Ako rýchlo získať 9% ocot zo 70% kyseliny octovej?

Získanie 9% octu zo 70% kyseliny octovej je veľmi jednoduché. Potrebujete rozriediť 2 polievkové lyžice esencie v pohári vody. Mnoho žien v domácnosti úmyselne kupuje iba koncentrát a navždy upúšťa od použitia stolového octu. Koniec koncov, s vedomím správnych pomerov, môžete získať kyselinu octovú ľubovoľnej sily z jednej fľaše - od 3 do 69%.

Ako riediť kyselinu octovú?

2 polievkové lyžice na pohár je približná časť esencie a vody. Poháre sa dodávajú v rôznych veľkostiach. Ak sa pre recepty vyžaduje vysoká presnosť, použite pomer: 1 ml kyseliny octovej a 6,8 ml vody.

Jemnosti prípravy roztoku:

• Akákoľvek voda bude robiť. Kyselina má dezinfekčné vlastnosti. Preto môžete bezpečne zriediť ocot surovou vodou. Ak v ňom sú nejaké mikróby, zomrú v kyslom prostredí.
• Na presné meranie použite kuchynskú váhu. Aby ste získali správny 9% roztok, odvážte správne množstvo ml esencie a výsledné číslo vynásobte 6,8. Rovnako tak musíte pridať vodu.
• Odmerajte ocot a vodu lyžicami. Ak doma nemáte kuchynskú váhu, pomôžu vám staré dobré lyžice (lyžice alebo lyžičky - v závislosti od toho, koľko riešení potrebujete). Do pohára jednoducho pridajte 1 polievkovú lyžicu kyseliny, potom 7 polievkových lyžíc vody.

Ak chcete získať 1 liter 9% octu, musíte zmiešať 880 ml vody a 120 ml 70% esencie.

Môže sa roztok skladovať?

Kyselina octová je dobre známym konzervačným prostriedkom. Vďaka nej stoja prázdne miesta v bankách celú zimu a nezhoršujú sa. Tak prečo neskladovať vodu s esenciou? Ak sa 9% ocot používa často, môžete zriediť 70% kyseliny pre budúce použitie.

Dodržujte pravidlá skladovania:

• V extrémnych prípadoch použite sklenenú nádobu - plastovú. Kovové nádrže na skladovanie kyslých roztokov nie sú vhodné.
• Fľašu pevne uzavrite. Otázka tesnosti je veľmi dôležitá. Ak viečko prepúšťa vzduch, tekutina postupne eroduje.
• Roztok skladujte v chladničke, v komore, na kuchynskej linke. Hlavné je, že teplotný režim neprekračuje -3 až +35 ° C.
• Ak používate kuchynskú skrinku, je dôležité, aby bola vybratá zo sporáka.
• Acetický roztok musí byť chránený pred priamym slnečným žiarením. Zjednodušiť to na stole je zlé.
• Čas použiteľnosti roztoku je približne 24 mesiacov. Je potrebné počítať od dňa výroby uvedeného na fľaši.

Ak často vyrábate 9% roztok kyseliny octovej, označte požadovanú hladinu vody a octu na nádobe značkou. Teraz na riedenie nemusíte nič vážiť - môžete sa pohybovať podľa značiek.

Kde používať?

Málokto vie, že ocot a ocot nie sú ani zďaleka rovnaké. Prvým je prírodný produkt získaný kvasením vína. Má jemnú chuť a používa sa hlavne na prípravu rôznych jedál: omáčok, nápojov, polievok (gazpacho a ďalších), dezertov.

Pod ranou stolového octu sa často predáva roztok kyseliny octovej, ktorý sa zase vyrába synteticky. Chémia je lepšia pri dezinfekcii a konzervovaní zeleniny na zimu. V tomto prípade sa môže roztok použiť tiež na varenie, napríklad na hasenie sódy.

Zriedením esencie na vlastnú päsť získate v podstate ten istý produkt ako v tabuľke 9% octu. A ešte trochu viac. Faktom je, že v poslednej dobe sa prípady falšovania častejšie vyskytujú. Výrobcovia riedia ocot vodou viac, ako je potrebné. Výsledkom je 4–6% roztok namiesto 9% roztoku. Pani ho používajú na ochranu a banky náhle explodujú.Ukazuje sa, že zriedenie kyseliny octovej vodou je ešte spoľahlivejšie ako nákup hotových výrobkov.