วิธีชงกาแฟที่อร่อยที่สุดในเติร์ก

คนที่ชอบนอนหลับนานขึ้นในตอนเช้ามักไม่รู้ว่าจะทำกาแฟจริงใน Turk ได้อย่างไร การผสมผงบดที่มีองค์ประกอบที่เข้าใจยากเข้าไปในเครื่องชงกาแฟทำได้ง่ายกว่าการโยนเม็ดละลายลงในแก้วหรือใส่แคปซูลลงในเครื่องชงกาแฟ ในขณะที่คุณสระผมและหวีผมเครื่องดื่มยามเช้าก็จะพร้อม คุณต้องการเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มที่เติมพลังหรือไม่? จากนั้นคุณจะต้องตื่นขึ้นประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนหน้านี้ - คนเซเวส (เติร์ก) ต้องการความสนใจอย่างต่อเนื่อง แต่กาแฟหอมกรุ่นแสนอร่อยจะช่วยเติมพลังให้คุณว่าการตื่นเช้าจะถูกลืมทันที

เติร์กไหนดีกว่ากัน?

ในการทำกาแฟกลิ่นหอมหนึ่งอย่างที่จะทำให้คุณลืมความกังวลในชีวิตประจำวันของคุณได้คุณต้องใช้ภาษาเตอร์กที่เหมาะสม วัสดุ Cezve ควรมีค่าการนำความร้อนที่ดีทองแดงถือเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด ก้นหนาจะช่วยให้ความร้อนช้าลงในระหว่างนี้เวลากาแฟจะมีเวลาที่จะปล่อยสารให้กลิ่นและรสทั้งหมดลงในของเหลว อย่าไล่ล่าขนาดใหญ่: เครื่องดื่มที่อร่อยที่สุดจะได้รับถ้าคุณเตรียมแต่ละถ้วยแยกกัน

คุณสามารถชงกาแฟที่มีฟองหนาและอร่อยได้เฉพาะในภาชนะที่มีก้นกว้างกว่าคอหลายเท่า ใช้ Turk ของฟอร์มนี้ระวัง: ฟองสบู่จะพุ่งขึ้นอย่างรวดเร็วและสามารถวิ่งออกไปได้ ในตุรกีในทางกลับกันความนิยมของฝ้าเพดานกว้างด้วยโฟมหนาแบบนี้จะได้รับมากขึ้น

ลดราคามีหลายรุ่นของเติกส์พร้อมระบบทำความร้อนไฟฟ้า สะดวกในการใช้งาน แต่ผู้ที่ชื่นชอบความจริงไม่ชอบพวกเขามากนัก สำหรับเครื่องดื่มเพื่อเปิดช่อทั้งหมดจะต้องได้รับความร้อนจากความร้อนตามธรรมชาติที่ดีที่สุดของทั้งหมดโดยทรายร้อน แต่ก็สามารถปรุงในเตาแก๊ส หากคุณมีเตาแม่เหล็กไฟฟ้าในอพาร์ทเมนต์ของคุณไม่มีตัวเลือกอื่น - คุณจะต้องซื้อเครื่องใช้ไฟฟ้า

องค์ประกอบใดที่จำเป็นสำหรับกาแฟที่อร่อย

ในการชงกาแฟใน Turk บนเตาคุณแค่ต้องการน้ำและผงที่คุณใส่ลงไปในหม้อ คุณสามารถเทของเหลวลงในภาชนะที่มีสนิมสารฟอกขาวและส่วนประกอบทางเคมีอื่น ๆ จากก๊อก อย่าแปลกใจถ้าอาหารเช้าทำให้คุณผิดหวัง: ไม่สามารถทำเครื่องดื่มจากส่วนผสมที่ไม่ดี ดังนั้นดูแลอาหารเช้าล่วงหน้า: เตรียมฤดูใบไม้ผลิฝนหรือละลายน้ำหรือซื้อน้ำดื่มในร้าน

หากคุณต้องการสูดกลิ่นหอมของเขตร้อนจากนั้นเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มแสนอร่อยสักถ้วยให้บดธัญพืชทันทีก่อนทำอาหาร หากคุณเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมอาหารเช้าในตอนเช้าจะกลายเป็นการทำสมาธิที่แท้จริงรมยาด้วยกลิ่นของตะวันออก เม็ดที่สดกว่ารสชาติที่เครื่องดื่มที่เตรียมไว้จะดีกว่า ดูที่บรรจุภัณฑ์สำหรับวันที่ย่าง หากเกิน 3 เดือนนับตั้งแต่วันนี้ปฏิเสธการซื้อ: น้ำมันหอมระเหยทั้งหมดได้หายไปแล้ว

ระดับของการทอดขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ หากคุณต้องการดื่มกาแฟ“ อ่อน” ซื้อธัญพืชคั่วเล็กน้อย หากคุณชอบเครื่องดื่มที่มีรสชาตินุ่มนวลและความขมขื่นเล็กน้อยให้มองหาคั่วที่เรียกว่า "ฝรั่งเศส" หรือ "อาหรับ" ขึ้นอยู่กับประเทศที่ปลูกต้นกาแฟ วัตถุดิบสำหรับเครื่องดื่มทาร์ตที่แข็งแกร่งจะถูกส่งออกจากประเทศแอฟริกาหรือบราซิล หากคุณต้องการที่จะเพลิดเพลินกับน้ำอัดลมน้ำอัดลมนมหรือครีมให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่ปลูกในอเมริกากลางโคลัมเบียและอินเดีย

กฎสำหรับการทำเครื่องดื่มแสนอร่อย

กาแฟมาถึงเราจากประเทศเขตร้อนที่ซึ่งชาวบ้านไม่ยอมแพ้ หากคุณต้องการที่จะเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมเต็มช่อ - ใช้เวลาของคุณ ชาวเบดูอินของแอฟริกาทำกาแฟในทรายทะเลทรายร้อนเกือบหนึ่งวันมันเป็นไปไม่ได้ที่จะดำเนินกระบวนการที่ยืดเยื้อเช่นนี้สำหรับผู้อยู่อาศัยในเมือง แต่พยายามชะลอความร้อนให้มากที่สุด ทันทีที่คุณสังเกตเห็นว่ามีฟองอากาศปรากฏขึ้นบนพื้นผิวให้ถอด Turk ออกจากไฟ จากนั้นคุณสามารถนำเครื่องดื่มไปต้มหลาย ๆ ครั้งด้วยความร้อนแต่ละครั้งรสชาติจะเข้มข้นขึ้นและนุ่มนวลขึ้นและโฟมจะได้รับความหนาแน่นที่น่าพอใจสำหรับปาก

โปรดทราบว่ายิ่งการบดธัญพืชยิ่งมีรสชาติและกลิ่นที่หอมยิ่งขึ้นของผลิตภัณฑ์จะได้รับการเปิดเผย คนรักที่ไม่มีประสบการณ์ของกาแฟเข้มข้นมักจะเติมผงกับตุรกุเกือบครึ่ง ผลที่ได้ไม่ได้เป็นเครื่องดื่มที่อร่อย แต่เป็นของเหลวที่มีรสขมซึ่งไม่พึงประสงค์ที่จะดื่ม หากต้องการสัมผัสรสชาติธรรมชาติของกาแฟหอมอย่างเต็มที่อย่าละเมิดสัดส่วนของส่วนประกอบจะเป็นการดีกว่าที่จะเลือกสูตรที่แตกต่างและหลากหลายที่เหมาะสม

น้ำและกาแฟบดเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ในการทำเครื่องดื่มที่เติมพลัง แต่คุณสามารถเพิ่มความน่าอร่อยด้วยส่วนผสมอื่น ๆ เกลือนิดหน่อยหรือน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ที่วางอยู่ด้านล่างของ cezve จะเผยให้เห็นเครื่องดื่มทั้งหมดอย่างเต็มที่ อบเชย, กระวาน, น้ำผึ้งและเครื่องเทศอื่น ๆ เติมเต็มมันด้วยรสชาติที่เห็นได้ชัดแทบจะไม่และเฉดสีที่มีกลิ่นหอม

สภา

อย่าเทกาแฟลงในถ้วยเย็นด้วยวิธีนี้กลิ่นของเครื่องดื่มจะหายไปอย่างรวดเร็ว เปิดเตาจานอาหารเพื่อดื่มด่ำกับรสชาติและกลิ่นหอมของกาแฟสด

ตำรับอาหารสำหรับทุกรสนิยม

มีหลายวิธีในการทำกาแฟแสนอร่อย แต่บาริสต้าที่ดีทุกคนมีสูตรของตัวเองในการทำเครื่องดื่มที่มีรสชาติแปลกใหม่และน่าจดจำ ที่บ้านคุณสามารถชงกาแฟในเติร์กบนเตาไฟฟ้าตามข้อกำหนด แต่หลังจากนั้นไม่นานคุณจะเข้าใจว่าเครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณดูเหมือนจะดีสำหรับทุกคน: โฟมที่นุ่มนวลห่อหุ้มลิ้นเป็นเวลานาน - กลิ่นซินนามอนหรือน้ำผึ้งเพียงเล็กน้อย รสชาตินั้นยอดเยี่ยมยิ่งขึ้น อย่ากลัวที่จะทดสอบเพิ่มส่วนประกอบที่แตกต่างกันและแต่ละถ้วยจะช่วยให้คุณประเมินรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของเครื่องดื่มในทางกลับกัน

ในการเริ่มต้นเรียนรู้วิธีทำโฟมหนานุ่มหนา ๆ ใส่กาแฟบดละเอียดสองช้อนชาลงในแก้วคุณสามารถใส่น้ำตาลทรายเล็กน้อย เทน้ำเย็น 100 มล. - และเริ่มฐานะปุโรหิต วาง Turk ลงบนกองไฟที่ช้าที่สุดและรอให้ฟองอากาศปรากฎบนพื้นผิว จากนั้นโฟมก็มืดลงและเริ่มสูงขึ้น ในวินาทีสุดท้ายให้นำเรือออกจากไฟรอจนกว่าโฟมจะตกลงมาและทำตามขั้นตอนซ้ำอีกครั้ง แต่ละครั้งฟองจะมีขนาดเล็กลงความมั่นคงมีความหนาแน่นมากขึ้นและกาแฟที่มีฟองจะน่าพึงใจสำหรับลิ้น

คุณได้เรียนรู้วิธีทำโฟมแสนอร่อยแล้วลองทำกาแฟตามสูตรต่าง ๆ แต่ละคนในแบบของตัวเองจะตอบแทนคุณด้วยความสุขของเครื่องดื่มหนาทาร์ต

ผู้ที่ชื่นชอบกาแฟดำแท้สามารถชงในวิธีต่อไปนี้

• กาแฟกับอบเชย ใส่กาแฟบด 1 ช้อนชาและน้ำตาล 1/3 ช้อนชาและซินนามอน อุ่นส่วนผสมที่แห้งบนไฟให้แน่ใจว่ามันไม่ไหม้ จากนั้นเทน้ำและความร้อน 3-4 ครั้งจนโฟม เมื่อปรุงอาหารคุณสามารถชื่นชมการผสมผสานที่แปลกใหม่ของกาแฟและอบเชย
• กาแฟตุรกี คุณต้องเทน้ำ 150 มล. ลงในเติร์กเติมกาแฟบดละเอียด 25 กรัมน้ำตาลและกระวานเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันและใส่ไฟ เมื่อโฟมลุกขึ้นให้ระบายลงในถ้วย ทำซ้ำการดำเนินการเหล่านี้อีกสองครั้ง ลบออกจากความร้อนให้ยืนเป็นเวลา 2 นาทีแล้วเทเครื่องดื่มลงในถ้วยอย่างระมัดระวัง ของเหลวจะถูกปกคลุมด้วยชั้นโฟมหนา ๆ ซึ่งจะห่อหุ้มช่องปากอย่างเป็นสุข กระวานจะเติมเต็มวงดนตรีที่มีรสนิยมด้วยโน้ตใหม่
• เครื่องดื่มที่มีเครื่องเทศและน้ำผึ้ง เทน้ำ 100 มล. ลงใน Turk เพิ่มกาแฟ 1 ช้อนชากระวาน 2 เม็ดและนำไปต้ม เทลงในถ้วยเติมน้ำผึ้ง 0.5 ช้อนชาและผสม โรยพื้นผิวด้วยช็อคโกแลตขูดหากรสชาติกาแฟแท้เริ่มดูน่าเบื่อเครื่องดื่มนี้จะเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของจานสีอื่น ๆ อีกมากมายที่ไม่ได้จมน้ำตาย แต่เติมรสชาติกาแฟ

ผู้ชื่นชอบน้ำอัดลมสามารถเติมครีมลงในกาแฟดำได้ แต่จะดีกว่าถ้าทิ้งเครื่องดื่มนี้ไว้กับคนที่ชอบรสชาติทาร์ตด้วยความขม หากคุณเตรียมกาแฟด้วยวิธีอื่น ๆ มันจะกลายเป็นหนาและนุ่มนวลได้รับโกโก้ที่ดีเล็กน้อย

หากคุณต้องการผสมผสานระหว่างกาแฟกับนมคุณสามารถเตรียมได้ตามสูตรต่อไปนี้

• เทลงใน Turku 50 มล. นมและความร้อนถึง 40 PC เทกาแฟ 1-2 ช้อนชานำไปต้มแล้วปล่อยให้โฟมพัก ทำซ้ำการกระทำนี้อีก 2 ครั้ง จิบเพียงเล็กน้อยจากถ้วยและคุณจะสังเกตเห็นช็อคโกแลตแก้วโปรดในเครื่องดื่ม
• เทกาแฟ 2 ช้อนชาลงในหม้อแล้วคั่วด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งนาที เทนม 50 มล. ที่อุณหภูมิ 40 องศาเซลเซียสและนำไปต้มสามครั้งตามคำแนะนำของสูตรก่อนหน้า หากคุณทำทุกอย่างถูกต้องเครื่องดื่มจะได้รับรสชาติมะพร้าวเล็กน้อย
• กาแฟบราซิล เทโกโก้ 10 กรัมลงในน้ำ 50 มิลลิลิตรแล้วต้มจนของเหลวเริ่มข้น เติมน้ำ 100 มล., กาแฟ 15 กรัมแล้วต้มจนโฟมลอยขึ้น โรยโฟมด้วยเกลือนิดหน่อยแล้วปล่อยให้เครื่องดื่มต้มอยู่ใต้ฝาปิดหลายนาที นำไปต้มอีกครั้งเทลงในถ้วยใส่วิปปิ้งครีม 3 ช้อนโต๊ะลงบน รสชาติที่นุ่มนวลของเครื่องดื่มจะทำให้รู้สึกถึงกลิ่นของช็อคโกแลต หากคุณเพิ่มเหล้ารัมเล็กน้อยลงในเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วช่อดอกไม้จะเปิดสว่างขึ้น

สภา

คุ้นเคยกับการดื่มกาแฟโดยไม่ใส่น้ำตาลหรือเติมในปริมาณที่น้อยมาก ความหวานฆ่าความรู้สึกรสชาติอื่น ๆ และคุณไม่สามารถชื่นชมรสชาติของกาแฟธรรมชาติได้อย่างเต็มที่ผสานกับกลิ่นของเครื่องเทศน้ำผึ้งโกโก้หรือมะพร้าว

กาแฟที่อร่อยที่สุดสามารถทำได้ในตุรกีเท่านั้น ในเวลาเดียวกันกระบวนการเองก็กลายเป็นการทำสมาธิแบบหนึ่ง: สิ่งใดที่ไม่สามารถเบี่ยงเบนความสนใจได้ โฟมเป็นสิ่งที่ร้ายกาจมากมันไม่ได้เพิ่มขึ้นเป็นเวลานาน แต่มันจะวิ่งไปชั่วขณะหนึ่งเมื่อคุณหันหลังให้กับวินาที อย่าคิดนอกเรื่องสูดดมกลิ่นหอมรื่นรมย์ดูว่ามันจะอิ่มตัวมากขึ้น ตอนนี้เทเครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์ลงในถ้วยและดื่มช้า อย่ากลืนกาแฟทันทีถือไว้ในปากรู้สึกช่อดอกไม้รสชาติทั้งหมด หลังจากนั้นความกังวลทั้งหมดจะถูกตั้งค่าไว้ความคิดหนึ่งจะยังคงอยู่ในหัวของฉัน:“ อร่อยมาก!”