Како лако и брзо сам мељети нож из машине за мљевење меса код куће: 1 лоша и 2 добра начина

Дуго година ми је брушење ножа из млинице за месо представљало проблем. Уместо тога, бојао сам се да га покварим, па сам волео да не експериментирам код куће, већ да га носим заједно са обичним кухињским ножевима мајстору који је радио на професионалној машини. Међутим, тада сам се тога уморио. А путовања на други крај града више се не уклапају у распоред рада. А жаба је почела давити, јер је по цени неколико оштрица било могуће купити нови нож. Генерално, морао сам да научим нови занат.

1. метод: необична датотека

Пре свега, отишао сам у продавницу робе за домаћинство и замолио продавца да покаже сав додатак за оштрење ножева из брусилице за месо. Слегнуо је раменима, равнодушно ме погледао и изјавио да такво нешто немају, да нису имали и да ће га тешко имати.

Наставио сам да инсистирам. Ако се у продаји налазе брусилице за месо и ножеви за њих, онда постоји предмет који може да врати радну способност ових ножа. Дозволи ми да га чак и испод пулта, барем макнем с тла, али иначе још увек нећу отићи. Продавац је на тренутак помислио, затим се уживео, премјестио на штанд и минуту касније вратио се са досјеом у руци. Свечано ми га је предао рекавши да се овај спис зове мусат и заједно ћемо бити заувек срећни.

Негде сам чуо да се обични ножеви могу наоштрити филеом. Али чињеница да се користи за оштрење ножева са млином за месо била ми је непозната. Међутим, ствар је била занимљива, била је јефтина и дефинитивно бих пронашла апликацију за њу, па сам одлучила да је купим.

Као резултат тога, више пута сам покушавао да уредим нож користећи исти мусат. Нису примећене позитивне промене, већ напротив. Али обични ножеви су добро наоштрени, што, међутим, није решило проблем са млином за месо.

Метода 2: папир за папир

Једног топлог јесењег дана, како бих прошо време преостало пре састанка код стоматолога, одлучио сам прошетати тржницом. Био је врло повољно смјештен (готово поред клинике), и увек се могло видети шта.

Овог пута, пролазећи између редова са свим врстама ствари, нехотице сам чуо разговор продавача са купцем, који је тражио да му да новчић за оштрење ножева. То ме је заинтересовало, па сам, чекајући док човек оде и искористио одсуство других клијената, испитивао особу која је стајала на другој страни шалтера. Треба напоменути да је његово стрпљење било неограничено. Из тог разлога, након пола сата, отишао сам кући са сетом 10 листова водоотпорног брусног папира за обраду метала.

Као што је продавац увео, оштрење ножева помоћу шиљка је једноставно. Поготово ако су у питању ножеви за мљевење меса. Сам процес оштрења, рекао је, изгледао је овако:

1. Морате да ставите комад папира на врло равну, глатку површину. Ако је квргав, ребраст или нешто треће, од тога неће доћи ништа добро. Чак и једно ситно зрно које пада под смрскавим листом може уништити све.
2. Ставите нож на врх тако да ивице за сечење додирују абразивну површину.
3. Притисните нож прстима и закрените га у смеру супротном од казаљке на сату. Веома је важно радити управо то, а не обрнуто.
4. Након неког времена ивице ће почети да светлуцају. Када њихова цела површина постане сребрно сјајна, поступак брушења се може сматрати завршеним.

Међутим, то није све. Да би млин за месо могао радити лошије од чељусти мегалодона, потребно је уредити металну мрежицу ​​(круг с рупама) кроз коју пролази мљевење. Манипулације с њим изводе се исто као и ножем, међутим, пожељно је да га доведете до равномерног сјаја са обе стране.Успут, можете да ротирате решетку у било ком правцу, а не строго у смеру супротном од казаљке на сату.

Пошто је ова метода била погодна и за електричну млин за месо и за ручну, одлучила сам да је прво испробам на ножевима с јефтинијег уређаја. Учинила је све како је продавац саветовао, узела је млин за месо, извадила месо купљено том приликом из фрижидера и заиста се изненадила - стара млиница за месо мљева говедину као да је то јабука. И то упркос чињеници да је имала породичне ножеве - 1958.

Провести други експеримент, сада уз учешће ножа модерне и прилично скупе млинице за месо, више није било застрашујуће. И резултатом опет задовољан! У будућности сам ову методу користио искључиво 5 или 6 година, а сада ми је омиљен.

Метода 3: Брусно коло

Да није било друге несреће, тешко бих од некога чуо за ову методу. Прво, зато што ме такве информације више нису занимале, и друго, јер, како ми се чини, мало људи га користи.

Једног дана, касно у ноћ, нисам се бавио само очувањем рајчице. Када су руке на сату показале пет минута до једанаест, испоставило се да је кући понестало соли. Последња продавница се затворила пре сат времена, и био је само један излаз - отићи по сол код суседе до поноћи.

Када су ме позвали у кухињу, приметио сам чудан сет на столу - међу резервним деловима из растављене млинице за месо било је нешто истог облика као мрежа, али без рупа кроз које је пролазило млевено месо. Не знам како обуздати радозналост, па сам одмах питао име и сврху ове теме. Показало се да је то специјални абразивни точак за оштрење ножа из брусилице за месо. Једноставан је за употребу:

1. Довољно је саставити брусилицу за месо, преклопити делове на уобичајени начин, међутим уместо мреже, уградите исти круг и затегните матицу (ону која држи мрежу, нож и вијак заједно) тако да се ручица с напором ротира.
2. Окрените ручицу у супротном смеру (у смеру супротном смеру казаљке на сату) све док резне ивице ножа не постану глатке и сјајне.

Набавити такав брусни точак за оштрење ножева из брусилице за месо није лако. Морате прошетати бувљацима или питати пријатеље баке и деде да ли су превише лежали. Имао сам срећу да га нађем на огласној плочи и купим за неколико пенија - 40 рубаља. Сада га најчешће користим, што је врло згодно.

У мом "кутији искуства" за сада постоје само два начина за мљевење ножа из млинице за месо. Могу их препоручити са чистом савешћу свима којима је таква препорука потребна. Међутим, мислим да постоје и друге, не мање занимљиве и ефикасне опције. Реците нам како се носите са овим задатком - да ли користите услуге професионалаца или сте купили уређај који можете да користите код куће?