hlavná · Tipy ·

Ako si vybrať a jesť mučenky v bežnom supermarkete?

Vášeň ovocia v našej krajine už dlho nie je nedostatok, ale mnohí stále nevedia, ako zvoliť správny, chutný výtlačok v supermarkete a čo vlastne je toto exotické ovocie. Koľko stratia!

Jadro mučenky má neuveriteľne bohatú chuť a často sa používa ako prísada do štiav, pien, pečiva. Vášeň je navyše častou súčasťou kozmetiky pre starostlivosť o telo. Jeho prínosy pre telo sú neoceniteľné. Je bohatý na vitamíny a minerály a má protizápalové, sedatívne a mierne preháňacie vlastnosti. Môže sa používať na terapeutickú výživu.

Mučenky

Ako vyzerá mučenka?

Vášeň je ovocím tropických viníc rodu Passiflora. Staroveká kultúra sa dnes komerčne pestuje v Brazílii, Južnej Amerike, Južnej Afrike, Thajsku, Austrálii a niekoľkých ďalších krajinách. Rastie výlučne v trópoch. Vinice rastú v skupinách, skôr ako sa rodia, sú bohaté a krásne. Obdobie zberu trvá od januára do prvého mája. Miestni obyvatelia nazývajú hrozienkou ovocie mučenky a nie je prekvapujúce - sú zaoblené a mierne pretiahnuté, podobného tvaru ako ovál. Pod hustou kožou sa skrýva šťavnatá želé podobná buničina s kameňmi.

Pokiaľ ide o farbu, veľkosť a chuť ovocia, môžu sa líšiť v závislosti od odrody. Obvykle sa delia na kyslé a sladké. Ovocie má zároveň vždy výraznú chuť, ktorá sa najviac podobá pomaranču alebo citrónu. Ale musím pripustiť, veľmi vzdialene. Priemer mučenky môže byť 40 až 120 mm.

V našej krajine sú častejšie dve odrody ovocia: s oranžovo-žltou šupkou a červeno-fialovou. Chuťové vlastnosti tmavého ovocia sa cenia vyššie - sú sladšie, dopyt po nich je však nižší kvôli horšej prenosnosti a odolnosti voči chorobám.

Ako si vybrať mučenky?

Vášeň je exotické ovocie, a preto pri výbere je správne vychádzať z neštandardných vonkajších znakov. V tomto prípade je všetko presne opačné:

  • elastické a ľahké ovocie - nezrelé;
  • tmavá as kožou v prasklinách - zrelá, pripravená k jedlu práve teraz.

Samozrejme si môžete cieľavedomo zvoliť svetlo žlté alebo načervenalé ovocie, ak ich plánujete servírovať do tabuľky do 2 až 3 dní. Vášeň má schopnosť dozrieť. Nechajte ho pri izbovej teplote na dobre osvetlenom mieste (napríklad na parapete).

Mučenky

Druhým dôležitým bodom, ktorému by ste mali venovať pozornosť pri nákupe exotického ovocia v bežnom supermarkete, je hmotnosť. Zrelé plody mučenky sú napriek svojej veľkosti vždy ťažšie ako nezrelé. Ventilátorom sa odporúča, aby v rukách držali niekoľko druhov ovocia a až potom do koša vložili najvážnejších. V tomto prípade sa však nemôžete sústrediť na vôňu - je to takmer nepostrehnuteľné za hrubou šupkou, ktorá spoľahlivo schováva aromatické mäso.

Keď sa zrazu rozhodlo kúpiť mučenky v zahraničí, nemožno prekvapiť úplne iným menom. V niektorých krajinách sa nazýva „chinola“, v iných je to „jedlý mučenka“ av Amerike „mučenka“, čo znamená „mučenka“.

Zrelé mučenky

Ako čistiť mučenky?

Ovocie sa nemusí lúpať osobitným spôsobom. Aby ste ju mohli jesť alebo ju používať na varenie, musíte si urobiť pozdĺžnu sekciu a odobrať želé podobnú dužinu so lyžičkou. Tvorí približne 50% plodu.

Zvyšok je nepožívateľná šupka. Aj keď v niektorých krajinách z neho dokážu uvariť džem, celé ovocie zomelú spolu s dužinou a cukrom a potom varia pri nízkej teplote.Semená mučenky sú však jedlé a chutné, ale vo veľkých množstvách majú prášky na spanie. Preto je od nich niekedy želé oddelená: používajú mixér pri najnižšej rýchlosti a všetko potom prechádzajú sitom.

Mučenky na tanieri

Ako jesť?

Vášeň vyzerá ako hotový zákusok v reze. Doma to takto zjedia - vydrhnú buničinu zo šupky lyžičkou. Ak je to potrebné, je sladený cukrom alebo medom. Existuje exotickejšia možnosť - dužina posypaná horúcou chili alebo zmesou soli a korenia. V tejto podobe radi jedia ovocie mučenky v Thajsku a na Filipínach.

A samozrejme sa ovocie môže použiť na prípravu širokej škály jedál:

  • ovocné šťavy;
  • peny,
  • koláče;
  • jogurt;
  • Ovocné nápoje;
  • zmrzlina;
  • želé.

Passion fruit pulp, do, jeden, glass
Sušené kosti sa môžu použiť na zdobenie pečiva. Korenenú chuť dužinových šalátov niekedy dopĺňajú známi kuchári. A môžete sušiť mučenky a pripraviť s ním lahodný aromatický čaj.

Zrelé mučenky

Koľko je uložené?

Trvanlivosť mučenky závisí od stupňa zrelosti. Mierne nezrelé ovocie s elastickými šupkami môže bezpečne ležať týždeň v chladnej miestnosti. Väčšina ľudí sa zaujíma o to, koľko zrelého ovocia sa uchováva. Odpoveď nie je dlhšia ako 5 dní v chladničke. Popraskané mučenky sa najlepšie konzumujú do 1-2 dní. Môže sa tiež zmraziť. Ak to chcete urobiť, musíte najskôr šúpať, dávať mäso na tanier a zmiešať s veľkým množstvom cukru.

V horúcich tropických krajinách sa mučenka najviac oceňuje pre svoju schopnosť uhasiť smäd a tonizujúci účinok na organizmus. Z indiánskeho jazyka Tupi, ktorý bol tiež veľmi bežný v Brazílii, „mara kuya“ znamenalo „jedlo v miske“. Skutočne stojí za to rozrezať ovocie na polovice - a je pripravené k jedlu osviežujúce a výživné jedlo.

autor materiálu zmeny z
Zanechať komentár

čistenie

umývanie

škvrny