วิธีทำความสะอาดปลาหมึกอย่างรวดเร็วหลังจากแช่แข็ง
สารบัญ:
สูตรดั้งเดิมจำนวนมากสำหรับอาหารทะเลยังคงไม่ได้ใช้ถ้าปฏิคมไม่ทราบวิธีทำความสะอาดปลาหมึกที่บ้านอย่างถูกต้องและรวดเร็ว แต่คุณจะต้องตัดสินใจเพียงครั้งเดียวในการทดสอบและเรียนรู้กระบวนการง่ายๆ ในอนาคตปลาหมึกที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการจะกลายเป็นส่วนที่ดีที่สุดของสลัดที่หลากหลายตกแต่งโต๊ะด้วยของทอดต้มตุ๋นหรือดอง
ทางเลือกที่มีความสามารถเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จ
เพื่อให้ได้อาหารทะเลที่อร่อยและดีต่อสุขภาพบนโต๊ะคุณต้องเลือกอย่างถูกต้องในร้าน มันขึ้นอยู่กับว่าฟิล์มนั้นถูกทำความสะอาดได้ง่ายแค่ไหนและเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกจะนุ่มเพียงใด ไม่แนะนำให้ซื้อปลาหมึกที่ปอกเปลือกเนื่องจากสารอาหารบางอย่างได้หายไปแล้วและรสชาติก็จะแย่กว่ามาก
- ไม่จำเป็นต้องเลือกบุคคลที่มีขนาดใหญ่ แต่มีขนาดเล็กกว่า จากนั้นคุณสามารถหลีกเลี่ยงผลกระทบของเนื้อยางผิวหนังจะถูกลบออกได้อย่างง่ายดาย
- หากปลาหมึกแช่แข็งถูกเก็บไว้ด้วยข้อบกพร่องและถูกละลายแล้วพวกเขาจะถูกขมขื่นเมื่อปรุงอาหารดังนั้นควรนำเฉพาะซากที่ไม่ติดกันมารวมกันเท่านั้น
- มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อใต้ฟิล์มเป็นสีขาว หากไม่รักษาอุณหภูมิของระบอบอุณหภูมิมันจะกลายเป็นสีของฟิล์ม - เขียวหรือชมพู
สภา
บางครั้งซากนอนอยู่บนหน้าต่างมีเวลาพอสำหรับการเปลี่ยนแปลงในรสชาติ เพื่อความมั่นใจในการจัดเก็บที่ถูกต้องเชิญผู้ขายให้ซากคุณจากถ่านอัดก้อน หากพวกเขาปฏิเสธคุณภายใต้ข้ออ้างว่าพวกเขา "ไม่ฉีก" ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เหมาะกับคุณคุณต้องซื้อปลาหมึกแช่แข็งอย่างถูกต้อง
- ก่อนปรุงอาหารต้องแช่แข็งเนื้อสัตว์จากนั้นรสชาติจะถูกเก็บรักษาและทำความสะอาดได้ง่าย
วิธีการเอาฟิล์มออกจากปลาหมึกแช่แข็ง
กระบวนการนี้ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ
- เตรียมหม้อต้มน้ำ
- นำปลาหมึกออกจากช่องแช่แข็งและใส่ลงในชาม
- เทน้ำต้มสุกเหนืออาหารทะเล ในกรณีนี้เปลือกเกือบทั้งหมดจะหลุดออกมาเอง
- ระบายน้ำร้อนทันทีและล้างเนื้อหาของชามภายใต้น้ำไหลเบา ๆ เอาฟิล์มที่เหลือ มันจะดีกว่าที่จะดำเนินการอย่างรวดเร็วมิฉะนั้นปลาหมึกจะถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและสามารถปรุงได้หากพวกเขาไม่ได้ถูกลบออกจากน้ำเดือดในเวลา
- มันยังคงอยู่เพียงเพื่อเอาอวัยวะภายในและกระดูกสันหลังที่มีความยืดหยุ่น
เป็นไปได้ไหมที่จะเอาฟิล์มออกจากเนื้อสัตว์ที่ละลายแล้ว?
มีสถานการณ์เมื่อปลาหมึกกลับบ้านละลายอยู่แล้ว ฤดูร้อนและความล่าช้าที่คาดไม่ถึงระหว่างทางไม่ควรยุ่งเกี่ยวกับการเตรียมอาหารจานอร่อย ในการทำเช่นนี้คุณต้องดำเนินการตามขั้นตอนวิธีต่อไปนี้
- เตรียมหม้อต้มน้ำและเครื่องปรุงรส (เกลือใบกระวานและพริกไทย)
- ตัดซากตามยาวและเอาอวัยวะภายในออก
- ล้างเนื้อให้สะอาด
- ในน้ำเดือดปรุงรสให้ต้มซากสัตว์เป็นเวลา 2-3 นาที
- ดึงปลาหมึกออกมา ในเวลาเดียวกันภาพยนตร์จะยังคงอยู่ในน้ำหลุดตัวเอง
วิธีการทำงานกับปลาหมึกแช่เย็น?
หากปลาหมึกเพิ่งออกจากก้นทะเลและพวกเขาตกอยู่ในมือของคุณแช่เย็นนี่เป็นโชคดี เนื้อสัตว์จะอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด อย่างไรก็ตามความแตกต่างจะอยู่ต่อหน้าศีรษะและหนวด ปลาหมึกจะต้องทำความสะอาดตัวเองที่บ้าน หากต้องถอดหัวออกตลอดไปหนวดสามารถรับประทานได้ พวกเขาถูกตัดขาดด้วยสายตาอย่างมาก มีภาพยนตร์เกี่ยวกับพวกเขาหลักการทำงานกับมันเหมือนกับซากทั้งหมด
และในการทำความสะอาดสกินคุณต้องดำเนินการอย่างง่ายหลายอย่าง
- ต้มน้ำเดือดในหม้อ
- ปลาหมึกที่มีอวัยวะภายในออกไปแล้วและคอร์ดจะถูกใส่ในกระชอนราดด้วยน้ำเดือดและจากนั้นทันทีด้วยน้ำเย็น
- ดึงผิวหนังจากส่วนที่มีขนาดใหญ่ขึ้นมาเป็นชิ้นที่บางเพียงแค่ขูดออกจากปีก
- ในทำนองเดียวกันจัดการหนวด ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือมันจะง่ายกว่าที่จะลบภาพยนตร์เรื่องนี้มันจะหายไปด้วยตัวเองภายใต้อิทธิพลของน้ำเดือด
ซากปลาหมึกพร้อมปรุงในหลากหลายวิธี พวกเขาสามารถปรุงเป็นเวลาหลายนาทีในความร้อนสูงหรือสี่สิบนาทีในความร้อนต่ำ คุณสามารถทอดแหวนบาง ๆ แยกกันและใส่ผัก พวกเขาจะอร่อยถ้าเนื้อหมักยัดตุ๋นและอบ ในกรณีนี้สิ่งสำคัญคือการควบคุมกระบวนการอย่างแม่นยำเพื่อไม่ให้หักโหมกับการรักษาความร้อน: ไม่มีใครชอบเนื้อแข็งที่มีรสชาติเป็นยาง เวลาที่ซากศพใช้ในน้ำเดือดก็นับรวมเช่นกัน
คุณจะต้องระมัดระวังในการถ่ายทำภาพยนตร์ ทั้งสีและโปร่งใสอาจมีการลบ หากคุณทิ้งชิ้นส่วนและปรุงอาหารด้วยชิ้นส่วนนั้นจะแข็งและบีบอัด อาหารทะเลแปรรูปอย่างถูกต้องจะกลายเป็นอาหารอันโอชะจริงที่สามารถกลายเป็นอาหารรสเลิศที่เตรียมไว้ที่บ้าน
ขอบคุณ