Lingonberry และสุขภาพของคุณ: เบอร์รี่ฤดูใบไม้ร่วงมีผลต่อร่างกายอย่างไร?

ในฤดูใบไม้ร่วงเห็ดหลินจือให้ผลได้มากมาย - สรรพคุณของผลเบอร์รี่สีแดงถูกนำมาใช้ในยาแผนโบราณและยาแผนโบราณ พุ่มไม้เช่นแครนเบอร์รี่นี้เป็นของตระกูลเฮเทอร์ มันเติบโตในป่าและทุนดราของโซนกลาง Lingonberries มักจะกินในรูปแบบบริสุทธิ์ของพวกเขาเพราะมันมีรสเปรี้ยวเปรี้ยวเปรี้ยว แต่จากการเตรียมของหวานแสนอร่อยเครื่องดื่มและซอสซึ่งไม่เพียง แต่ให้ความสุข แต่ยังนำมาซึ่งประโยชน์ต่อสุขภาพ

ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบ

Lingonberry เป็นผลไม้แคลอรี่ต่ำ 100 กรัมมีเพียง 46 กิโลแคลอรี ดังนั้นการกู้คืนจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจึงเป็นไปไม่ได้เกือบ อย่างไรก็ตามเนื่องจากความเข้มข้นของกรดอินทรีย์สูง lingonberries เพิ่มความอยากอาหาร ในสมัยโบราณหมอรักษาให้ผลเบอร์รี่สีแดงกับคนป่วยเพื่อช่วยรับมือกับการสูญเสียของร่างกาย

Lingonberry ผลไม้สามารถโปรดด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่อุดมไปด้วย พวกเขามีสารต่อไปนี้:

• ใยอาหาร
• วิตามินเอและเบต้าแคโรทีน
• วิตามินซี
• วิตามินอี
• วิตามินพีพี;
• โพแทสเซียม;
• แมกนีเซียม;
• แคลเซียม;
• ฟอสฟอรัส;
• เหล็ก

ความเข้มข้นของกรดอินทรีย์คือ 2% ของเหล่านี้, แอปเปิ้ล, มะนาว, benzoic, pyruvic และอื่น ๆ ที่มีอยู่

อย่างไรก็ตามส่วนที่มีค่าที่สุดของไม้พุ่มไม่ได้เป็นผลเบอร์รี่ แต่เป็นใบ พวกเขาพบการประยุกต์ใช้ในยาอย่างเป็นทางการเป็นยาขับปัสสาวะ ใบมีสารฟลาโวนอยด์จำนวนมากซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของเนื้องอกในสมองและชะลอกระบวนการชรา นอกจากนี้ในองค์ประกอบเป็นกรด ursolic หายากซึ่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบเด่นชัด ควรเก็บใบในเดือนเมษายนถึงพฤษภาคมก่อนที่จะออกดอกหรือในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อผลเบอร์รี่ออกไป

10 คุณสมบัติการรักษาของ lingonberries

Lingonberries, เถ้าภูเขา, แครนเบอร์รี่, buckthorn ทะเลและผลเบอร์รี่ฤดูใบไม้ร่วงอื่น ๆ เตรียมความพร้อมสำหรับการมาถึงของสภาพอากาศหนาวเย็น พวกมันเพิ่มการป้องกันของร่างกายทำให้คุณรู้สึกถึงความแข็งแกร่งและทำหน้าที่ป้องกันโรคทางเดินหายใจเฉียบพลัน lingonberry มีคุณสมบัติทางสมุนไพรอื่น ๆ อย่างไรบ้าง?

• บรรเทาอาการอักเสบ

ในปี 2003 นักวิทยาศาสตร์จากสถาบันสาธารณสุขแห่งชาติในประเทศฟินแลนด์ได้ทำการศึกษาที่พบว่า lingonberries เพิ่มระดับ quercetin ในซีรั่ม สารนี้อยู่ในกลุ่มของฟลาโวนอยด์มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ

ขอบคุณ quercetin, lingonberry บรรเทาการอักเสบและลดอาการปวดข้อ ช่วยอำนวยความสะดวกสบายของผู้ที่เป็นโรคเกาต์และไขข้ออักเสบ

• ปรับปรุงวิสัยทัศน์

หากคุณต้องการเพิ่มความสามารถในการมองเห็นให้กินผลเบอร์รี่ไม่เพียง แต่บลูเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังมี lingonberries ด้วย หลังประกอบด้วยเบต้าแคโรทีนและแอนโธไซยานินซึ่งช่วยเพิ่มปริมาณเลือดไปยังเรตินา ด้วยการขาดสารเหล่านี้บุคคลอาจพัฒนา "ตาบอดกลางคืน" - การละเมิดวิสัยทัศน์พลบค่ำ

• รักษาโรคของระบบสืบพันธุ์

ใบแห้งใช้สำหรับรักษาโรคติดเชื้อของไตกระเพาะปัสสาวะและละลายทรายและหิน ส่วนของ lingonberry นี้มีอาร์บูตินไกลโคไซด์สูงถึง 9% ซึ่งมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อเด่นชัด อย่างไรก็ตามคุณไม่สามารถรักษาตัวเองได้ อาร์บูตินในปริมาณสูงทำให้เกิดพิษ

• ปรับการทำงานของระบบทางเดินอาหารให้เป็นปกติ

เบอร์รี่อุดมไปด้วยเส้นใยอาหารพวกมันช่วยกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้บรรเทาอาการท้องผูกและเป็นอาหารสำหรับจุลินทรีย์ที่มีสุขภาพดี แพทย์แนะนำให้กินผลไม้สีแดงให้กับผู้ป่วยที่ทุกข์ทรมานจากความเป็นกรดที่ลดลงของน้ำย่อยและความอยากอาหารไม่ดี

• ช่วยรักษาความสามัคคี

ในปี 2014 นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยลุนด์ในสวีเดนได้ศึกษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแบล็กเคอร์แรนท์, บลูเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, อะไกและ lingonberries สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน ปรากฎว่ามันเป็นผลไม้ฤดูใบไม้ร่วงสีแดงที่ดีกว่าคนอื่น ๆ ป้องกันผลกระทบการเผาผลาญที่เป็นอันตรายที่เกิดจากปริมาณไขมันสูงในอาหาร นั่นคือ lingonberry ช่วยให้ร่างกายย่อยอาหารที่มีไขมันและป้องกันไม่ให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

• ปกป้องระบบประสาทและสมอง

lingonberries สดมีสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย ปกป้องเซลล์สมองจากความเสียหายปรับปรุงหน่วยความจำและความสามารถทางจิต ชาหอมจากใบมีผลสงบเงียบบรรเทาความเมื่อยล้าและปวดหัว

• ลดความดันโลหิต

โพแทสเซียมและอาร์บูติมีอยู่ใน lingonberries เอาเกลือโซเดียมและของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย สิ่งนี้นำไปสู่การลดลงของภาระหัวใจและความดันโลหิต

• ป้องกันภาวะหลอดเลือดแข็งตัว

การบริโภค lingonberries เป็นประจำจะทำให้ไตรกลีเซอไรด์ในเลือดลดลงและป้องกันการสะสมของคอเลสเตอรอลในผนังหลอดเลือด ข้อสรุปนี้มาถึงโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวสวีเดนจากศูนย์อาหารเพื่อสุขภาพในปี 2559 เมื่อพวกเขาทำการทดลองกับหนู

• ทำให้การตั้งครรภ์ง่ายขึ้น

แพทย์ไม่ห้ามสตรีมีครรภ์จากการดื่ม lingonberries และ lingonberry: ชา decoctions น้ำผลไม้ compotes เครื่องดื่มผลไม้ เนื่องจากวิตามินจำนวนมากเบอร์รี่ช่วยให้ผู้หญิงรับมือกับความเครียดทางร่างกายและอารมณ์ที่เพิ่มขึ้น ในการตั้งครรภ์ตอนปลาย lingonberry บรรเทาอาการบวมน้ำและทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ น้ำผลไม้ Lingonberry หรือเครื่องดื่มผลไม้มีประโยชน์ในการดื่มกับโรคโลหิตจาง

• ทำลายแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคในลำคอและปาก

เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์จะดีกว่าที่จะบ้วนปากด้วยยาต้มใบ lingonberry และผลเบอร์รี่ยังเหมาะสำหรับการป้องกันการติดเชื้อแบคทีเรีย ข้อบ่งชี้สำหรับการใช้งาน: อักเสบ, ต่อมทอนซิลอักเสบ, หลอดลมอักเสบ, เหงือกอักเสบ, เปื่อย

วิธีการปรุง lingonberries - สูตรสำหรับเครื่องดื่มและอาหาร

วิธีดั้งเดิมที่สุดของการบริโภค lingonberries อยู่ในรูป pureed ด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง ถ้าคุณต้องการทดลองเราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารที่น่าสนใจ

ยาต้มใบ

ยาต้มสามารถใช้งานได้หลังจากปรึกษาแพทย์เท่านั้นเพราะยาเกินขนาดเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

บ่งชี้ในการใช้งานมีดังนี้:

• โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ;
• pyelonephritis;
• ท่อปัสสาวะอักเสบ;
• urolithiasis

ในการเตรียมยาต้มเทใบแห้ง 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำอุณหภูมิ 200 มิลลิลิตร ยืนยันในอ่างน้ำสำหรับครึ่งชั่วโมงจากนั้นความเครียด เจือจางของเหลวที่เกิดกับน้ำต้ม 200 มล. ใช้ 1/3 ถ้วย 3 ครั้งต่อวัน

ดื่มน้ำผลไม้เบอร์รี่

น้ำผลไม้คาวเบอร์รี่ช่วยดับกระหายอย่างสมบูรณ์แบบปรับโทนร่างกายและมีฤทธิ์ลดไข้ ในการเตรียมมันคุณจะต้องมี 3 องค์ประกอบ:

• ผลเบอร์รี่ 200 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• น้ำ 2 ลิตร

คลุกเคล้า lingonberries ด้วยความบดขยี้ให้อยู่ในสภาพทรหด ต้มน้ำ เพิ่มผลเบอร์รี่, น้ำตาลและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 2 ชั่วโมงแล้วความเครียด ดื่มแช่เย็น

Lingonberry แช่

Lingonberries แช่ - อาหารว่างแสนอร่อยสำหรับจานเนื้อโดยเฉพาะเกม

ในการจัดเตรียมเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ผลไม้ - 1 กก.
• น้ำ - 500 มล.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• อบเชย - 2 แท่ง
• ถั่วและกานพลู

จัดเรียงผลไม้ล้างออกด้วยน้ำสะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เติมขวดแก้วด้วยปริมาตร.

จากนั้นปรุงน้ำดอง: ต้มน้ำเพิ่มเครื่องเทศผสมและเย็น

เทผลเบอร์รี่กับของเหลว ปิดฝาขวดด้วยผ้ากอซแล้วปล่อยให้นั่งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2-3 วันจากนั้นให้ปิดฝาภาชนะด้วยฝาปิดและวางในที่เย็น

เบอร์รี่สดน้ำตาล

วิธีการเก็บเกี่ยวนี้ช่วยให้คุณสามารถบันทึกผลิตภัณฑ์จนถึงฤดูใบไม้ผลิ ผ่านผลเบอร์รี่ล้างให้สะอาดและแห้ง วาง lingonberries ในเลเยอร์ในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำตาล เขย่าภาชนะเพื่อให้ผลเบอร์รี่ดีกว่ากระแทก เทด้านบนด้วยชั้นน้ำตาลหนา 2 ซม. ปิดกระป๋องด้วยฝาไนลอนและเก็บ lingonberries ในตู้เย็น

Lingonberry และ Pear Jam

แยมสามารถใช้เป็นของหวานแบบสแตนด์อโลนหรือใช้เป็นไส้สำหรับการอบ

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• น้ำ - 600 มล.

เรียงลำดับและล้าง lingonberries เทน้ำเดือดและทิ้งไว้ 3 นาทีจากนั้นวางกระชอน เตรียมลูกแพร์: ปอกเปลือกเอาแกนออกด้วยหลุมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เพิ่มน้ำตาลลงไปในน้ำและนำไปต้ม จากนั้นใส่ลิ้นจี่และลูกแพร์ที่นั่นแล้วปรุงเป็นเวลา 2-3 นาที ลบจากความร้อนและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นใส่ลูกแพร์กับ lingonberries บนเตาอีกครั้งนำไปต้มและปรุงอาหารต่อไปอีก 10 นาที เทแยมลงในภาชนะแก้วแล้วม้วนขึ้น

Lingonberry ซอส

Lingonberry ซอสมีรสชาติเผ็ดกับบันทึกเผ็ด เติมเต็มจานเนื้อแดง (หมู, เนื้อวัว, เนื้อแกะ, เนื้อม้า) เพื่อเตรียมความพร้อมผสมส่วนผสมต่อไปนี้ในกระทะ:

• ผลเบอร์รี่ - 400-500 กรัม
• น้ำส้มสายชู (โดยเฉพาะแอปเปิ้ล) - 0.5 ถ้วย;
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• ผงอบเชย - 0.5 ช้อนชา
• กลีบ - 5 ชิ้น.;
• โหระพา - 1 วัยรุ่น

นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำเครื่องเทศและเทซอสลงในขวดที่ฆ่าเชื้อ ฝาปิดจุกไม้ก๊อกเก็บในที่เย็น

วิธีการเก็บ lingonberries?

Lingonberry มีสารสองชนิดที่ไม่ซ้ำกัน - กรดเบนโซอิกและ ursolic ป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียเชื้อราและช่วยยืดอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์

วิธีการเก็บ lingonberries? ในการเริ่มต้นใช้งานจัดเรียงทิ้งผลไม้สุกและผลไม้ที่เสียหาย จากนั้นเทลงในกล่องกระดาษแข็งเบา ๆ แล้วเก็บไว้ในที่เย็นที่มีอุณหภูมิคงที่ ห้องใต้ดินและส่วนล่างของตู้เย็นจะทำ อายุ 2-3 เดือน

จะดีกว่าที่จะไม่ทิ้งแป๊ะก๊วยไว้ที่ระเบียง: สามารถแช่แข็งได้เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ

เก็บผลเบอร์รี่ไว้ 1 ปีจะช่วยให้แช่แข็ง lingonberries แช่แข็งเกือบดีสดในแง่ของวิตามินและแร่ธาตุ ผลไม้สามารถเก็บไว้ในภาชนะพลาสติกหรือถุงสูญญากาศ

ลิ้นจี่แห้งจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 6 เดือนที่อุณหภูมิห้องและ 3 ปีในช่องแช่แข็ง เพื่อทำการเก็บเกี่ยวอย่างระมัดระวังเรียงผลเบอร์รี่ ผลไม้แห้งในพื้นที่ที่มีการระบายอากาศดีโดยไม่ต้องถูกแสงแดดโดยตรงหรือในเตาอบที่อุณหภูมิ 55-60 องศา

อันตรายและข้อห้าม

บางครั้งผลิตภัณฑ์ทำให้เกิดอาการแพ้โดยเฉพาะในเด็กเล็ก หากคุณไม่เคยกิน lingonberries มาก่อนให้เริ่มด้วยส่วนเล็กน้อย - 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน lingonberries มากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพทำให้เกิดอาการคลื่นไส้อาเจียนท้องเสียอิจฉาริษยา และเนื่องจากผลของยาขับปัสสาวะร่างกายจะสูญเสียมาโครและธาตุที่มีคุณค่ามากมาย

โชคดีที่ lingonberry berries ไม่มีข้อห้ามที่เข้มงวด แต่ควรใช้ด้วยความระมัดระวังโดยบุคคลดังต่อไปนี้:

• แผลในกระเพาะอาหารที่ป่วยและโรคกระเพาะ;
• gipotonikam;
• เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี

Lingonberries สามารถสะสม radionuclides และเกลือของโลหะหนัก ดังนั้นเลือกผลเบอร์รี่เฉพาะในพื้นที่ที่มีความสะอาดเชิงนิเวศห่างจากสถานประกอบการอุตสาหกรรมและทางหลวง

lingonberries แน่นอนสมควรได้รับสถานที่บนโต๊ะของคุณ มันมีผลการรักษาในร่างกายโดยเฉพาะอย่างยิ่งในหัวใจและหลอดเลือดทางเดินปัสสาวะ, วิสัยทัศน์, การเผาผลาญอาหารเนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีพิเศษผลเบอร์รี่จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานแม้จะไม่ได้รับการอบร้อน ดังนั้นคุณจึงมีโอกาสที่จะปรนนิบัติร่างกายด้วยวิตามินในช่วงฤดูหนาว