สองวิธีที่ดีที่สุดในการตรึงแชมเปญสด

Champignons มีราคาไม่แพงมาก: สามารถซื้อได้ตลอดทั้งปี อย่างไรก็ตามเห็ดสดจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 4 วันดังนั้นคำตอบสำหรับคำถามของการแช่แข็งเห็ดที่บ้านจะไม่ทำร้ายพนักงานต้อนรับ ประการแรกนี้จะช่วยให้เธอสามารถสร้างเงินสำรองสำหรับฤดูหนาวเมื่อของขวัญป่ามีราคาถูกที่สุดและประหยัดงบประมาณของครอบครัว ประการที่สองอย่าทิ้งผลิตภัณฑ์ส่วนเกินที่ซื้อที่ร้านถ้าไม่ใช่เห็ดทุกชนิดที่ทำอาหาร นอกจากนี้กระบวนการนี้จะไม่ใช้เวลามาก

มีสองวิธีในการตรึงแชมเปญสดที่บ้าน: ทั้งหมดและหั่นบาง ๆ พนักงานต้อนรับจะทำสิ่งที่ถูกต้องซึ่งส่วนหนึ่งของเห็ดจะกลายเป็นน้ำแข็งทั้งหมดและส่วนหนึ่ง - หลังจากตัดพวกเขาก่อน สิ่งนี้จะทำให้เธอสามารถปรุงอาหารได้ในอนาคตซึ่งต้องใช้เห็ดทั้งตัวและเห็ดสับ ท้ายที่สุดมันเป็นไปไม่ได้ที่จะละลายน้ำแข็งแชมเปญก่อนปรุงอาหารและมันจะไม่ง่ายที่จะหั่นพวกเขาแช่แข็ง

สภา

มันจะดีกว่าที่จะแช่แข็งเห็ดสำหรับฤดูหนาวในส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้ในหนึ่งแพคเกจหรือภาชนะมีปริมาณเพียงพอที่จะเตรียมเพียงจานเดียวเนื่องจากพวกเขาไม่สามารถแช่แข็งอีกครั้ง

แช่แข็งแชมเปญทั้งหมด

ในการตรึงแชมเปญสดทั้งหมดคุณต้องเลือกเพียงขนาดกลางและขนาดคู่เท่านั้น ดังนั้นเห็ดที่เก็บหรือได้มาในร้านจะต้องถูกแยกออก

ถัดไปคุณต้องดำเนินการตามอัลกอริทึมต่อไปนี้

1. ล้างแชมเปญในน้ำอุ่นล้างสิ่งสกปรกและหญ้าที่เกาะติดไว้
2. แพร่กระจายผ้าเช็ดตัวผ้าเช็ดปากหรือผ้าปูโต๊ะบนโต๊ะวางเห็ดลงบนทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้แก้วทั้งหมดในแก้วถูกดูดซึมเข้าไปในเนื้อผ้า ในกรณีนี้เท่านั้นที่จะสามารถรักษาแชมป์ในระหว่างการแช่แข็งที่ราบรื่นและสวยงามเหมือนใหม่ มิฉะนั้นน้ำที่ขยายตัวในระหว่างการแช่แข็งจะสร้างความเสียหายต่อเชื้อราและหลังจากการปรุงอาหารพวกเขาจะเป็นน้ำ
3. จัดเห็ดในถุงพลาสติก
4. ปล่อยอากาศส่วนเกินออกจากถุงและปิดให้สนิท หากกระเป๋าไม่ได้ติดตั้งด้วยตัวยึดพิเศษอย่างซิปก็ต้องปิดผนึกหรือผูกให้แน่นอย่างน้อย
5. มันยังคงวางถุงในช่องแช่แข็ง หากมีฟังก์ชั่นการแช่แข็งอย่างรวดเร็วโหมดนี้ควรเปิดใช้งานเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง ในกรณีที่ไม่มีคุณจะต้องรออีกต่อไป แต่สิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์

สามารถใช้งานช่องว่างได้อย่างปลอดภัยเป็นเวลา 12 เดือน ละลายเห็ดก่อนที่จะวางพวกเขาลงในจานยกเว้นเมื่อพวกเขาต้องการที่จะได้รับการจัดวางอย่างใดอย่างหนึ่งในเวลาหรือเครียดกับเสียบ ในกรณีนี้ถุงเห็ดสามารถนำออกมาจากตู้เย็นล่วงหน้า แต่ก็ยังไม่คุ้มที่จะละลายน้ำแข็งอย่างสมบูรณ์: รอจนกว่าเห็ดจะแยกออกจากกันได้ง่าย

แช่แข็ง Champignons สับ

วิธีการแช่แข็งแชมเปญ หลังจากหั่น? ด้วยการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวคุณต้องใช้คนจรจัดอีกเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

1. ล้างเห็ดกระจายพวกเขาบนผ้าปล่อยให้ระบายของเหลวส่วนเกิน
2. ตัดเป็นแผ่นตามความกว้างที่ต้องการ (ปรับให้เหมาะสมที่สุด 2-3 มม.)
3. วางลงบนถาดหรือจานใหญ่ในชั้นเดียว
4. วางในช่องแช่แข็งและรอจนกว่าจะแช่แข็ง ในโหมดแช่แข็งอย่างรวดเร็วพวกเขาจะพร้อมในหนึ่งชั่วโมงโดยไม่ใช้มันคุณต้องรออย่างน้อย 3 ชั่วโมง มันเป็นไปไม่ได้ที่จะแช่แข็งสับแชมเปญทันทีในภาชนะหรือยิ่งไปกว่านั้นในถุงเพราะในกรณีนี้พวกเขาจะแตกและกลายเป็นน่าเกลียดมันจะเป็นไปไม่ได้ที่จะใช้มันสำหรับการเตรียมอาหารวันหยุด
5. เมื่อแผ่นแช่แข็งพวกเขาจะต้องวางอย่างระมัดระวังในภาชนะปิดฝาแน่นและกลับไปที่ช่องแช่แข็ง

สภา

ไม่ว่าจะเลือกวิธีการแช่แข็งในฤดูหนาวก็ตามคุณสามารถเก็บเห็ดไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินหนึ่งปีในตู้แช่แข็งอย่างแม่นยำมากขึ้นดังนั้นจึงควรติดสติกเกอร์พร้อมวันที่ในแต่ละภาชนะด้วย

ก่อนสับแชมเปียนละลายก่อนปรุงอาหารไม่จำเป็นต้องใช้ หากคุณต้องการจัดวางไว้บนหม้อหรือจานอื่นอย่างสวยงามให้เปิดฝาภาชนะแล้วแยกเห็ดออกจากกันอย่างระมัดระวัง หากตอนแรกพวกเขาถูกแช่แข็งอย่างถูกต้อง: ไม่ได้อยู่ด้วยกัน แต่แยกกันตามที่แนะนำข้างต้นสิ่งนี้จะไม่ทำให้เกิดปัญหา

การซักและตัดเห็ดจะไม่ทำให้เกิดความยุ่งยากใด ๆ โดยเฉพาะสำหรับพนักงานต้อนรับจะไม่ใช้เวลามากในขณะเดียวกันการเก็บเกี่ยวจะช่วยได้นาน ด้วยการแช่แข็งที่เหมาะสมแชมปิญองจะยังคงมีรูปลักษณ์รสชาติและกลิ่นที่ดี การปรุงอาหารแสนอร่อยกับพวกเขาจะเป็นเรื่องง่ายและสะดวกสบาย นอกจากนี้จะช่วยให้ประหยัดดี

เราขอแนะนำให้คุณอ่านบทความใน วิธีการหาเห็ดที่กินได้หรือไม่กินได้