použitím?

Pred použitím je veľmi dôležité drevnú dosku správne spracovať - ​​predĺži sa tým jej životnosť a zaručí sa bezpečnosť položky, ktorá je neustále v kontakte s potravinami. Na spracovanie odporúčajú veľkí výrobcovia kuchynských potrieb špeciálne oleje vlastnej výroby. Sú však drahé a nie vždy dostupné. Zistíme, ako si doma môžete zakryť novú dosku a ako ju správne spracovať.

Olejovanie doštičky

Na čo sa lieči?

Počas prevádzky je doska na krájanie vystavená veľkému zaťaženiu. Je poškriabaná nožmi, vodou, džúsom zo spracovaných výrobkov, krvou a čistiacimi prostriedkami, ktoré sa používajú na umývanie nečistôt z hracej plochy, sa dostanú do pórov stromu. Životnosť nespracovaného dreva preto nie je dlhšia ako jeden rok. Zároveň sú drahé dosky z buka, brezy, borovice, dubu.

Počas spracovania olej vyplňuje prírodné póry dreva. Týmto sa riešia nasledujúce problémy:

  • Vývoj nežiaducich mikroorganizmov v strome: plesne, hnilobné baktérie atď. Mikroorganizmy, ktoré žijú na palube, môžu nielen kaziť jedlo, ale tiež sa dostať do potravín, čo spôsobuje zdravotné problémy. Preto je spracovanie nevyhnutné, aby sa zaistilo bezpečné používanie dosky.
  • Nadmerný opuch a deformácia dreva z vody. Tento problém sa týka najmä zariadení na preglejku z preglejky. Vlhkosť medzi vrstvami dyhy spôsobuje delamináciu. Impregnácia chráni póry pred vniknutím vody a zabraňuje deformácii.
  • Čipy a trhliny. Keď je suché, drevo sa stáva krehkým. Ochranná impregnácia neumožňuje vlhkosti úplne opustiť póry.

Preto výrobcovia kuchynského náradia takmer jednomyseľne odporúčajú spracovanie rezacieho zariadenia.

Počiatočné spracovanie sa musí vykonať ihneď po zakúpení. Dokonca aj jedno umytie dosky ju vyživuje vodou a ochranná kompozícia „zakazuje“ vodu v póroch. Takáto doska bude omnoho ťažšia a dokonale sa hodí pre vývoj hnilobných baktérií.

Impregnácia doštičky z dreva

Dosku spracovávame olejom

Najskôr sa musí doska skontrolovať, aby sa zistilo, ako sa nachádzajú drevné vlákna. Je potrebné impregnovať vlákna.

Podľa štruktúry sa drevené výrobky delia do niekoľkých kategórií:

  • Vyrobené z priečnych rezov dreva. Takáto koncová doska je ľahko rozoznateľná vzorom pripomínajúcim stromové krúžky na pni. Koncové dosky sú ťažšie a odolnejšie a ich cena je zvyčajne vyššia ako u iných odrôd.
  • Dosky vyrobené z pozdĺžnych rezov píly sa nazývajú bočné. Sú ľahšie a lacnejšie ako tie koncové. Vlákna na nich vytvárajú počas prevádzky rovnobežné línie prebiehajúce cez pohyby noža.
  • Sadzba alebo Mäsiarske bloky. Lepia sa z malých tyčiniek vyrobených z koncového dreva.

Po rozhodnutí o type produktu vyberú vhodnú impregnáciu. Sú to minerálne alebo rastlinné oleje.

Servírovacia doska podávaná olejom

Rastlinné oleje

Tradične všetky národy používali oleje získané z rastlín na spracovanie dreva:

  • olivový,
  • slnečnica
  • ľanové semienko,
  • sezamové semená
  • semená hrozna atď.

Dnes sa však rastlinné oleje nedajú nazývať ideálne pre spracovanie doštičiek. Majú dve významné nevýhody:

  • Rastlinný olej časom zmäkne. Baktérie, ktoré živiny živia v oleji, produkujú kyselinu maslovú - látku s nepríjemným zápachom a horkou chuťou.Preto v priebehu času začne produkt namočený v prírodnom zložení nepríjemne zapáchať.
  • Dlhá doba schnutia. Spracovaná doska zafarbí do 2-3 dní všetko, s čím príde do styku. Vzhľadom na to, že sa impregnácia aplikuje v 3 až 5 vrstvách, proces sa bude predlžovať niekoľko týždňov.

Ak chcete použiť rastlinný olej, vyberte ľan. Prakticky to nekazí.

Ďalším typom impregnácie je sušenie oleja. Tento rastlinný olej sa varí špeciálnymi prísadami, ktoré urýchľujú schnutie. Ale aj to zaschne veľmi dlho.

Minerálny olej IKEA na spracovanie dreva

Minerálne oleje

Alternatívou k rastlinným olejom sú výrobky rafinované olejom. Nazývajú sa minerálne oleje. Nie všetky minerálne impregnácie sú vhodné na spracovanie kuchynského riadu. Mali by ste zvoliť buď špeciálne kvapaliny na spracovanie doštičiek (napríklad sa takáto kompozícia predáva v IKEA), alebo tekutý parafín. Druhá možnosť je najdostupnejšia - môžete si ju kúpiť v ktorejkoľvek lekárni.

Aby olej získal optimálnu konzistenciu, je zmiešaný s prírodným včelím voskom. Báza sa zahrieva vo vodnom kúpeli a potom sa pridajú stredne veľké (s čerešňami) kúsky vosku. Zmes sa mieša, kým nie je homogénna.

Optimálny pomer oleja k vosku je 4: 1.

Pripravená zmes sa ochladila na teplotu miestnosti. Teraz je všetko pripravené na prácu.

Olej na drevenej doštičke

Ako správne impregnovať?

Pred začatím prác je doska dôkladne vysušená a zbavená drsnosti. Na leštenie používajte brúsny papier s jemnými zrnami (č. 400, č. 600).

Na prácu potrebujete kefu na nanášanie štetca a na odstránenie prebytku aj papierovú utierku.

Kompozícia sa naleje na dosku po malých častiach a opatrne sa rozotrie štetcom (vhodný je aj vatový tampón) pozdĺž vlákien. Všetky strany musia byť opracované vrátane bočných hrán. Po úplnom vysušení sa ošetrenie opakuje (celkom - až 5-krát).

Spracovaná doska neabsorbuje pachy a vydrží niekoľkokrát dlhšie ako nespracovaná. Je dôležité len nezabudnúť opakovať liečbu 2-3 krát do roka.

autor materiálu zmeny z
Zanechať komentár
  1. Petrovič
    10.29.2019 o 17:51 odpoveď

    Bolo by pekné zahriať dosku pred impregnáciou. Prvý ..

čistenie

umývanie

škvrny