Pas d'astuce: vérifiez le fonctionnement du congélateur avec une pièce de monnaie

Le bon fonctionnement du congélateur est la clé de la sécurité des produits qui y sont stockés et donc de la santé de tous les membres de la famille. Il existe un moyen simple de vérifier avec une pièce de monnaie le fonctionnement du congélateur. Une telle vérification ne prend pas beaucoup de temps et ne nécessite pas d'équipements sophistiqués, mais donne un résultat fiable.

Algorithme de validation

Pour vous assurer que le réfrigérateur fonctionne en stricte conformité avec le programme défini, effectuez une procédure de vérification simple:

1. Aspirez de l'eau dans des plats résistants aux changements de température. Par exemple, un petit récipient en plastique de qualité alimentaire convient. Vous ne pouvez pas prendre un bécher en verre pour le test: en se dilatant, l’eau provoquera des fissures sur ses parois.
2. Mettez un bol d'eau dans le congélateur. Attendez que toute l'eau devienne glacée.
3. Placez une petite pièce sur la glace. Laissez un bol de glace et une pièce de monnaie par-dessus pendant le temps pendant lequel vous souhaitez vérifier le fonctionnement du congélateur.

Si, pendant l'expérience, la pièce est restée sur la glace, cela signifie que la caméra fonctionne en stricte conformité avec le programme établi. Si des différences de température se produisaient, la pièce de monnaie s'enfoncerait dans l'eau formée et, après le gel, dans l'épaisseur de la glace.

Une telle vérification est effectuée à la fois en cas de suspicion de mauvais fonctionnement du congélateur et en prophylaxie.

Un récipient contenant de la glace et une pièce de monnaie peut être stocké dans le réfrigérateur en permanence, en surveillant la position de la pièce tous les 3-4 jours. Si vous constatez que le réfrigérateur est décongelé, nettoyez-le des denrées périssables et appelez l’assistant pour déterminer la cause du dysfonctionnement.

Quel est le danger d'un mauvais fonctionnement du congélateur?

La fonction principale du congélateur est de maintenir une température constante. Selon le mode de réglage, elle varie de -12 ° C à -24 ° C. Cette température est optimale pour stocker les aliments surgelés: poulet, poisson, légumes, etc. Elle empêche le développement de bactéries putréfactives et ralentit l'oxydation des nutriments avec l'oxygène atmosphérique.

Un congélateur qui fonctionne correctement est un assistant indispensable dans la cuisine. Il est utilisé non seulement pour conserver les aliments, mais également pour fabriquer de la glace, congeler rapidement les baies et les fruits. Cependant, loin de toujours, nous pouvons affirmer que le congélateur fonctionne comme prévu.

Si l'appareil photo ne fonctionne pas correctement, il peut s'éteindre périodiquement. Pendant les temps d'arrêt, la température atteint des valeurs suffisantes pour que les produits commencent à se décongeler. Cependant, l'appareil photo se rallume, la température baisse, les produits sont à nouveau gelés. À première vue, un tel travail ne peut être distingué du fonctionnement normal.

Toutefois, un tel régime peut avoir toute une série de conséquences désagréables:

• La décongélation et la congélation périodiques entraînent une perte des propriétés du consommateur et du goût. Par exemple, les produits semi-finis (dumplings, dumplings, khinkali) et les légumes surgelés se congèlent à des changements de température pour former une masse pratiquement inséparable.
• L'apparition d'odeurs ou de goûts désagréables dans les produits n'est pas exclue.
• Perte de stabilité possible avec certains mélanges (viande en gelée, gelée, crème glacée). Lorsque la température baisse, l'eau "s'en détache", ce qui réduit considérablement le goût.
• Le plus dangereux est le développement de bactéries dans les aliments susceptibles de les contaminer avec des produits métaboliques toxiques.L'action de certains micro-organismes peut rendre les aliments dangereux pour la santé de ceux qui les mangent.

Sur l’emballage de nombreux produits (par exemple, les bâtonnets de crabe), un avertissement est affiché: "ne pas recongeler!" Ces produits deviennent le plus souvent le site du développement de bactéries dangereuses. Ils doivent donc être immédiatement jetés si le réfrigérateur a été décongelé pour une raison quelconque.

Cause de préoccupation

Le dysfonctionnement du réfrigérateur peut avoir plusieurs causes: chute de tension, coupure de courant temporaire, défaillance du relais de contrôle. Le fonctionnement instable du congélateur est particulièrement dangereux si l'appareil reste sans surveillance pendant longtemps (par exemple, les propriétaires sont absents dans l'appartement pendant plusieurs jours).

Certains signes indirects peuvent vous aider à constater que le réfrigérateur a été décongelé pendant que vous étiez sans surveillance. Vous devriez être alarmé si vous trouvez:

• la congélation en une portion d'aliments en portions - dumplings, légumes surgelés, baies, champignons;
• l'apparition d'une croûte de glace sur la crème glacée conservée au réfrigérateur;
• des flaques d’eau à la surface des aspic, gelées et autres produits colloïdaux.

Cependant, des signes indirects n'apparaissent que lorsque les baisses de température dans la chambre sont suffisamment importantes et durent suffisamment longtemps pour que les produits fondent puis gèlent à nouveau. Par conséquent, l’indicateur le plus simple, sous la forme de glace et d’une pièce de monnaie, aidera avec le temps à identifier les problèmes et à mettre tout en œuvre pour le fonctionnement normal du congélateur.