Ako často meniť doštičky

Doska na krájanie je jednou z najdôležitejších položiek v každej, dokonca aj v tých najskromnejších, v kuchyni. Postupom času sú poškriabané, upchávané čiastočkami jedla, vláknami umývacích obrúskov a stávajú sa nebezpečnými pre zdravie domácností. Preto je potrebné vymeniť doštičky. Ako často? Špecialisti a kuchári - najmenej raz ročne. Vyžadujú to hygienické normy. Približne rovnaké podmienky by mali nasledovať ženy v domácnosti, ktoré pravidelne varia.

Počet dosiek

Raz za rok stačí vymeniť dosky, ak ich je niekoľko, najmenej 3-4 kusy:

• na mäso;
• loviť;
• chlieb;
• potraviny, ktoré sa konzumujú surové.

Je logické, že čím menej sa každá jednotlivá doska používa, tým dlhšie zostáva použiteľná. Ak existuje jedna alebo dve dosky, zanesie sa čo najrýchlejšie nečistotami a stane sa domovom patogénnych baktérií, ktoré celkom ľahko zjedem.

Doskové materiály

Okrem toho je dôležité vziať do úvahy mäkkosť dosky. Čím je vyšší, tým ľahšie je poškodiť povrch a rýchlejšie ho naplniť časticami.

Najobľúbenejšie materiály na doštičky:

• strom,
• plastu,
• skla.

drevený

Drevo je najbežnejším a dá sa povedať, klasickým materiálom na výrobu krájacích dosiek. Ale tiež najčastejšie kritizované za nehygienické. Tu je potrebné vysvetliť: všetko záleží na type dreva. Borovica, breza a iné mäkké dosky sú najlacnejšie a rýchlo strácajú svoj vzhľad a vhodnosť pre prácu.

Ak si napríklad vezmete kvalitnú dosku z dubového alebo bukového dreva, bude slúžiť po celé obdobie.

Je dôležité

Časopis purityis.decorexpro.com/sk/ dôrazne odrádza od namáčania drevených doštičiek a dokonca ich iba ponecháva v dreze. Drevo je pórovitý materiál, ktorý je náchylný na opuch. Po vysušení sa v nej nevyhnutne objavia mikrotrhliny, v ktorých sa baktérie radi usadia a uviaznu.

Starostlivosť o dosku.Najlepšia možnosť je okamžite zoškrabať vrchnú vrstvu dreva nožom ihneď po použití, potom ho dôkladne opláchnite čistiacim prostriedkom a osušte vriacou vodou, osušte uterákom alebo obrúskom.

plastický

S vývojom moderných technológií sa plastové rezné dosky pevne začali používať. Sú relatívne lacné a ich výber je veľmi veľký a rozmanitý. Je lepšie vymeniť takúto dosku, len čo jej povrch prestane byť hladký a „utrite“. Prínos pre plast je vždy viditeľný.

Pri výbere lacných plastových dosiek by ste mali byť opatrní. Pretože niektoré môžu byť spracované alebo vyrobené pomocou toxických chemikálií, ktoré sú zdraviu škodlivé. Samozrejme to určite nemôžete spoznať, ale môžete byť v bezpečí a kúpiť si najlacnejšie z nich.

sklo

Najodolnejšie a najhygienickejšie doštičky sú sklo. Aj keď môžete zmeniť takúto dosku oveľa menej často ako predchádzajúce dva typy, sklo má veľmi špecifické vlastnosti. Najnepokojivejšie z nich - je dosť klzký. Druhým, nie príliš príjemným prvkom, je zvuk z kontaktu noža a povrchu dosky. A tretí - nože sú tupé rýchlejšie.

Ako predĺžiť životnosť

Ako dezinfikovať dosky tak, aby zostali fit trochu dlhšie:

1. Trieť minerálnym olejom a / alebo voskom.Hlavná vec, rada sa týka drevených dosiek. Táto metóda pomôže zabrániť absorpcii pachov do povrchu a zabráni jej vyschnutiu. Je dôležité si uvedomiť, že je potrebné používať minerálny olej, v žiadnom prípade rastlinný alebo technický olej. Vaseline je na tieto účely ideálna.
2. Ošetrite dezinfekčnými prostriedkami. Ak chcete predĺžiť životnosť doštičky, treba ju pravidelne dezinfikovať.

Dezinfekcia sa vykonáva pomocou špeciálnych zlúčenín:

• slabý roztok chlóru;
• peroxid vodíka;
• chlórhexidín.

Ak chémia nie je žiaduca, potom improvizované domáce opravné prostriedky:

• citrón;
• kyselina octová;
• sóda;
• so soľou.

Kvalitné pevné dosky, pokiaľ sú v kuchyni najmenej tri, sa ideálne vymieňajú raz ročne. Ak sa doska na krájanie používa zriedka, slúži pokojne dva roky alebo aj dlhšie. V každom prípade ho po každom použití umyte prípravkom najskôr pomocou špongie, potom kefou a pravidelne dezinfikujte. Potom bude riad vždy vyzerať dobre a zostane bezpečný pre zdravie.