Farba nálady je žltá! Farbenie veľkonočných vajíčok kurkumou

Kurkuma nie je len lacným korením pre mnoho jedál, ktoré nájdete v každom obchode, ale aj prírodným potravinárskym farbivom. V predvečer veľkonočných sviatkov je potrebné pamätať na to, aby ste získali slnečné žlté farbivo, môžete maľovať vajíčka kurkumou - rýchlo, ľahko a bezpečne.

Príprava na maľovanie

Kurkuma má pomerne perzistentný pigment. Použite teda starú panvicu z nehrdzavejúcej ocele. Smaltovaný povlak bude nemilosrdne natretý.

Odporúčame maľovať vajcia rukavicami.

Pred ponorením vajíčok do horúceho farbiaceho roztoku ich musíte zahriať - najskôr ich vyberte z chladničky a nechajte ich na stole pri izbovej teplote pol hodiny alebo hodinu. Na urýchlenie procesu môžete vajíčka ponoriť do teplej, ale nie horúcej vody.

Do vody sa odporúča pridať polievkovú lyžicu soli. Tým sa v prípade trhlín udržuje proteín vo vnútri obalu.

Ak chcete farbu rovnomerne rozmiestniť na povrchu vajíčka, odmašte škrupinu octom, alkoholom alebo ju dôkladne umyte mydlom a vodou.

Budeme potrebovať:

• biele kuracie vajcia - 10 kusov;
• voda - 1 liter;
• mletý kurkuma - 1 vrecúško (20 gramov = asi 3 polievkové lyžice);
• ocot - 1 lyžica (voliteľné).

Varenie „zlatého“ farbiva

1. 1. Nalejte studenú vodu do panvice a posypte korením za stáleho miešania. Na úpravu farby pridajte ocot.

1. 1. Priveďte do varu. Nechajte to variť jednu hodinu.

1. 1. Jemne lyžičkou ponorte surové beztukové vajcia do misky, aby ich tekutina úplne pokryla.

1. 1. Varte na miernom ohni, kým sa neuvarí 10-15 minút.

1. 1. Odstráňte vajíčka z morenia lyžičkou alebo štrbinovou lyžicou, opláchnite studenou vodou a vysušte ich na papierovej utierke. Nie je potrebné utierať. Pigment zakryl obal tenkou vrstvou a pri neopatrnom stlačení obrúskom alebo poškriabaním ľahko odletie. Farby by mali prirodzene schnúť. Ak chcete sýtejšiu farbu žltej tehly, nechajte vajcia v tekutine dlhšiu dobu, až jeden deň, a dajte panvicu na chladné miesto.

1. Utrite farbivá rastlinným olejom a skrútte ich v dlaniach.

Tajomstvo majstrovstva

Namiesto bledožltej použite skôr jasne oranžové korenie. Preto sa odporúča, aby ste ich kúpili podľa hmotnosti, ak tovar predstavuje, ako sa hovorí, osoba!

Počas procesu varenia neotáčajte vajcia lyžičkou - zanechávajú škaredé výtlačky. Je lepšie vodu jemne premiešať.

Ak chcete farbiť hnedé, nie biele, vajcia, zdvojnásobte množstvo farbiaceho prášku.

Pri korení buďte opatrní, pretože je schopný zafarbiť všetko, s čím príde do styku. Pracovný povrch prikryte papierom, utierkou alebo novinami.

Vajcia môžete zafarbiť ešte zaujímavejšie tým, že na škrupinu pridáte ozdobu alebo vzor. Najprv naneste šablónu (môže to byť vzor vyrezaný z izolačnej pásky alebo z petržlenového listu), zabalte budúce farbivo do nylonovej pančuchy a pevne ju dotiahnite niťami. Výsledné vrecká sa varia v zriedenom prášku. Chránené oblasti si zachovajú svoju prirodzenú farbu a samotné vajíčko zožltne.

Máme tu také slnečné krashenki na Veľkú noc!