Est-il possible de conserver du fromage au congélateur: les ménagères partagent leur expérience

Si vous achetez du fromage en grande quantité, vous risquez de l'oublier, puis sur l'étagère du réfrigérateur, vous verrez une surprise: une barre desséchée, voire gâchée, d'un produit cher. S'il y a trop de fromage, essayez de le conserver au congélateur. Certaines variétés du produit vivront parfaitement congelées pendant plusieurs mois supplémentaires. Et c’est aussi un moyen pratique d’avoir toujours en main un blanc pour les pizzas et autres plats.

Que les fromages dans le congélateur gâchent

Le fromage préparé n'est pas stocké longtemps, la durée de conservation au réfrigérateur varie de 1 à 2 semaines, en fonction de la consistance du produit. Les basses températures du congélateur affectent la forme et le goût du produit, mais c'est le moindre des maux, car la durée de conservation augmente de plusieurs mois.

L'hôtesse doit comprendre qu'il n'est plus possible de découper un en-cas uniforme dans des barres de fromage congelées. La structure devient plus lâche, couper le produit sans miettes ne fonctionnera pas.

Il existe également des variétés pour lesquelles la congélation est contre-indiquée. Ce sont presque toutes les variétés molles de fromage crémeux et caillé:

• ricotta
• la feta;
• le mascarpone;
• fromage feta
• Philadelphie
• fromages maison caillés;
• ne convient pas à la congélation de produits de fromage fondu.

Peut résister à la congélation

Les variétés dures, ainsi que les semi-solides, se sentent libres de les stocker au congélateur. Là, ils ne perdront pas leur goût et leur arôme. Ces types incluent:

• gouda;
• cheddar
• Parmesan
• edam;
• Néerlandais
• le brie;
• Camembert et autres

Certaines femmes au foyer gèlent avec succès des fromages à pâte molle pendant deux mois: suluguni, feta, etc.

Combien pouvez-vous stocker différents fromages au congélateur?

Le congélateur prolonge la durée de vie des produits. Même à 18 degrés, le fromage durera 3-4 mois. Si vous utilisez des températures plus basses, les fromages dureront plus longtemps, mais n'oubliez pas que le froid nuit au produit.

Nuance importante
Plus le fromage est gros, plus il est stocké longtemps. Un bar entier restera comestible jusqu'à six mois, des assiettes de fromages - trois mois et des frites - un mois et demi.

Comment couper pour le stockage + méthodes d'utilisation du fromage

Cet élément contient à la fois une compilation de règles strictes et quelques expériences de stockage intéressantes. La ferme sera utile tous les conseils.

Quelques règles importantes pour la conservation du fromage à pâte dure au congélateur:

1. Assurez-vous d’emballer le produit, sinon il sera aéré et absorbera les odeurs étrangères. Utilisez des récipients en plastique scellés, une feuille d’aluminium et un parchemin.
2. En passant, il est préférable de placer le fromage dans un compartiment séparé du congélateur, à l’écart du poisson, de la viande et des autres produits ayant une odeur prononcée.
3. Marquez sur l'emballage avec le fromage la date de mise au congélateur pour ne pas oublier le produit et pour éviter de l'utiliser accidentellement à la fin de sa durée de vie.
4. Ne jamais congeler à nouveau.
5. Ne mettez pas différents types de fromage dans un même emballage, afin que leurs odeurs ne se mélangent pas.
6. Si le fromage acheté est déjà emballé dans un sac en plastique, vous n'avez pas besoin de le remplacer par un nouveau. Cela est particulièrement vrai pour les variétés d'élite de fromage bleu.
7. Ne pas essayer de stocker un produit périmé à basses températures.

Astuce
N'achetez pas de fromages coûteux avec des moisissures en grande quantité, bien que le congélateur vous permette de les conserver longtemps, mais leur qualité est sensiblement réduite.

Comment couper le fromage pour le stockage, de différentes manières:

1. La forme de congélation la plus pratique est celle des cubes. Ils sont ensuite utilisés dans différents types de plats: soupes, salades, pâtisseries.
2. Le fromage entier est coupé en morceaux de 250-500 g.
3. La difficulté de stocker le fromage avec des assiettes de 1-1,5 cm d'épaisseur est que les morceaux se collent les uns aux autres. La méthode est longue, mais elle existe: il suffit de faire des partitions entre les plaques de parchemin.
4. Essayez de congeler du fromage râpé. Il est distribué en portions sur des paquets, évacuant tout l'air, fixé (enfin, s'il y a une attache). Une autre option consiste à faire du fromage râpé à partir d'une pierre à aiguiser entière déjà décongelée.

À la question du dégivrage
Cela devrait arriver progressivement. Commencez par retirer le produit et transférez-le sur la tablette inférieure du réfrigérateur. Au bout de quelques heures, retirez le fromage de l'appareil et laissez-le décongeler sur la table. Plus le processus de décongélation est uniforme, plus le fromage ressemblera à l'original.

Est important
Le magazine purityis.decorexpro.com attire l’attention de ses lecteurs sur le fait qu’après décongélation, le fromage à pâte dure devrait être utilisé dans la semaine qui suit, mais mieux - au cours des trois premiers jours. C'est pourquoi il vaut la peine de congeler le produit par portions.

Maintenant, à propos de l’essentiel: comment utiliser davantage le fromage décongelé? Les entrées ne sont plus si esthétiques, alors répartissez le produit à base de lait fermenté entre des sandwichs chauds, des sandwichs, des chips serviront à garnir des pizzas ou des pâtes, les cubes se dissoudront rapidement dans une soupe au fromage.

Achetez du fromage pour votre plaisir et dégustez-le plus longtemps que ne le recommande le fabricant. La congélation peut prolonger considérablement la durée de vie du produit.