18 možností použitia rozbitých kuracích vajec a ich trvanlivosti

Je nemožné uvariť ktorékoľvek z vajíčok bez toho, aby ste ich najskôr rozbili. Preto, ak boli vaše vajcia rozbité z nedbanlivosti, akceptujte túto skutočnosť ako každodennú záležitosť a získajte maximálny úžitok zo situácie. Naučte sa, ako používať zmes vajec a ako ju skladovať.

Vajec sa zlomil

Čo keď sa vajíčko zlomí?

Po prvé, nie je potrebné panikáriť a rozčuľovať sa. A ešte viac - vyhoďte rozbité vajcia. Z zdanlivo nepríjemnej udalosti môžete využiť:

  1. Ak boli vajcia vo vrecku a nie všetky boli porazené, najskôr si vezmite celé. Opláchnite ich pod tečúcou vodou, utrite handričkou a vložte do chladničky.
  2. Z kaly vyberte fragmenty škrupiny.
  3. Nalejte ju do čistej, uzavretej nádoby. Môžete použiť jednorazový pohár. Zabalte ho do lepiacej fólie.
  4. Vložte vaječnú zmes do chladničky.
  5. Rozhodnite sa, ako ho budete ďalej používať (pozri nižšie uvedené možnosti).

Beaten vajcia v sklenenej miske

Prípady použitia

Rozbité vajcia sa v skutočnosti nelíšia od bežných a môžu sa používať rovnakým spôsobom ako celé vajcia. Jediné, čo nemôžete urobiť, je jesť surové. Povrch škrupiny môže byť ovplyvnený salmonelózou, na nej môžu zostať častice kuracieho trusu a nečistoty. Pretože je zmiešaný s proteínom, stáva sa tiež potenciálne nebezpečným.

V tomto ohľade má veľa ľudí otázku: Je dokonca možné jesť popraskané vajíčko? Po tepelnom spracovaní áno. Musíte ho variť alebo smažiť, uistite sa, že je celý proteín skrútený.

Na ochranu pred infekciou salmonelou sa odporúča ohriať jedlo pri teplote 75 ° C najmenej 10 minút.

Kastról s fazuľovými strukmi

Pri varení

Z rozbitých vajec môžete variť čokoľvek. Hlavná vec je, že počas procesu varenia sa podrobujú tepelnému spracovaniu. Zoznam jedál:

  • vyprážané vajcia;
  • omeleta (s náplňou alebo bez nej);
  • vajcová rezancová polievka;
  • domáce rezance;
  • kastrol s mäsom alebo zelenými fazuľkami;
  • kastrol tvarohu;
  • mana;
  • šaláty - „Mimosa“, „sleď pod kožuchom“, „Caesar“, „Olivier“ a ďalšie;
  • placky;
  • muffiny;
  • piškótový tortu - „Praha“, „Viedeň“, „Brownie“;
  • šišky;
  • koláče s náplňou.

recepty

Ponúkame 3 z najpopulárnejších receptov.
Plnená omeleta

  • Omeleta.

Na neúplnú pohári vaječnej hmoty (3 vajcia) musíte odobrať 80 ml mlieka. Zmes sa mieša do hladka, podľa chuti pridá soľ a korenie. V prípade potreby môžete pridať náplň - klobása, syr, nakladaná zelenina, klobásy, paradajky, slanina atď. (100 - 150 g).

Nalejte zmes na teplú panvicu namaženú rastlinným olejom. Pod víkom potraste na miernom ohni 7 minút, potom vypnite a nechajte omeletu dosiahnuť (ďalších 10 minút).
Charlotte s jablkami

  • Charlotte s jablkami.

Zloženie: 350 ml vaječnej hmoty (8 vajec), 2 šálky cukru, 2 g vanilínu, 2 šálky múky, 1,5 kg sladkých a kyslých jabĺk.

Ošúpané a nakrájané jablká. Vložte ich do formy namazanej rastlinným olejom a posypte múkou. Vajcia porazte mixérom s cukrom a vanilkou až do spenenia. Múku jemne zmiešajte špachtľou. Polotekuté cesto nalejte na jablká. Pečieme pri teplote 180 stupňov po dobu 60 - 80 minút.
Pizza na panvici

  • Pizza na panvici.

Toto je najrýchlejšia pizza. Varenie trvá približne 20 minút. Môžete pripraviť akúkoľvek náplň - klobása, cibuľa a paradajky, šampiňóny, slanina, kuracie mäso.

Miešajte v miske s 6 lyžicami. lyžice rozbitých vajec, 4 lyžice. lyžice kyslej smotany a 3 lyžice. lyžice majonézy. Zadajte 9 lyžíc. lyžice preosiatej múky. Nalejte cesto do vymastenej panvice. Stlačiť na vrchole asi 1,5 lyžice. polievkové lyžice kečupu a jemne rozložené. Rozložte náplň. Natrite hornými 150 g syra (čím viac, tým lepšie). Varte na miernom ohni 15 minút.

Jedno vaječné biele sa rovná 2 lyžiciam. polievkové lyžice a jeden žĺtok - 1 polievková lyžica. l.

Staršia žena kladie na tvár vaječnú masku

Na kozmetické účely

Rozbité vajíčka môžu byť použité pre krásu vlasov a tela. Napríklad:

  • Umyte si vlasy. Aby ste to dosiahli, oddeľte žĺtok, zmiešajte ho s 50 ml vody a naneste na mokré vlasy. Masírujte hlavu a potom opláchnite domáci šampón teplou vodou. Hlava bude čistá.
  • Vytvorte výživnú masku na vlasy. K 1 žĺtok pridajte 1 polievkovú lyžicu. lyžica olivového oleja, 1 lyžička medu a 2 lyžice. polievkové lyžice vody. Miešajte a rozotrite na mokré vlasy. Namočte masku po dobu 30 minút a potom opláchnite teplou vodou. Kučery sa stanú veľmi hladké, lesklé a poslušné.
  • Vytvorte omladzujúcu masku na tvár. Porazte proteín, až kým sa nespení. Naneste ju na tvár a krk počas 30 minút. Opláchnite studenou vodou.

Neponáhľajte hádzať vaječné škrupiny z rozbitých vajec. Môže sa tiež použiť. Napríklad na posilnenie nechtov a zubov alebo ako hnojivo pre izbové rastliny.

Beaten vajcia

Skladovanie rozbitých vajec

Vajcová hmota sa skladuje bez obalu v čistej nádobe, ktorá neumožňuje vzduchu prechádzať.

Na ukladanie môžete použiť:

  • Lednice. Optimálna teplota skladovania je 4 stupne.
  • Mraznička. Proteíny zamrznú v plastovej nádobe. Žĺtky sa však stanú viskóznymi. Musíte ich buď prepichnúť vidličkou a jemne premiešať s proteínmi bez šľahania peny, alebo ich zmraziť oddelene štipkou soli alebo cukru. Pred použitím sa pripravené vajcia rozmrazia v chladničke. Môžu byť použité pri pečení, šalátoch, krémoch.

Surové kuracie vajcia

Dátum exspirácie

Ak je vajce rozbité, odporúča sa použiť čo najskôr. Prítomnosť prasklín tiež znižuje trvanlivosť produktu. Ak vzduch vstúpi do stredu, nedržte ho dlhšie ako jeden deň.

Koľko zlomeného surového vajcia sa uchováva podľa GOST 30363-96 „Vaječné výrobky“:

  • v chladničke - 24 hodín;
  • mrazené vajcia - 6 - 15 mesiacov (pri teplote -6 až -18 stupňov).

Vaječná hmota - žĺtok zmiešaný s bielkovinami - melanž.

Fľaša s vajcom Melange

Veľký počet rozbitých vajec je vynikajúcou príležitosťou vyskúšať si prípravu nových pokrmov. Pre charlotte, sušienky a pudingové koláče sa vyžaduje veľa melanže. A ak chcete rýchlo použiť vaječnú hmotu, varte omeletu, pizzu na panvici alebo ju smažte iba slaninou. Vajce používajte počas dňa, a ak nie, mrazte v nádobe na potraviny.

autor materiálu zmeny z
Zanechať komentár

čistenie

umývanie

škvrny