Peut-on congeler l'ail au congélateur: meilleures idées de stockage

Phénomènes fréquents lors du stockage à long terme de l'ail - séchage, odeur désagréable, pourriture. De nombreux fruits ne parviennent pas à survivre jusqu'au printemps, ce qui oblige les maîtresses et les propriétaires de chalets d'été à acheter des épices au magasin. S'il y a beaucoup d'ail, certaines têtes peuvent être congelées au congélateur. Cela n'affecte pas la composition en vitamines et les propriétés antibactériennes du fruit épicé, seule une perte partielle de forme et d'arôme est possible.

Qu'est-ce qui va arriver à l'ail dans le congélateur

Dans un congélateur avec de l'ail haché, rien ne se passera s'il est bien préparé. Il ne deviendra pas humide, ne deviendra pas mou, ne perdra pas l'astringence du goût.

Un congélateur est l’un des meilleurs moyens de conserver non seulement l’ail, mais également d’autres légumes, entiers ou en tranches. La durée de vie est prolongée à 12 mois - exactement jusqu'à la prochaine récolte.

Astuce
Vous pouvez immédiatement placer une partie des têtes dans le congélateur et économiser ainsi les fruits à sécher plus près de l'hiver. Mais ne congelez pas les clous de girofle qui ne sont pas encore frais à conserver.

Une autre façon de fournir à la famille les avantages de l'ail pour l'hiver est d'ajouter des clous de girofle à la conservation de la maison. Mais toujours au congélateur, l'ail cru restera aussi vitaminé et savoureux que possible.

Comment geler: idées

Le moyen le plus simple de garder l’ail en santé est de congeler la tête en entier. Mais le goût et la forme des clous de girofle décongelés seront nettement inférieurs à ceux des produits frais. Les têtes d’ail non pelées sont placées dans une chambre enveloppée d’un film plastique.

Vous pouvez également stocker des gousses épluchées. Après extraction, ils seront immédiatement prêts à être utilisés. Il n'est pas nécessaire de les décongeler: placez-les immédiatement dans les salades, les soupes et autres plats. Pour le stockage, utilisez des sacs de congélation ou des conteneurs. Et pour ne pas déconner, hachez ou râpez les dents à l'avance et envoyez le complément alimentaire aromatique préparé à la chambre.

Conseils de purityis.decorexpro.com
Il n'est pas nécessaire de congeler les légumes, il existe un tiroir inférieur pour le réfrigérateur.

Une autre idée consiste à conserver l’ail au congélateur pour en optimiser le goût, l’arôme et la consistance croustillante: hachez les gousses d’ail et ajoutez-les à la sauce.

Voici l'une des recettes les plus populaires:

1. Prenez de l’huile végétale (tournesol raffiné ou parfumé, olive, graines de sésame - celle que vous aimez).
2. Ajouter les verts hachés frais de persil, d'aneth, de coriandre ou de tout autre produit.
3. Épluchez l'ail, hachez les gousses, râpez finement ou pressez à l'aide d'un presse-ail.
4. Mélangez bien la sauce, ajoutez d'autres assaisonnements, si nécessaire.
5. Pour le stockage, utilisez des petits récipients en portions ou des sachets à pinces.
6. Si nécessaire, ajoutez ce mélange aux plats d’accompagnement, aux soupes et aux salades.

Vous pouvez proposer une recette de sauce à l'ail à base de beurre, de crème sure et d'autres produits. Faites preuve de créativité avec l'ail et votre menu d'hiver ravira toujours votre maison.