Прави начин уклањања листова купуса за пецива

Како одвојити листове купуса за пуњени купус? Ово јело није лако припремити као што се може чинити на први поглед. Сазнајте тајне уклањања листова купуса код нас.

Функција јела

Укусна и богата пецива са купусом од меког, куваног лишћа купуса, који истовремено чврсто држе пуњење, знак је високе вештине домаћице.

Постоји неколико тајни у избору купуса за јело:

1. Узмите главу средње величине, најбоље од 1-1,5 кг. Велики листови се морају преполовити.
2. Лагани, благо зелени купус боље је разбити у лишће.
3. Осетите главу купуса: требало би да буде прилично лабаво.
4. Исперите купус пре раздвајања.
5. Не користите покварено поврће.

Према ријечима домаћица, најукуснији су листови пуњеног купуса, узети из сирове главе купуса и одвојени од бланширања. Али овај начин кувања је дуг и неугодан. Постоји неколико савета који ће убрзати поступак, а то неће утицати на укус јела.

Како уклонити листове пуњеног купуса: доказане препоруке

Резање купуса врши се након мање припреме.

Како правилно уклонити лишће, упутства корак по корак:

1. Узмите главицу купуса и оштрим ножем изрежите пањев. Да бисте то учинили, потопите сечиво са стране густог дела и закрените у круг. Ради практичности, пањ можете поделити на пола.
2. Након уклањања пањева лакше је уочити почетак сваког листа.
3. Воду прокухајте у широкој тави.
4. Очишћену главу купуса умочимо у врућу воду са дном надоле, поклопимо посуду поклопцем и оставимо 1,5-2 минуте. Трудимо се да не пробавимо.
5. Затим се окрените и држите још пола минута.
6. Главу купуса прободемо вилицом (у рупи од пањева), пустимо да се оциједи и пребацимо у тањир.
7. Сада брзо уклоните једно по једно лишће, узимајући их кашичицом. Погодно је купус оставити на вилици.
8. Ако је глава велика, средњи и доњи слојеви ће се морати додатно загревати у кипућој води. Након уклањања, препоручује се да се доњи листови поново остружу како би се смањила крутост.
9. Последња тачка - уклоните задебљани део у центру: хватамо га ножем и пажљиво га одрежемо. Тако ће се лист лако савити и колут купуса неће изгубити облик.

Савет
Да ли се купус цури приликом умотавања пуњења? У воду додајте прстохват лимунске киселине: то ће вам помоћи да охлађени лист остане цео.

Загријавање је потребно тако да се глава купуса лако дијели на листове. Уместо воде, покушајте загрејати купус у микроталасној:

1. Купус исперите и омотајте лепљивим филмом у неколико слојева, мада је боље ставити мало поврће у кесу за печење и чврсто га обложити.
2. Ставите у микроталасну пећницу и загревајте на максималној снази 10 минута.
3. Под филмом се поврће куха на пари. Сада одрежите стабљику и уклоните лишће на горе описан начин.

Савети компаније purityis.decorexpro.com/sr/
Главе можете да угрејете у микроталасну без филма, али тада ћете морати да направите неколико посета, јер доњи листови неће имати времена да се паре. Држите главу напоље 2-3 минута.

Други занимљив начин битно се разликује од претходних. Пошаљите купус у замрзивач на 12 сати. Након одмрзавања, лишће ће се брзо ољуштити.

Сада ће вам пецива купуса увек бити сочна, мека и привлачна за уста.