Cenovo dostupné super jedlo: Výhody a vlastnosti vlašského orecha
obsah:
- Výživová hodnota a obsah kalórií v orechu
- Chemické zloženie jadier vlašských orechov
- Aké sú zdravotné prínosy vlašských orechov?
- Krásny vzhľad
- Keen myseľ
- Zdravé krvné cievy a srdce
- Prevencia cukrovky 2. typu
- Silné kosti
- Normálne trávenie
- Znížené riziko anémie
- Kto poškodí vlašské orechy?
- Ako si vybrať a uložiť?
- Kuchárske použitie vlašských orechov
- Zmes vitamínov
- Orechový dezert s medom a škoricou
- Šalát z červenej repy s orechmi
Ak vám záleží na vašom zdraví, venujte pozornosť orechovi, ktorého výhody boli dobre známe už od staroveku. V starovekom Grécku sa jadrá nazývali kráľovskými a bolo zakázané jesť pre bežných občanov. Koniec koncov, dokonca aj vtedy ľudia verili, že tento produkt zlepšuje mentálne schopnosti a pamäť. Na Kaukaze sa táto rastlina už dlho nazýva posvätným stromom, ktorý sa bežne používa pri varení a medicíne. Navrhujeme zistiť, aké ďalšie „bonusy“ orech môže do tela priniesť.
Výživová hodnota a obsah kalórií v orechu
100 g vlašských orechov obsahuje 15–16 g bielkovín, 60 g tuku a 10–11 g uhľohydrátov. Vegetariáni tento produkt často používajú ako náhradu za mäso a ryby. Hrsť jadier prerušuje chuť do jedla na 2-3 hodiny a pomáha predchádzať prejedaniu.
Väčšina tukov v orechoch je polynenasýtená: omega-3 a omega-6. Pri normálnom metabolizme sa neukladajú v tukových zásobách, ale dodávajú telu energiu, zlepšujú stav pokožky, vlasov, nechtov.
Vďaka prítomnosti lyzínového enzýmu sa proteíny z orechov dokonale absorbujú. Ich pravidelné používanie má priaznivý vplyv na stav svalovej sústavy a fyzickú výdrž.
Vlašský orech sa vzťahuje na vysoko kalorické potraviny. 100 g jadier obsahuje až 660 kcal. Preto ich nemožno zneužívať. Jedzte až 30 g za deň, čo zodpovedá 7 celkovým orechom alebo 14 poloviciam.
Chemické zloženie jadier vlašských orechov
Z hľadiska obsahu vitamínov sú makro a mikroelementy spravidla lepšie ako ovocie a bobule. Orech je považovaný za jednu z najužitočnejších rastlín v rodine vlašských orechov.
Tabuľka 1. Zloženie orecha
| Názov látky | Koľko% dennej normy je obsiahnuté v 100 g | Užitočné vlastnosti |
|---|---|---|
| Vitamín B1 (tiamín) | 26% | Znižuje oxidačný stres v tele, zlepšuje funkciu mozgu, normalizuje metabolizmus |
| Vitamín B5 (kyselina pantoténová) | 16,4% | Posilňuje imunitný systém, spomaľuje proces starnutia, zlepšuje stav tela s artritídou, kolitídou, srdcovými chorobami |
| Vitamín B6 (Pyridoxín) | 4% | Reguluje hladinu glukózy v krvi, zlepšuje metabolizmus v mozgových tkanivách, zlepšuje náladu, podieľa sa na tvorbe červených krviniek |
| Vitamín B9 (kyselina listová) | 19,3% | Zabraňuje krvácaniu z maternice a vnútromaternicovej patológii u tehotných žien, odstraňuje menštruačné bolesti, normalizuje hormonálne hladiny |
| Vitamín E (tokoferol) | 17,3% | Pomáha bojovať proti vypadávaniu vlasov a olupovaniu, spomaľuje proces starnutia, chráni telo pred rakovinou |
| Vitamín H (biotín) | 38% | Urýchľuje regeneráciu tkanív, zabraňuje vzniku nových vrások, podporuje zdravú črevnú mikroflóru |
| Vitamín PP (kyselina nikotínová) | 24% | Znižuje hladinu cholesterolu v krvi, stimuluje trávenie a zlepšuje funkciu pečene |
| draslík | 19% | Podporuje rovnováhu voda-soľ v tele, normalizuje srdcový rytmus a krvný tlak |
| magnézium | 30% | Posilňuje srdcový sval, znižuje vzrušivosť nervového systému, má protizápalové účinky |
| kremík | 200% | Zvyšuje pevnosť kostí, nechtov a zubnej skloviny, zlepšuje stav pokožky |
| železo | 11% | Zúčastňuje sa na prenose kyslíka do vnútorných orgánov a tkanív, zabraňuje anémii, kožným problémom, chronickej únave |
| zinok | 21,4% | Zlepšuje sexuálne funkcie u mužov, pokožky a vlasov u žien |
Jadrá vlašských orechov sú tiež bohaté na vlákninu z potravy, ktorá pri vstupe do čriev napučiava a priťahuje prebytočný tuk, toxíny a potom sa z tela odstraňuje. Diétna vláknina priaznivo ovplyvňuje črevnú mikroflóru, zmierňuje dysbiózu, zápchu a iné poruchy zažívacieho traktu.
Aké sú zdravotné prínosy vlašských orechov?
V ľudskom tele je ťažké nájsť systém, ktorý by z používania vlašských orechov nemal úžitok. Produkt vďaka svojmu bohatému chemickému zloženiu podporuje normálne fungovanie vnútorných orgánov.
Krásny vzhľad
Ženy, ktoré chcú zostať mladými a krásnymi po 40 až 45 rokoch, by mali do svojej stravy zaradiť vlašské orechy. Jadrá obsahujú veľké množstvo chemických zlúčenín, ktoré zlepšujú stav pokožky, vlasov, nechtov.
Zvlášť dôležité pre ženy sú vitamín E, biotín, kyselina listová, železo a zinok. Sú bohaté na omega-3 jadrá a mastné kyseliny, ktoré pomáhajú bojovať proti dermatologickým problémom.
Keen myseľ
Vzhľad vlašských orechov naznačuje, že výrobok prospieva mozgu. Dôvodom je vysoký obsah vitamínov B.
Orechy zmierňujú nervové napätie, pomáhajú človeku koncentrovať sa a zlepšujú krátkodobú a dlhodobú pamäť. Je užitočné jesť ich pre školákov a študentov v rámci prípravy na skúšky.
Zdravé krvné cievy a srdce
Vlašský orech znižuje hladinu „zlého“ cholesterolu v krvi, zvyšuje pevnosť krvných ciev, zabraňuje vzniku aterosklerotických plakov. U ľudí s hypertenziou produkt znižuje krvný tlak a normalizuje srdcový rytmus. Na lekárske účely musíte denne používať orechy 45 dní.
Prevencia cukrovky 2. typu
U vlašských orechov zostáva hladina glukózy v krvi stabilná. Okrem toho sa zlepšuje citlivosť telesných buniek na inzulín. To znamená, že produkt znižuje riziko metabolického syndrómu a cukrovky 2. typu.
Na prevenciu týchto chorôb v ľudovom liečiteľstve sa používa tento recept:
- Je potrebné zmiešať orechy s pohánkovou múkou v pomere 1: 5.
- Večer pridajte 1,5 lyžice zmesi do kefíru a nechajte v chladničke na noc.
- Nasledujúci deň rozdeľte výrobok na 3 dávky a konzumujte každých 30 minút pred hlavným jedlom.
Silné kosti
Je dobré jesť vlašské orechy po 50 rokoch. S vekom sa kosti stávajú krehkejšími, čo vedie k zvýšenému riziku zlomenín.
Okrem toho má produkt protizápalové vlastnosti. Zlepšuje stav artritídy, dny a iných chronických ochorení kĺbov, pomáha zmierňovať bolesť.
Normálne trávenie
Zloženie jadier obsahuje olej, ktorý má preháňadlá, protizápalové, antiseptické a antiparazitické vlastnosti. Preto je výrobok užitočný v týchto prípadoch:
- chronická zápcha;
- struma;
- hlístové zamorenie;
- gastritída, žalúdočné vredy.
Vlašské orechy normalizujú chuť do jedla. Pomáhajú bojovať s ostrými záchvatmi hladu a túžbou po jedle s vysokým obsahom sacharidov.
Znížené riziko anémie
Vlašské orechy sú bohaté na látky, ktoré sa podieľajú na procese krvotvorby. Pri ich nedostatku sa u človeka vyvinie anémia (anémia). Toto ochorenie je sprevádzané nasledujúcimi príznakmi:
- celkové oslabenie tela;
- apatia;
- vypadávanie vlasov
- znížený výkon.
Ohrozené sú tehotné ženy. Určite musia do svojich denných jedál zaradiť orechy, aby nahradili nedostatok železa a kyseliny listovej.
Kto poškodí vlašské orechy?
Hlavným poškodením orechov je vysoký obsah kalórií. Ak konzumujete viac ako 50 - 100 g jadier denne, môžete rýchlo priberať na váhe. Okrem toho patrí orech medzi silné alergény. Ak ste tento výrobok ešte nikdy nejedli, pridajte ho do stravy postupne, počnúc 3-4 maticami denne.
Vlašský orech nemá prakticky žiadne kontraindikácie. Lekári odporúčajú obmedziť jeho použitie pri obezite a exacerbácii chronických ochorení tráviaceho traktu. Pri cukrovke je zakázané miešať jadrá orechov s medom a sušeným ovocím.
Ako si vybrať a uložiť?
Ak chcete telu priniesť maximálny úžitok, kúpte vlašské orechy. Lepšie zadržiavajú vitamíny v zložení a sú dlhšie uložené.
Kvalitný výrobok má nasledujúce vlastnosti:
- škrupina má jednotnú farbu;
- žiadne praskliny, čierne škvrny, biela vrstva;
- pri trasení sa nepočuje zvuk valiacich sa jadier.
Maticu držte v rukách. Nemalo by sa to zdať príliš ľahké. Takýto znak naznačuje dlhodobé skladovanie a sušenie jadier vo vnútri.
Upozorňujeme, že výrobcovia spracovávajú lúpané orechy chemickými látkami, aby sa zvýšila ich životnosť. Inak sa jadrá rýchlo stanú žltými alebo sú napadnuté škodcami.
Pokúste sa kúpiť orechy svetlej farby, pretože sú novšie. Pred použitím sa odporúča olúpané jadrá namočiť v studenej vode po dobu 10-15 minút.
Matice zo škrupiny by sa mali skladovať v plachtovinách alebo vo vzduchotesných obaloch. Pri izbovej teplote je doba použiteľnosti 6 mesiacov, v chladničke - 1 rok.
Je lepšie naliať olúpané orechy okamžite do sklenenej nádoby. Čas použiteľnosti pri izbovej teplote - 2 týždne, v chladničke - 1 mesiac.
Kuchárske použitie vlašských orechov
Vlašské orechy sa široko používajú pri varení, najmä na Kaukaze. Tam sa z jadier pripravujú sladkosti: sladkosti, halva, koláče, koláče. Nezrelé ovocie je bohaté na kyselinu askorbovú, takže choďte na výrobu obohatených džemov a konzerv. Ak chcete tiež variť niečo chutné z orechov, prečítajte si recepty uvedené nižšie.
Zmes vitamínov
Vezmite 100 g hrozienok, sušených sliviek, sušených marhúľ a vlašských orechov. Všetky ingrediencie prechádzajú mlynčekom na mäso alebo mletím v mixéri. Pridajte 3 čajové lyžičky medu a šťavy z jedného citróna, premiešajte.
Zmes vitamínov sa uchováva v chladničke dlhšie ako 1 mesiac. Na posilnenie imunity a prevenciu anémie používajte 1 čajovú lyžičku pred každým jedlom.
Orechový dezert s medom a škoricou
Orechový dezert nahradí vaše nezdravé sladkosti a sušienky. Majte však na pamäti, že má veľmi vysoký obsah kalórií.
Na prípravu jedla pripravte nasledujúce prísady:
- vlašské orechy, kešu, mandle - každá po 100 g;
- zázvor - 30 g;
- rastlinný olej (slnečnicový, olivový alebo kokosový) - 1 lyžica. lyžica;
- zmes korenín "Garam Masala" - 20 g;
- mletá škorica - 5 g;
- med - 3 lyžičky.
Do misky nalejte rastlinný olej a jemne ho zohrejte. Nalejte do Garam Masala, Ginger. Po 30 sekundách vložte celé orechy do panvice a za stáleho miešania restujte 5 minút.
Preneste zmes do samostatnej nádoby. Pridajte med (ak vykryštalizuje, roztavte ho vo vodnom kúpeli). Hotový dezert dochutíme škoricou.
Šalát z červenej repy s orechmi
Toto jedlo je veľmi užitočné pre pacientov s hypertenziou. Na prípravu šalátu vezmite nasledujúce prísady:
- repa - 2 kusy strednej veľkosti;
- orechy - 30 g;
- kyslá smotana - 2 lyžice. lyžice;
- cesnak - 1 strúčik;
- soľ.
Repu varíme v kôre, šupke. Pretierajte cesnakom na jemnom strúhadle. Pridajte drvené jadrá, kyslá smotana, soľ a dôkladne premiešajte.
Vlašské orechy sú teda užitočné nielen pre mozog, ale aj pre vzhľad, kardiovaskulárny systém, tráviaci trakt, muskuloskeletálny systém.Môžu byť použité ako nezávislé občerstvenie alebo na prípravu dezertov, šalátov a iných chutných jedál. Teraz sú orechy k dispozícii na predaj po celý rok. Nepopierajte potešenie z užívania tohto užitočného produktu.
Načítava sa ...