Ako namočiť slede rýchlo: vo vode, mlieku, čaji

Je obchod alebo domáci sleď príliš silný? Neponáhľajte vyhodiť čerstvý produkt! Skúste sleďa nasiaknuť mliekom, čajom alebo čistou vodou. Ryby rýchlo získajú chuť, ktorú potrebujete.

Prečo namočiť

Pani namáčajú solené ryby nielen kvôli korekcii chuti, pretože niekto má rád veľa korenín. Taký slede ohrozujú postavu. Pri diéte sú ryby užitočné ako zdroj stopových prvkov, bielkovín a tukov, ale iba s minimálnym množstvom korenia. A slané jedlá iba zvyšujú chuť do jedla a nútia nás jesť viac, ako je potrebné.

Napokon má soľ nepríjemnú tendenciu ukladať sa a zadržiavať vodu, čo vyvoláva opuchy. Pred liečením detí vo veku 7-12 rokov musíte ryby dôkladne namočiť.

Prečo preťaženie
V staroveku a v rybárskych dedinách sa solilo a vykonáva sa do značnej miery zámerne - to predlžuje trvanlivosť rýb.

Existuje niekoľko spôsobov, ako sa zbaviť soli. Ako dlho trvá, kým sa z príliš slaných rýb stane chutná ryba? Dosť od 1 do 12 hodín. Všetko záleží na tom, ako dlho morenie trvalo a aká metóda je vybraná.

Uložte slané sleďa

Jatočné telo pripravte na namáčanie doma: vnútornosti, odstráňte hlavu, rebrá, váhy, nakrájané na kúsky. Pred ponorením do roztoku produkt opláchnite, aby ste z pokožky odstránili prebytočnú soľ.

Prvou metódou je namáčanie v mlieku:

Uvedomte si, že takáto resuscitácia ovplyvní chuť sleďov, mäso bude mierne mliečne. Ryby budú veľmi chutné s prílohou zo zeleniny, najmä s uvarenými zemiakmi.
Jatočné telo nakrájajte na polovicu alebo na kúsky a ponorte do studeného mlieka. Vložte všetko do chladničky.
Vymeňte dávku mlieka za nové 2-3 krát za postup.
Po 4-5 hodinách môžete vyskúšať. Ak je to potrebné, podržte ešte niekoľko hodín.

Pre niektoré ženy v domácnosti sa zdá, že používanie mlieka je zbytočné.

Pokúste sa vrátiť vodu do normálnej chuti pomocou vody a octu:

Zmiešajte studenú vodu so 70% kyselinou octovou v pomere 10: 1. Je to tento doplnok, ktorý vám umožňuje rýchlo vsiaknuť sleďa.
Ponorte ryby do roztoku. Ak je miestnosť horúca, je lepšie poslať nádobu do chladničky.
Každé 2-3 hodiny vymeňte roztok, ktorý absorboval soľ, za čerstvý.
Keď prídu kúsky, môžete skúsiť: chuť bude jemnejšia.

Voda. Asi najrýchlejším spôsobom, ako premeniť vysoko soleného sleďa na normálneho, je ponorenie rýb do horúcej, ale nie vriacej vody na pár minút a potom opláchnutie pod tečúcou vodou na 5-10 minút.

Tip z purityis.decorexpro.com/sk/: ak nechcete šetriť vodu, vložte kúsky rýb do cedníka a položte ich na jednu hodinu pod prúd vody z vodovodu. Takéto namáčanie nezvolí filé voľnými a vodnatými.

Sleď sa tiež namočí do čaju. Ako sa týmto spôsobom zbaviť soli:

Pivte silný čierny čaj, cool. Môžete pridať cukor.
Rybu držte v studenom čaji 4-5 hodín. Taníny zaistia zachovanie buničiny, jej tvar.

rada
Pri kúpe produktu vždy sledujte percento slanosti. Sleď obyčajný je od 9 do 14%, sleď obyčajný pod 9%.

Namočené ryby je lepšie jesť ihneď. Posypeme cibuľovými krúžkami, pridáme sladený ocot, horčicu, korenie. Nezabudnite, že namáčaním strácate ryby nielen soli, ale aj prospešných minerálov. Produkt uchovávajte najviac 1 deň v chladničke.