Sterilizácia plechoviek v mikrovlnnej rúre: ako pripraviť nádoby na spájanie za 5 minút?

Dôležitou fázou prípravy konzervovaných potravín na zimu je dezinfekcia jedla v hrnci vriacej vody. Je možné sterilizovať plechovky v mikrovlnnej rúre, stráviť menej času a úsilia? Našťastie áno. Ak budete postupovať podľa správneho postupu a bezpečnostných opatrení, nádobe sa nič nestane. Koniec koncov, mikrovlnná rúra bola pôvodne určená na ohrievanie potravín v rôznych pokrmoch, vrátane skla.

Príprava sklenených nádob

Ak nie sú poháre správne pripravené na sterilizáciu, sklo môže prasknúť a zničiť mikrovlnnú rúru. Potom bude trvať dlho, kým sa úlomky vytiahnu. Skontrolujte riad, či neobsahuje praskliny, drsné triesky, jamky, škrabance alebo hrbole.

Ak si poháre zachovali svoju integritu, musia sa dôkladne umyť teplou vodou pomocou jedlej sódy. Ochutené detergenty nie sú vhodné. Častice mydla a chemických prísad by sa nemali náhodne dostať do potravín. Uistite sa, že na spodnej strane a stenách plechoviek nie sú škvrny z jedlej sódy.

Sklo by sa potom malo vysušiť na čistom uteráku.

Veka sa klasickým spôsobom sterilizujú oddelene od plechoviek v nádobe s vriacou vodou. V mikrovlnnej rúre neohrievajte kovové predmety.

Poháre môžete sterilizovať v mikrovlnnej rúre, keď riadu iskru čistí.

Proces sterilizácie

Najjednoduchší spôsob dezinfekcie plechoviek je ich vystavenie vysokej vodnej pare. Úplne obaluje sklenené nádoby zvnútra a ničí baktérie, huby a vírusy.

Postupnosť akcií je nasledovná:

1. Do pohárov je potrebné naliať čistú vodu tak, aby dno bolo zakryté 3 cm. Počas sterilizácie je vhodné odoberať destilovanú alebo usadenú tekutinu, aby sa na nádobe nevytvorili žiadne kovové zrazeniny.
2. Vložte plechovky na podnos mikrovlnnej rúry. Uistite sa, že sa navzájom nedotýkajú stien.
3. Mikrovlnná rúra má príkon 800 wattov a stlačte tlačidlo Štart.

Ako dlho sterilizovať sklo? Závisí to od stupňa využitia mikrovlnnej rúry a objemu nádob. 3-4 pollitrové plechovky sú schopné vydržať 3 minúty.

3-litrová nádoba sa sterilizuje po dobu 4-5 minút, po tom, čo do nej naleje pol šálky vody a položí ju na paletu do strany, aby tekutina nepretekala.

Suchá sterilizácia

Umožňuje spracovanie plechoviek nielen pomocou horúcej vodnej pary, ale aj pomocou mikrovlnnej rúry. Metóda suchej sterilizácie má mínus - vyššie riziko poškodenia sklenených nádob.

Rysom mikrovlnnej rúry je, že jej lúče pôsobia iba na mokré predmety. Možno ste si už všimli zaujímavý paradox: tekutina v predhriatej polievke je horúca a plátky mäsa a zeleniny sú studené. Čím viac vlhkosti produkt obsahuje, tým rýchlejšie sa zahrieva. Preto aj pri suchej sterilizácii sa do mikrovlnnej rúry umiestňujú nádoby s vodou.

Čo je potrebné urobiť?

1. Do stredu panvice mikrovlnnej rúry vložte hrnček naplnený čistou vodou o 70%. Ak nalejete viac tekutiny, po varení sa rozleje.
2. Okolo hrnčeka vložte prázdne plechovky.
3. Nastavte mikrovlnný výkon na 700 wattov a časovač na 5 minút.
4. Stlačte tlačidlo Štart.

Niektoré ženy v domácnosti tvrdia, že sterilizujú plechovky úplne v suchu a sklenené nádoby sa nezhoršujú. Nevedia však, že riskujú nespôsobilosť samotného spotrebiča.

Ako získať konzervy a ako šetriť výrobky?

Mikrovlnný časovač zavrčal a signalizoval koniec procesu sterilizácie. Keďže plechovky boli veľmi horúce, je potrebné ich vybrať pomocou cvočku, palčiaka alebo uteráka.

Nepite jedlo za krk. Po sterilizácii sa horúce plechovky stávajú krehkými, takže ich musíte dostať oboma rukami a spojiť steny. Uterák by mal byť suchý a teplý. Najmenší teplotný rozdiel spôsobí prasknutie nádoby a do vás budú lietať horúce fragmenty. Buďte opatrní.

Ak ste nádobu sterilizovali vlhkým spôsobom, pred konzerváciou ju nechajte uschnúť. Pripravte si čistý uterák. Dajte plechovky na bok. Jedlá tak budú rýchlejšie schnúť, ako keby ste ich položili na uterák s krkom dole.

Po 15 - 20 minútach sú plechovky pripravené. Sú ideálne na valcovanie džemu, zeleniny, húb alebo dusených mäsa.

Ako sterilizovať misky s prírezmi?

Najčastejšie sú baktérie obsiahnuté v samotných produktoch určených na ochranu. Aj keď v sterilizovanej sklenenej nádobe hodíte mäso, zeleninu a bobule, v patogénoch zostáva riziko množenia, uvoľňovania odpadových produktov - toxínov.

Zvážte, ako sa v budúcnosti chrániť pred otravou jedlom.

Jam džemy:

1. Naplňte čistú suchú nádobu s obsahom džemu 80%. Už žiadne nalievanie, inak sa na paletu vyleje sladká lepkavá hmota.
2. Nastavte výkon na 800 wattov, čas - 6 minút.
3. Stlačte tlačidlo Štart.
4. Po pípnutí časovača nechajte nádobu na džem v mikrovlnnej rúre ďalších 5 minút. Počas tejto doby varte kovové viečka na panvici s vodou.
5. Sklenené misky s ošetrením vyberte z mikrovlnnej rúry a zaklopte viečka.

Zber solenej zeleniny a šalátov:

1. Vezmite dve čisté litrové plechovky a naplňte ich 50% obsahom.
2. Vložte nádobu do mikrovlnnej rúry. Dbajte na to, aby sa sklenené steny nedotýkali.
3. Nastavte výkon vĺn na 800 wattov a časovač na 3 minúty.
4. Zapnite mikrovlnnú rúru.
5. Po zapípaní časovača nechajte obrobky vo vnútri mikrovlnnej rúry ďalších 6 minút. Počas tejto doby kryty a zátky sterilizujte.
6. Nakladané poháre opatrne vyberte z mikrovlnnej rúry. Pomocou čistej vidlice preneste zeleninu (šalát) z jednej sterilizovanej sklenenej nádoby do druhej. Vráťte pokrievky na jedlo.

Prečo je sterilizácia v mikrovlnnej rúre lepšia ako tradičné varenie?

Zjednodušené spôsoby vykonávania bežných domácich prác často spôsobujú nedôveru ľudí len preto, že sú nové. Niektoré ženy v domácnosti stále sterilizujú nádoby „staromódnym spôsobom“, aj keď majú doma mikrovlnnú rúru. Ale márne.

Mikrovlnná sterilizácia plechoviek má oproti konvenčnému varu niekoľko výhod:

• šetrí čas;
• bezpečné, pretože ženy v domácnosti sa nemusia dotýkať vriacej vody;
• baktérie a huby sú navyše ovplyvnené lúčmi mikrovlnej rúry;
• Udržuje príjemnú mikroklímu v kuchyni: domáce už neprestávajú dusiť horúcu vodnú paru.

Možno jediným negatívnym javom je spotreba energie. Ak však hosteska potrebuje zvinúť 2 - 3 poháre marmelády, ani si nevšimne zvýšenie hotovostných nákladov za elektrinu.