huvud · tips ·

Hur man enkelt och snabbt kan slipa en kniv från en köttkvarn hemma: 1 dåliga och 2 bra sätt

Under många år var det ett problem för mig att slipa en kniv från en köttkvarn. Snarare var jag rädd för att förstöra det, så jag föredrog att inte experimentera hemma, utan att bära det tillsammans med vanliga köksknivar till en mästare som arbetade på en professionell maskin. Men då blev jag trött på det. Och resor till den andra änden av staden passar inte längre in i arbetsplanen. Och padden började kväva, för till priset av några skärpningar var det möjligt att köpa en ny kniv. I allmänhet var jag tvungen att lära mig ett nytt hantverk.

Köttkvarnknivar

Metod 1: ovanlig fil

Först och främst gick jag till hushållsartiklarna och bad säljaren att visa alla tillbehör för skärpningsknivar från köttkvarnen som finns. Han ryckte på axlarna, tittade på mig med en likgiltig blick och förklarade att de inte hade något sådant, inte hade och knappast skulle ha någon.

Jag fortsatte att insistera. Om det finns köttkvarnar och knivar till salu, finns det ett objekt som kan återställa samma knivers arbetsförmåga. Låt mig få det även under disk, åtminstone gå upp ur marken, men annars lämnar jag fortfarande inte. Säljaren tänkte ett ögonblick, satte sig sedan upp, flyttade till ett stativ och en minut senare kom han tillbaka med en fil i handen. Det var han som högtidligt överlämnade den till mig och sa att den här filen heter musat och tillsammans kommer vi att vara lyckliga för alltid.

Musat

Jag hörde någonstans att vanliga knivar kan skärpas med en fil. Men det faktum att det används för att slipa knivar från en köttkvarn var för mig okänt. Men saken var intressant, det var billigt, och jag skulle definitivt hitta en applikation för det, så jag bestämde mig för att köpa den.

Som ett resultat har jag upprepade gånger gjort försök att sätta kniven i ordning med samma musat. Inga positiva förändringar observerades snarare tvärtom. Men vanliga knivar skärpades väl, vilket dock inte löste problemet med köttkvarnen.

Slipa en kniv från en köttkvarn på sandpapper

Metod 2: Sandpapper

På en varm höstdag, för att gå över den tid som återstod före möten med tandläkaren, bestämde jag mig för att ta en promenad runt marknaden. Det var mycket bekvämt beläget (nästan intill kliniken), och det var alltid något att se.

Så den här gången, som passerade mellan raderna med alla möjliga saker, hörde jag ofrivilligt säljarens konversation med köparen, som krävde att ge honom en aning för att skärpa knivar. Detta intresserade mig, så efter att ha väntat på att mannen skulle lämna och utnyttja frånvaron av andra klienter, förhörde jag personen som stod på andra sidan räknaren. Det bör noteras att hans tålamod var obegränsad. Av denna anledning åkte jag hem efter en halvtimme med en uppsättning av 10 ark vattentätt sandpapper för metallbearbetning.

Som säljaren försäkrade, är det lätt att slipa knivar med en emery. Särskilt om det är knivar från en köttkvarn. Själva skärpen, sa han, såg ut så här:

  1. Du måste lägga ett papper på en mycket plan, slät yta. Om det är ojämnt, ribbat eller något annat kommer inget gott ut av det. Till och med ett litet korn som faller under ett emery-blad kan förstöra allt.
  2. Lägg kniven ovanpå så att skärkanterna vidrör slitytan.
  3. Tryck på kniven med fingrarna och vrid den moturs. Det är mycket viktigt att göra just det och inte tvärtom.
  4. Efter en tid börjar kanterna att lysa. När hela ytan blir silverblank kan slipprocessen betraktas som fullständig.

Detta är dock inte allt. För att köttkvarnen inte ska fungera sämre än megalodons käftar, är det nödvändigt att sätta ihop ett metallnät (en cirkel med hål) genom vilket haken passerar. Manipulationer med den utförs på samma sätt som med en kniv, men det är önskvärt att få den till en jämn glans på båda sidor.Förresten kan du rotera nätet i valfri riktning och inte strikt moturs.

Eftersom denna metod var lämplig för både en elektrisk köttkvarn och en manuell, bestämde jag mig för att först prova den på knivar från en billigare enhet. Hon gjorde allt som säljaren rådde, samlade en köttkvarn, drog ut kött som köpts vid tillfället från kylskåpet och blev verkligen förvånad - en gammal köttkvarn malde nötkött som om det var äpplen. Och detta trots att hon hade familjen knivar - släppt 1958.

Att genomföra ett andra experiment, nu med deltagande av en kniv från en modern och ganska dyr köttkvarn, var inte längre skrämmande. Och resultatet blev nöjd igen! I framtiden använde jag den här metoden uteslutande i 5 eller 6 år, och nu förblir den i mina favoriter.

Slipande hjul för slipning av en kniv från en köttkvarn

Metod 3: Sliphjul

Om det inte vore för ytterligare en olycka, hade jag knappast hört någon från den här metoden. För det första eftersom jag inte längre var intresserad av sådan information, och för det andra eftersom det, som det verkar för mig, är det få som använder den.

En dag, sent på kvällen, gjorde jag inget annat än att bevara tomater. När händerna på klockan visade fem minuter till elva visade det sig att huset hade slut på salt. Den sista butiken stängde för en timme sedan, och det fanns bara en väg ut - att söka salt till grannen midnatt.

När jag blev inbjuden till köket, märkte jag en konstig uppsättning på bordet - bland reservdelarna från den isärmonterade köttkvarnen var det något med samma form som nätet, men utan hål genom vilka köttköttet passerade. Jag vet inte hur man begränsar nyfikenheten, så jag frågade genast om namnet och syftet med detta ämne. Det visade sig vara ett speciellt slipande hjul för att skärpa en kniv från en köttkvarn. Det är lätt att använda:

  1. Det räcker med att sätta ihop köttkvarnen genom att fälla delarna på vanligt sätt, istället för nätet, installera samma cirkel och dra åt fästmuttern (den som håller nätet, kniven och skruva ihop) så att handtaget roterar med ansträngning.
  2. Vrid handtaget i motsatt riktning (moturs) tills knivens skärkant är jämn och blank.

Att få ett sådant slipande hjul för att slipa knivar från en köttkvarn är inte lätt. Måste vandra runt på loppmarknaderna eller fråga farföräldrar om de låg för mycket. Jag hade tur att hitta den på anslagstavlan och köpa för några få öre - 40 rubel. Nu använder jag det ofta, vilket är väldigt bekvämt.

I min "erfarenhetsbox" hittills finns det bara två sätt att slipa en kniv från en köttkvarn. Jag kan rekommendera dem med gott samvete för alla som behöver en sådan rekommendation. Jag tror dock att det finns andra, inte mindre intressanta och effektiva alternativ. Berätta hur du klarar av denna uppgift - använder du professionella tjänster eller har du köpt en enhet som kan användas hemma?

materialförfattare förändringar från
Lämna en kommentar
  1. håla
    08.21.2019 kl. 02:41 svar

    Ta sandpapperet, klipp det i form av ett rutnät och samla köttkvarnen, lägg bara sandpapperet framför rutnätet - Vinst, inga stenar))

    • jury
      08/22/2019 kl 05:20

      Det är det, och inga problem.

    • Galina
      08/29/2019 kl. 08:14

      !!!

    • Alexey
      10/31/2019 kl. 04:58

      Det är nödvändigt att skärpa både en kniv och ett nätnät. Det här är samma kniv, artikeln är dum

  2. Dmitry
    08.21.2019 kl. 07:57 svar

    Vi har sådana skivor i varje hushåll, och de är till och med tillverkade specifikt för att kniva knivar i elektriska kvarnar😄

  3. Alexey
    08/21/2019 kl 09:18 svar

    Det är förgäves att vända i motsatt riktning när du blötlägg, medurs om den skärps, den blir längre skarp. Inom elektriska gör jag det alltid.

  4. Oleg
    08.21.2019 kl. 11:37 svar

    Tack för artikeln.

    • Anatole
      08/23/2019 kl. 12:13

      Har du försökt att gifta dig? : O

  5. Zauralye
    08.21.2019 kl. 12:05 svar

    Figase, jag har aldrig ens hört talas om att det finns sådana skivor. Och i våra hushåll har jag aldrig sett sådana människor förut, tänkte jag, allt skärps som jag gör, med en tygduk ...

    • Natalia
      08/30/2019 kl. 08:15

      Nu säljs dessa skivor billigt i ekonomiavdelningarna

  6. Alexander
    08.21.2019 kl. 14:38 svar

    kvarnets knivar är självslipande, jag har aldrig sett problem med knivar 49, vilken typ av nonsens

    • Nicholas
      08/23/2019 kl 19:45

      Du lägger dem bara i handen och ser skillnaden, det finns inga sådana knivar som inte skulle behöva skärpas.

    • Namnlösa Alexander
      08/27/2019 kl 21:57

      Självskärande knivar i elektriska rakknivar, och i köttkvarnar är det nödvändigt att skärpa regelbundet. Även nya är inte nödvändigtvis skarpa.

    • Galina
      08/29/2019 kl. 08:12

      Har du en liberal konstutbildning?

    • Vyacheslav
      09/02/2019 kl 20:51

      Vilket nonsens. Det finns inga självskärande knivar

    • inte rätt, detta är inte nonsens, allt är rätt!
      10/06/2019 kl 17:02

      förmodligen gör fruen allt

  7. ufa
    08.21.2019 kl. 15:21 svar

    Jag har snurrat i 30 år på både manuell och elektrisk, och jag bryr mig inte innan jag börjar, jag hoppar alltid över en bit fett för smörjning och efter det fungerar allt utan att skärpa

    • Constantin
      08/25/2019 kl 13:02

      Jag håller med om alla 100.

    • Galina
      08/29/2019 kl. 08:32

      Och om du behöver vrida grönsaker eller bär?

  8. Hippolyte
    08/22/2019 kl. 10:11 svar

    Bra på slipmaskin

  9. tro
    08/22/2019 kl 16:00 svar

    Köp en ny kniv bry sig inte, folk lurar huvudet

    • Galina
      08/29/2019 kl. 08:31

      Du kan köpa allt om ekonomin tillåter!

    • Andrew
      11/01/2019 kl 15:48

      MrorochAete?

  10. håla
    08/23/2019 kl 17:06 svar

    Detta är analfabet. Vid slipning slipas knivarna och nätet samman på samma slipbord på slipmaskinen så att det finns ett parallellt plan, annars blir det en fullständig skitsnack.

    • Sergei
      08/24/2019 kl 20:46

      Absolut bara på maskinen.

    • Vasily
      08/24/2019 kl 23:38

      Nätet och själva kniven är centrerade relativt varandra. Det viktigaste är att de har släta plan längs skärkanterna. Därför ska du inte skriva om analfabetism, om du inte är säker på frågan riskerar du att trassla din egen.

    • Galina
      08/29/2019 kl. 08:35

      Det här är perfekt! Inte alla har en slipmaskin.

  11. Alexander
    08/24/2019 kl 07:33 svar

    bara när det är slipat, resten är allt skitsnack!

    • Kesha
      10.29.2019 kl. 23:15

      Jag bor i vildmarken, innan civilisationen 150 km. Och var får jag slipmaskinen? Är det nödvändigt att ha 500 uppsättningar knivar för att resa till världen en gång vart femte år och skärpa knivarna? Sasha, anslut hjärnan till hjärnan, de säger att det hjälper. Och författaren föreslog det bästa alternativet - sandpapper, en plan yta och fem minuters arbete! Nästa metod för att tillverka köttfärs är Chukchi-metoden från ett skämt, tugga med tänderna!

  12. Sergei
    08/25/2019 kl 04:20 svar

    Faktum är att båda skit i form av ett kors, som du kallar en kniv, och runda med hål, de är båda knivar, skärpa alltid båda, samma, nästan original sax-typ sax, bara för kött. I vardagen, sandpapper på en plan yta, är det mest acceptabla alternativet billigt och glad.

  13. Fanil
    08/25/2019 kl 15:50 svar

    Jag är en slipmaskin, en 6: e klass verktygsmakare, du behöver inte uppfinna hjulet om du jämför järnknivarna (jag betonar knivarna) efter att ha slipat på en ytmalsmaskin och olika skräp som sandpapper till och med en idiot för att märka skillnaden. Och jag själv. Du slipar kniven på båda sidor och stödet och skärdelen. Även med alla mina färdigheter kommer det inte att vara möjligt att skärpa knivarna för att se sidans parallellitet. Och vad jag annars ville säga, ofta finns det inga paralleller på nya uppsättningar, så de kommer att tugga och inte klippa. När du väljer nya knivar måste du fästa skäreggarna på varandra och titta på spelrummet, parallaxen kommer att märkas.

    • Ivan
      08/27/2019 kl 13:59

      Och vad för är parallella sidor till oss !? Eller bär du en kniv på en axel för att få en presspassning? Det kommer att finnas ett par tiondelar av en kniv som svänger på en fyrkant - kommer köttet att bli dåligt?

    • kock
      09/11/2019 kl 10:19

      Det som behövs är inte "parallellism", utan "planhet".

    • Arkady
      11/04/2019 kl. 10:45

      Att slipa en kniv, från stödsidan, är en helt meningslös övning, en gång upptäckt på en platt fil och tillräckligt. En gång måste du också trimma sätet på skruven (så att ytan är plan och vinkelrätt mot axeln).För skärpning använder jag emery-sten, och alltid samma sida av den, och använder den aldrig för andra ändamål. Jag skärper alltid både kniven och disken (disken har också bara en och samma sida, den fungerande). När jag skärper, använder jag hela ytan på stenen, i cirkulära rörelser, åt sidan är det mer bekvämt för någon (någon har vänster, den viktigaste). I det här fallet, först en kniv och sedan en skiva. Skivan är plan, med ytan jämnar jag det slitna skiktet av sten, så att det alltid är plant. Och det enklaste sättet att kontrollera är genom att fälla arbetsytorna, de håller sig vid varandra om du flyttar kniven, vilket är lätt att känna. Minutaffär, om det inte går. Slipa kött i en gammal sovjetisk köttkvarn, med hänsyn till tvättningen av demontering, snabbare. Och du behöver inte vara en 6-bitars verktygstillverkare, noggrannhet räcker. Det är riktigt, om du förstår verktygsstål, måste du först titta på just det i butiken och inte till godkännandet. Och jag skulle köpa bra stål med ett spel, då skulle jag tänka på det.

  14. Vitaliy är bara
    08/26/2019 kl. 11:10 svar

    Nej- killar och flickor! Jag är själv från en avlägsen by. Jag pekar fortfarande på det här sättet: Jag tar sandpapper med en bråkdel av 120-160.
    Och körde också. Detta är en mycket fin spray. Jag droppar en halv droppe motorolja på papperet, sätter en kniv på den och skärper den med DIGITAL moturs. En tråkig svart gelé bildas. Detta är den mest cimus. Jag samlar i en hög på detta papper och rusar redan medurs. Så snart kniven genom oljefilmen börjar klippa papperets bas - Stopp! Klart! Fru - glad !!!

    • Galina
      08/29/2019 kl 09:16

      !!!

    • Michael
      10.24.2019 kl 20:15

      Jag hälsar dig Vitaliy !!!! Jag är tacksam för dig för ett visst chip som du delade med .. !!! Jag skärpade också på sandpapper ... det blev ett resultat ... men väldigt .. det var svårt att slipa. Men du föreslog !! du behöver droppa motorolja .. och SUPER !!! (som man säger, du hjälper inte, du kommer inte att gå !! och i livet så .. !!!) Tack !!! Din metod är DE MEST STORA UTAN VISSA KOSTNADER.

  15. Vitaliy är bara
    08/26/2019 kl. 12:09 svar

    Inga killar! Älska dina kvinnors händer! Jag gör det enklare och effektivare: Jag tar sandpapper från 120-160 fraktionen. En droppe motorolja på den. Jag lägger mig också och roterar moturs tills den så kallade vallningen visas på slipmedlet. Sedan samlar jag gröt med fingret på ett ställe och roterar kniven ENDAST PÅ HUR. Så snart kniven börjar klippa sandpappersbotten - STOPP! Klart! Min - glad! Och inte bara köttfärs - allt är gott !!! Lycka till Kom inte ihåg dåligt, män!

  16. Ilya
    08/26/2019 kl 19:45 svar

    För en manuell eller gammal sovjetisk elektrisk köttkvarn är det lättare att köpa på mässan för 100 r en ny uppsättning kniv och grill. I vår Magnitogorsk kan denna uppsättning köpas för 80 sidor. Du kan köpa en kniv eller grill separat för 40 r. Med importerade köttkvarnar är svårare, men kanske kan du hitta något för dem.

  17. Vladimir
    08/27/2019 kl 09:24 svar

    Och vad, färdigt köttfärs säljs inte längre ?! Myter om ”speciellt” kött, handrullat, är länge borta.

    • Alexander
      08/28/2019 kl 14:47

      Och vad, det finns förtroende för sammansättningen av denna "färdiga stoppning"? Till skillnad från "myten om speciellt kött" som jag personligen driver in i en köttkvarn;))))

    • Michael
      10.24.2019 kl 20:58

      Vladimir .. !! Du har rätt .. !! Ja, jag bor i staden och det ÄR !!! Men med en bra kniv .., som inte bara fungerar för fyllning .. !!! men det kan också tjäna till andra "alternativ" ??? Och du vet det !!. Jag kan inte komma och rulla 200 g. (paprika eller andra vissa grönsaker, och så vidare.) De "gör mig mentalt till en idiot !!!) och de gör INTE! Därför, för att säga ... den rena färgen .. ??? det är inte det .... !!!, jag hoppas att du ville säga ??? Och råd ... Vackra människor som delar och råd ... DETTA ÄR SUPER !!!

  18. Alexey
    08/27/2019 kl 12:54 svar

    Och jag skärper inte alls. Precis när jag monterade, lägger jag alltid rutnätet med samma sida mot huden och under arbetet gnuggar de själva mot varandra.

  19. Ivan
    08/27/2019 kl 17:29 svar

    ett litet sandpapper ligger på ett glasstycke (en plan yta) och i cirkulära rörelser tills enhetlig kontakt med sandpapperet och sedan samma gitter märks. Det finns inga fler problem.

    • Anatoly
      09/04/2019 kl. 10:17

      Den bästa plana ytan är en tjock (onödig) spegel!

  20. jury
    08/27/2019 kl 20:26 svar

    Det är ganska normalt för "fältförhållanden". Om huset "har verktyg" kan du skärpa kniven och grillen på 30 sekunder med en borr, slipskiva och adapter för HEX-fyrkantiga skruvmejslar.

  21. Vlad
    08/28/2019 kl 05:00 svar

    Själva skärpningsprocessen är enkel, bara justera de två planen i kniven och stålskivan. Slipvinkeln görs från fabriken. Stark metallproduktion bildar ett gap och därför byts knivar och metallskivor ut. Redigering av själva bladet kan göras med en jämn slipcirkel eller slippapper.

  22. jury
    08/30/2019 kl. 01:31 svar

    kommer inte att skära! Skrynkligt kanske?

  23. Oleg
    08/30/2019 kl 22:12 svar

    Jag har använt sådana stenar i 20 år, bara de behöver också ändras regelbundet, åtminstone varannan år. Och ändå, bara för fall, är det lättare att vrida det gamla skeniga köttet om du lägger till vegetabilisk olja under processen (lite utan fanatisme!)

  24. Alexander
    08/31/2019 kl 14:11 svar

    aftar zhzhot !!! flickan såg aldrig musat ??? - pipets fil)) .... haha

  25. Anatoly
    08/31/2019 kl 18:57 svar

    Jag är alltid förvånad över de kvinnor som går till hushåll. butiker för VVS och verktyg, de förstår allt som i deras kök! I det här fallet ser de som regel anständiga ut! Så i det här fallet lär en kvinna att skärpa knivarna för en köttkvarn! Inte varje man vet hur man korrekt fängslar dem! Verkligen ganska MUZHIK översatt?

  26. Victor
    09/01/2019 kl 19:20 svar

    7 minuter med show-offs och 57 sekunder om fallet. Allt är enkelt: han tog huden, lade den på bordet och tittade på telly med tre cirkulär rörelsekniv. Och det är allt!

  27. Nicholas
    09/02/2019 kl 17:18 svar

    Bra gjort, inga ord!

  28. Lech
    09/03/2019 kl 17:02 svar

    Det här är allt obehag, bara en slipmaskin kan skärpa knivar och nät !!!!

  29. Från Brezhnevs regeringstid
    09/04/2019 kl 11:34 svar

    Slipning av en platt köttkvarn med rund musat tyder redan på otillräcklighet. Har du försökt använda en platt fil för att skärpa? Det är nödvändigt att skärpa kanterna på en köttkvarnkniv, som är 90 grader. Och här erbjuder de att slipa kniven till nätet. Efter att de är förvånade över att kniven på köttkvarnen krossar köttet. Det var omöjligt att röra vid de ytor som bildar en vinkel på noll grader med en sil.

  30. Ilyas
    09/04/2019 kl 17:40 svar

    Det finns bara moroner. Även en elektrisk köttkvarn måste skärpas. och knivar och nät är desamma som för manuella och för elektriska. För det andra är kniven praktiskt taget inte tråkig, och om kniven är tråkig krävs en skärpning i högst en halv minut, och vrida den i valfri riktning på emery är för det tredje. Detta är det viktigaste, nätet är alltid tråkigt i första hand. Malet måste först skärpas. vanlig emery, bar. Endast stenen var inte fet. Om stenen är fet, är det nödvändigt att rengöra den. Det är möjligt att rengöra en sten med en annan sten, helst av samma korn, om inte densamma, kan du använda vilken som helst. Det är nödvändigt att gnugga båda stenarna mot varandra i en halv minut tre gånger i pauser, skaka bort slippulver med ytsmuts och salthalt. När stenen är ren kan du börja skärpa nätet. Om det inte finns några km kan du använda sandpapper. På stenen i någon riktning är det nödvändigt att gnugga nätet tills ytan speglas, det bör inte finnas några sprickor och särskilt utsprång i kanterna från mitten av träningen. Och först efter det kan du skärpa kniven i en halv minut. Och åtminstone 15 skärpknivar, köttkvarnen fungerar inte om nätet inte är slipat. Hela processen med att hugga kött beror på nätet med 90% och endast 10% beror på kniven i köttkvarnen. Tja, ytterligare 2% eftersom felet kan bero på bakslaget av delar i huset. och det är osannolikt.

  31. Valery
    09/04/2019 kl 19:29 svar

    Placera en hemmagjord packning mellan köttkvarnens kropp och skruven; en packning gjord av ett påfyllningsskydd kommer att ta bort mellanrummet mellan kniven och malnätet. Och du glömmer att skärpa knivarna för det under lång tid.

  32. Igor
    09/05/2019 kl 19:24 svar

    Det finns en skillnad mellan industrikött och inhemskt kött.Som regel tillverkas köttfärs från industriellt. Och du måste vrida dina läxor själv.

  33. vysily
    09/05/2019 kl 19:56 svar

    Själva kniven gnides på rosten och det är inte nödvändigt att slipa den: om den vassa kanten är tråkig är det nödvändigt att skärpa denna kant med en vanlig slipstång eller, om någon, med en slipare. Men ibland hjälper detta inte heller, orsaken är att det finns ett mellanrum mellan kniven och grillen, och tråden på muttern räcker inte för att dra åt och välja mellanrummet. I det här fallet hjälper den vanliga brickan från en bit av en plastflaska: gapet rivas och köttet skärs lätt och lätt, även med vener, står bara en knas. Jag försökte i olika köttkvarnar, och på en fest satte jag i stället för brickan ett vanligt pappersklipp

  34. Jacek
    09/08/2019 kl. 21:13 svar

    Efter att ha läst alla rekommendationerna sätter jag också in mina fem cent. Min specialitet är 0501, metall skärmaskiner och verktyg, maskiningenjör. För processen med att vända kött är det viktigaste bristen på spel mellan rörliga och fasta knivar. Detta kan uppnås på olika sätt. Den första - på en ytmalningsmaskin, på fabriken, slipar du båda knivarna. MEN! Detta ger ingen full garanti - jag säger detta som ingenjör. Detta ger en standard, så att säga, klippa, förvärras genom att flytta nätet till andra sidan. Jag föreslår ett helt annat alternativ som inte kräver en slipmaskin för ytan men ger 100% garanti för mycket enkel skärning - testad på min köttkvarn. Så - du måste ta något! slipblock, lägg en tidning på bordet och gnugga den över tidningen med något annat slipmedel eller sten. Uppgiften är att få slipande chips. Hon behöver bokstavligen en halv tesked! Sedan samlar du köttkvarnen, sätter den rörliga kniven på plats, tar sedan en bit fläskfett, gnider en sida av nätet på fettet och doppar sedan nätet i slipmedel så att slipmumman fastnar fast vid fettet. Montera köttkvarnen så att sidan med de vidhäftade smulorna vetter mot de rörliga knivarna, dvs inåt. Dra åt fästmuttern något och börja processen med att slipa knivarna - vrid tyst handtaget på köttkvarnen. Till exempel 10 varv framåt, sedan 10 bakåt. Dra åt fackmuttern - och återigen tio där tillbaka. Alltså, efter några cykler, bör du höra mycket natur ljud - X-p-p-p-p-p-p-p-p-p. Så snart du hör det här ljudet - allt är klart - stoppa allt och skruva loss muttern för att få nätet. titta på det - på sidan av nätet vänd inåt, bör en blank ring vara tydligt synlig över hela bredden på de rörliga knivarna. Om ringen inte upptar hela bredden, dopp du nätet i smältbrickan och i slipande flisar och upprepa processen. Så snart du ser en glänsande remsa på hela de bredda rörliga knivarna - det är det, är processen över. Vi tar isär, tvättar det ordentligt med älvor och gläder oss när en köttkvarn lätt vrider fryst kött !! Det enda villkoret är att när du monterar köttkvarnen, alltid lägg den blanka ringen inåt, mot de rörliga knivarna. Och min köttkvarn i tio år behöver inte någon kniv.

  35. Leonid
    09.09.2019 kl. 09:19 svar

    Den bästa slipningen på en ytkvarn!

  36. skeptiker
    09/16/2019 kl. 02:56 svar

    Så många kommentarer och det är inte klart vem att tro!

  37. bra
    09/16/2019 kl 14:16 svar

    Kätteri och artikel och kommentarer.
    Du kan inte skärpa en kniv på något hantverkande sätt. Du kan mala nätet i ett plan, men vanligtvis är det inte så dödat.
    Detta är det största problemet. Som en sax, i en köttkvarn, SKAL STÄNGNA BLADAR GÅ PÅ EN LINJE, INTE PLANER.
    Det vill säga att köttkvarnens kniv ska skärvas så att endast 4 tunna linjer framför bladen är i kontakt med nätet. LINE. Det är på dessa fyra hårfästtjocklekar på linjen att all kraften att pressa kniven till nätet bör falla.
    Det vill säga, skärpa går i en mycket liten men vinkel. Och inte på planet !!! Om du vill döda en kniv - gör den platt, så enkel är det!
    En platt kniv kan bara klippa bröd. Alla vener på kött - sårade, eftersom det inte kan överföra dem.

    • Vi läser dokument
      10/25/2019 kl 10:28

      Jag rekommenderar att se "GOST 4025-95 hushållsköttkvarnar. Tekniska förhållanden. "Knivskära = max. 3 mm. Om någon "LINE" pratar inte. Förutom att skärpa kanten "i en mycket liten men vinkel."
      En av förutsättningarna för bra arbete är verkligen kvaliteten på slipning av kniven till gallret. Enligt GOST bör grovheten inte överstiga 1,25 mikron.
      ALLA 🙂

  38. Anatoly
    09/16/2019 kl 20:55 svar

    Så knivarna på köttkvarnen skärps inte, den andra sidan av kniven skärps

  39. Vovk
    10/25/2019 kl 16:12 svar

    när du arbetar med en köttkvarn är det viktigt att trycka kniven mot nätet. Om nätet inte är inbyggt, kontrollera klämans tjocklek och tillräcklighet som maskstjocklek kan vara annorlunda. och med tillräckligt tryck kommer självskärning att ske, såvida det naturligtvis inte finns deformationer och slitage

  40. Igor
    10.26.2019 kl. 18:44 svar

    Jag kan råda dig att köpa en kniv med tänder, det är tvåbladigt, men det fungerar mycket bättre än det ursprungliga trebladet, oavsett hur mycket det är slipat med ett nät. Köttkvarnen är elektrisk. Det kostar en kniv av rubel 14. Det vill säga om det blir tråkigt är det antagligen lättare att kasta ut det. Men det har fungerat i två år nu. Han klipper alla kärnorna spårbart, köttkvarnen när han analyserar efter rullning är ren.

  41. Victor
    11/01/2019 kl 12:40 svar

    Jag finslipade på emery. Jag satte en kniv eller grill på sidoytan med en rund träpinne i mitten, tryck försiktigt på och slå på buren. Genom att byta klämma uppnår jag att kniven eller grillen börjar rotera. Rotation låter dig uppnå ett plan även om cirkeln är lätt sliten. Det är inte nödvändigt att trycka starkt.

  42. Gesha
    11/02/2019 kl. 12:41 svar

    Och nakuya hade vi så många privata detaljer då läste? Vad i helvete är det? Jag åkte dit, låg under tandläkaren, en gång skurade tomater ... är vi här för att läsa det här galen? Artikel skitsnack fiktiva, för att motivera kraven för antalet tecken! Kort sagt är enkel: fåren från den uppfann artikeln fick lite musat, sedan knullade hon huden i 6 år, och sedan köpte hon en gammal ushatny-skiva på en baaholka, som inte längre finns ... skitsna är galen ...

  43. Vyacheslav
    11/04/2019 kl 17:45 svar

    så skärpningsknivar för en köttkvarn kan bara förlåtas för en kvinna. Perfekt skärpning endast på en slipmaskin. Det ger skarpa kanter, både på rörliga (korsformade) och rörliga knivar, och viktigast av allt är att ett idealiskt ytplan skapas och de sitter tätt ihop utan skärm. Sådana knivar kommer att klippa vilken produkt som helst enkelt och snabbt. Och med hjälp av sandpapper och slipskivor kan ett sådant plan inte uppnås endast fylla kanterna. och knivarnas ålder kommer att vara kortlivad.

  44. Nick.
    11/06/2019 kl 06:17 svar

    Nonsens ... .. Köp en ny kniv med ett nät så kommer det att bli en helg ....

  45. Vladimir
    11/06/2019 kl 20:58 svar

    Herrar, kryddor! Det gammaldags sättet är enkelt: du tar båda knivarna, dvs runda och korsformade och slipar en efter en på glaset (rent) i fem minuter och det är det!

  46. Oleg
    11/08/2019 kl 12:01 svar

    Har du till och med kött?

  47. Alex
    11/13/2019 kl 20:28 svar

    Vad ville du höra från en dum kvinna? Bär lite nonsens. Knivar med grill skärpa på en slipmaskin!

  48. Instrum. butik
    11/14/2019 kl 18:57 svar

    Endast kvarnen förstår sanningen, förmodligen för att det är hans bröd. Du kan slipa och döda alla verktyg på olika sätt. Det är synd att även en "ingenjör" hittades. Förutom slipmaskinen kommer tyvärr inget bra ut av det. Och i vissa fall måste du också få knivar. Om du inte förstår detta är det bästa sättet att skärpa en kniv och ett nät (se till att para ihop) att ta den till kvarnen. (Jag skriker inte om utbildning, rang och arbetslivserfarenhet). Och ändå, om du har dem polerade, se till att titta på baksidan av kniven. Det måste också slipas (eller hållas i gott skick från sist). Och det är riktigt bra att bli avmagnetiserad. (Det är rättvist och nödvändigt för alla typer av knivar: gamla, nya, rostiga, självslipande och självstumpande, i allmänhet spara). Lycka till alla!

  49. Vladimir
    11/15/2019 kl 15:36 svar

    Jag menar, om det finns en liten elmotor med ett litet emery-hjul, trycker vi helt enkelt på gallret till slutet av cirkeln och tar bort ojämnheterna i gallret från båda sidor, då pressas kniven också i slutet av emery-cirkeln, det är viktigt att gallret och kniven passar helt in i emery-cirkeln

rengöring

tvätta

fläckar