Musím pred pečením namazať silikónové formy?

Každá nádoba na varenie vyžaduje počas prevádzky dodržiavanie určitých pravidiel a silikónové formy nie sú výnimkou. Ale na rozdiel od kovu alebo keramiky je tento materiál veľmi nenáročný a pri náležitej starostlivosti vás poteší novými kulinárskymi dielami po dlhú dobu. Hlavnou otázkou, ako ženy v domácnosti začínajú pracovať s týmto neobvyklým materiálom, je to, či je potrebné silikónovú formu pred pečením namazať?

Rovnako ako akýkoľvek iný materiál na pečenie, silikón musí byť mazaný olejom alebo tukom, ale iba pred prvým použitím. Pórovitá štruktúra materiálu rýchlo absorbuje olej a bude ho dlho držať.

Pred prvým použitím zvnútra povrch dôkladne ošetrite. Silikónové formy majú často zložitý vzor, ​​v ktorom môžu zostať kúsky cesta. Aby ste tomu zabránili, otočte pleseň dovnútra tak, aby sa olej dostal do najmenších hrbolkov.

Musím byť pred každým použitím namazaný?

Silikónová forma zvyčajne nevyžaduje ďalšie mastenie. Môže to byť nielen strata času, ale aj zvýšenie obsahu kalórií v hotovom výrobku. Nasadenie pergamenu, fólie alebo papierových muffinov na dno tiež nie je potrebné - materiál nedovolí, aby sa pečenie bez stola prilepilo na steny.

Výnimkou z tohto pravidla môžu byť iba povrchy so zložitým vzorom alebo zvlnením. Takéto formy sa najlepšie lubrikujú raz a dôkladne sa umyjú z potravinových zvyškov.

Ak sa stále bojíte, že sa jedlo prilepí na stenu, posypte ich pred naliatím malým množstvom studenej vody.

Ak sa rozhodnete umývať umývačku v umývačke riadu alebo ak použijete chemikálie na čistenie povrchu pred ďalším použitím, budete musieť celý povrch zvnútra znovu namazať zvnútra.

Pravidlá starostlivosti o silikónové formy

Je ťažké preceniť pozitívne vlastnosti silikónu: je vhodné pripraviť ho, je kompaktný pri skladovaní, dá sa ľahko zložiť niekoľkokrát alebo otočiť naruby. Silikónové výrobky sú lacné a vyrábajú sa v najrôznejších veľkostiach a prevedeniach, čo vám umožňuje vytvárať najrôznejšie dezerty, želé a želé mäso. Aby ste predišli horeniu povrchu a predĺžili životnosť materiálu, musíte dodržiavať niekoľko pravidiel.

• Po zakúpení a pred prvým použitím je potrebné vypláchnuť formu z chemického filmu, ktorý zostal na jej povrchu.
• Na umývanie používajte iba mäkké špongie. Tvrdé kefy môžu poškodiť krehký materiál a poškodiť povrchovú štruktúru.
• Po každom použití by sa forma mala umývať čiastočkami jedla a utrieť mäkkou handrou.
• Je potrebné vybrať hotové výrobky potiahnutím za okraje formy a jemným zatlačením na dno, aby nedošlo k deformácii.
• Ak veľké koláče vyjdú z formy ťažko, potom ich môžete „pomôcť“ drevenou alebo plastovou špachtľou.

Aký je najlepší spôsob mazania silikónovej formy?

Existuje niekoľko druhov tukov na varenie, vrátane rastlinných, maslových a živočíšnych tukov. V zásade nie je rozdiel v mazaní silikónového povrchu, ale prvýkrát je vhodné použiť rastlinný olej bez zápachu.

Neaplikujte olej do silnej vrstvy ani ho nelejte dovnútra. Prebytočný tuk bude nielen užitočný, ale tiež upcháva malé povrchové vzory, ktoré môžu pokaziť vzhľad hotového výrobku.

Ak má domácnosť kulinársku kefu, je lepšie ju použiť na nanášanie oleja. Prípadne použite mäkkú handričku alebo špongiu.

Životnosť a kvalita formy

Predtým, ako sa rozhodnete pre nového kulinárskeho asistenta, musíte pochopiť, ako si vybrať ten správny produkt zo všetkých odrôd, ktoré sú vystavené na policiach.

Tu je niekoľko tipov na výber správnej silikónovej formy.

• Mali by ste vyberať iba vysoko kvalitné silikónové formy. To umožní dlhú dobu zabudnúť na premazanie formy a vylúčiť vniknutie škodlivých látok do potravín.
• Najpresnejším spôsobom kontroly kvality produktu je jeho vôňa. Ak cítite silnú chemickú arómu, je lepšie na túto možnosť zabudnúť.
• Uprednostnite hrubostenné plechovky; tenký materiál nebude trvať dlho a pri nalievaní cesta alebo želé nebude schopný udržať geometriu.
• Ďalší spôsob, ako skontrolovať kvalitu: ohnite formu a skontrolujte miesto záhybu - nemali by byť biele znaky.

A posledný tip: pri prvom použití silikónovej formy v peci je potrebné skrátiť dobu pečenia o 15 - 20%, pretože tento materiál má vysokú tepelnú vodivosť a riad v ňom sa pečie veľmi rýchlo.