มันเป็นไปได้ที่จะแช่แข็งหัวผักกาดที่ปรุงสุกสำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็ง?
คุณสามารถแช่แข็งหัวผักกาดปรุงในตู้แช่แข็ง และสิ่งนี้ทำได้ค่อนข้างง่าย ผลิตภัณฑ์จะยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติดั้งเดิม
การเตรียมหัวบีทสำหรับการแช่แข็ง:
- เป็นการดีที่สุดที่จะเลือกพืชรากขนาดกลาง ก่อนปรุงอาหารท็อปส์ซูและหางจะไม่ถูกลบออก ดังนั้นในผักจะยังคงมีสารอาหารสูงสุด
- ระหว่างทำอาหารเทน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในกระทะด้วยน้ำ มันจะแก้ไขสีของหัวบีทและช่วยรักษารสชาติของมัน
- ปอกเปลือกจะถูกลบออกจากผักสำเร็จรูป เยื่อกระดาษถูกบดในวิธีที่สะดวก (หลอด, ก้อน, ชิ้นใหญ่หรือชิปขนาดเล็ก)
วิธีการหลักของการแช่แข็ง
มีหลายวิธีในการแช่แข็งหัวบีทสำหรับฤดูหนาว ต่อไปเราจะพิจารณาแต่ละรายละเอียดเพิ่มเติม
วิธีที่ 1:
- อบหัวบีททั้งในเตาอบเพื่อให้แกนนิ่ม
- หลังจากเย็นลงและลบผิว
- ตัดเยื่อกระดาษตามความสะดวก
- วางผักบนพาเลทในชั้นที่บางและส่งไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง
- ชิ้นส่วนถูกปกคลุมด้วยเปลือกน้ำแข็งและจะไม่ติดกัน
- จัดเรียงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในถุงด้วยสกรูที่แน่นและต้องแน่ใจว่าได้ลงชื่อ
- สามารถเก็บไว้ได้หลายเดือน
วิธีที่ 2:
- ล้างหัวบีทดิบภายใต้น้ำไหลและใส่ในกระทะลึก
- ต้มจนสุกด้วยไฟอ่อน หากน้ำเดือดอย่างรุนแรงรากพืชจะสูญเสียสีโดยสิ้นเชิง
- โอนผักต้มไปยังน้ำเย็นเพื่อให้ความเย็นแล้วปอกเปลือก
- ถัดไปคุณต้องทำสิ่งเดียวกันกับวิธีแรก
ความลับของปฏิคม
คุณสามารถปรุงรากพืชโดยไม่ต้องใช้ผิวหนัง ในกรณีนี้มันง่ายกว่าที่จะปอกเปลือกผักรสชาติและสีจะไม่ประสบ แต่ปริมาณของสารอาหารจะลดลงอย่างมีนัยสำคัญ
วิธีที่ 3:
- ต้มพืชรากตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
- เมื่อเย็นตัวลงให้ลอกออกแล้วบดบนเครื่องขูด
- จัดเรียงหัวผักกาดขูดในถุงหรือภาชนะบรรจุอาหารที่มีฝาปิดแน่น โอนคอนเทนเนอร์ไปยังช่องแช่แข็ง
วิธีการละลายหัวผักกาด?
ควรย้ายภาชนะบรรจุผักจากตู้แช่แข็งไปยังชั้นวางในตู้เย็น ดังนั้นกระบวนการละลายจะค่อยๆเกิดขึ้น เพื่อเพิ่มความเร็วในการละลายน้ำแข็งชิ้นงานจะต้องถูกลบออกจากตู้เย็นและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง
หากหัวผักกาดต้มไปที่จานหรือซอสแรกคุณไม่สามารถละลายมันได้อย่างสมบูรณ์ ในกรณีที่ผลิตภัณฑ์นั้นใช้สำหรับสลัดต้องละลายไม่เช่นนั้นสลัดจะ "ลอย" ในน้ำผลไม้และละลายน้ำ คุณต้องใช้ปริมาณผักที่จะนำมาใช้จากช่องแช่แข็ง หากชิ้นงานยังคงอยู่ไม่แนะนำให้ทำการแช่แข็งอีกครั้ง
หัวผักกาดต้มเป็นพื้นฐานสำหรับหลายจาน จากนั้นคุณสามารถปรุงสลัดแสนอร่อยสปาเก็ตตี้ต้นตำรับและของหวานที่ผิดปกติ
กำลังโหลด ...