ฉันควรเลือกเครื่องครัวประเภทใดสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า?
ข้อดีของหม้อหุงแบบเหนี่ยวนำมากกว่าแบบดั้งเดิมนั้นมีมากมาย สิ่งสำคัญคือประสิทธิภาพสูงความร้อนของจานบนเตาความปลอดภัย (ด้านล่างของกระทะหรือกระทะร้อนและเตาเองยังคงเย็น) มีประสิทธิภาพสูง ในเวลาเดียวกันผู้ซื้อของเตาดังกล่าวจะต้องได้รับแจ้งว่ากระทะกระทะพิเศษเหมาะสำหรับมัน จำเป็นต้องมีอุปกรณ์ทำอาหารชนิดใดสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าและเพราะอะไร
เตาแม่เหล็กไฟฟ้าทำงานอย่างไร
ในเตาธรรมดาหลังจากเปิดเตาแล้วฮีตเตอร์จะเริ่มร้อนขึ้นก่อนจากนั้นจึงค่อยเปิดเตาและเตาจากนั้นก็เริ่มจากด้านล่าง กระบวนการนี้ใช้เวลานาน นอกจากนี้พวกเขาเย็นลงค่อนข้างช้าทำให้สูญเสียไฟฟ้าจำนวนมาก
ในเตาแม่เหล็กไฟฟ้าความร้อนจะดำเนินการโดยตรงในชั้นของวัสดุที่ใช้ทำอาหาร กระบวนการนี้ขึ้นอยู่กับการดูดซับของพลังงานแม่เหล็กไฟฟ้าที่สร้างขึ้นในหน่วยเหนี่ยวนำ และสิ่งนี้เกิดขึ้นเกือบจะในทันที แต่ที่นี่ต้องการเพียงจานด้านล่างซึ่งมีความต้านทานสูงและมีการซึมผ่านของแม่เหล็ก (ทำจากวัสดุ ferromagnetic) และนั่นก็ไม่ใช่ทั้งหมด
สำหรับเครื่องใช้ทั้งหมดที่จะปรุงอาหารบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้า (และส่วนใหญ่ - จนถึงด้านล่าง) มีข้อกำหนดที่สมเหตุสมผลจำนวนหนึ่ง
- ด้านล่างของจานดังกล่าวควรเรียบเนียนและสม่ำเสมอ ความหยิกหรือความขรุขระจะป้องกันการก่อตัวของสนามเหนี่ยวนำและเตาก็จะไม่เปิด หรือมันจะเปิด แต่มันจะทำงานด้วยเสียงรบกวนแสนยานุภาพและเสียงแตกและมันไม่ปลอดภัยอยู่แล้ว
- ด้านล่างควรมีความหนามาก (อย่างน้อย 2 มม. แต่ยิ่งหนายิ่งดี) จะช่วยยืดอายุการใช้งานของจาน (ไม่ได้เปลี่ยนรูปภายใต้อุณหภูมิสูง) และป้องกันอาหารจากการเผาไหม้
- ด้านล่างของจานไม่ควรครอบครองน้อยกว่า 70% ของพื้นที่ปรุงอาหารมิฉะนั้นกระบวนการเหนี่ยวนำจะไม่เริ่ม
- เป็นที่พึงปรารถนาที่ด้านล่างประกอบด้วยหลายชั้น (ด้านนอกหนึ่ง - ferromagnet - นำความร้อนที่เกิดขึ้นภายในกระทะกลางหนึ่งมีการนำความร้อนสูงและเก็บความร้อนเป็นเวลานานหนึ่งภายในประกอบด้วยวัสดุเดียวกับกระทะทั้งหมด) บางครั้งมีเลเยอร์เพิ่มขึ้น - มีการเพิ่มแผ่นใส่ antideformation ลงไป
สภา
อุปกรณ์ทำอาหารที่ใช้สำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าก็เหมาะสำหรับอาหารธรรมดา (แต่ในทางกลับกันมันก็ไม่ได้อยู่เสมอ) ดังนั้นหากคุณวางแผนที่จะซื้ออุปนัยในอนาคตเริ่มค่อย ๆ รวบรวมชุดอาหารสำหรับมันตอนนี้และใช้มัน เตาในตัวของมันเองต้องใช้เงินเป็นจำนวนมากและเมื่อรวมกับเครื่องครัวก็อาจเป็นภาระทางการเงินที่มากเกินไป
วิธีการเลือกจานที่เหมาะสม?
อาหารดังกล่าวค่อนข้างแพงดังนั้นเมื่อซื้อคุณต้องระมัดระวังในการเลือกและใส่ใจกับความแตกต่าง
- ด้านล่างดังที่กล่าวไว้แล้วควรมีคุณสมบัติ ferromagnetic พูดง่ายๆก็คือดึงดูดแม่เหล็ก ดังนั้นสำหรับการซื้อเช่นนี้มันจะคุ้มค่าที่จะนำแม่เหล็ก (หนึ่งในนั้นที่แขวนอยู่บนตู้เย็นเหมาะสม) เพื่อให้คุณสามารถตรวจสอบจานได้อย่างง่ายดาย
- เครื่องใช้ดังกล่าวมีการทำเครื่องหมายพิเศษ ไอคอนของเตาแม่เหล็กไฟฟ้าบนจานดูเหมือนว่ามีหลายลูปหรือซิกแซกบ่อยครั้งบนผลิตภัณฑ์มีคำว่า "การเหนี่ยวนำ"
- ด้านล่างควรหนามาก (ควรเป็น 5-6 มม.)
- เตาแม่เหล็กไฟฟ้ามาตรฐานจะไม่เปิดถ้าเส้นผ่าศูนย์กลางของกระทะน้อยกว่า 12 ซม. มิฉะนั้นรังสีแม่เหล็กไฟฟ้าจะเกิดขึ้นที่ความสูง 12-20 ซม. จากเตาซึ่งสูงกว่าบรรทัดฐานสูงสุดที่อนุญาตหลายเท่าและสามารถเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์หรือเครื่องใช้ไฟฟ้าโดยรอบ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องใส่ใจกับขนาด
- เครื่องใช้ที่ทำจากแก้วอลูมิเนียมหรือทองแดงไม่สามารถใช้กับจานได้อย่างชัดเจน (โลหะนิ่มและเสียรูปเร็วแก้วไม่อนุญาตคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้า) และจะไม่ถูกทำเครื่องหมาย
- ไม่สำคัญว่าหม้อหรือกาต้มน้ำจะทำจากวัสดุอะไรวัสดุส่วนที่เคลือบภายในมี แท้จริงแล้วมีเพียงส่วนล่างเท่านั้นที่เกี่ยวข้องกับการก่อตัวของสนามเหนี่ยวนำ มันเป็นสำหรับเขา - ความต้องการขั้นพื้นฐานสำหรับคุณภาพ
สภา
หากคุณต้องการปรุงอาหารเช่นกาแฟในเตอร์กซึ่งมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางน้อยกว่าที่ควรจะได้รับดิสก์อะแดปเตอร์พิเศษที่เหมาะสมกับขนาดของเครื่องเขียน ดูเหมือนว่าแพนเค้กโลหะที่มีด้ามจับและสามารถชดเชยขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางที่หายไปได้สำเร็จ นอกจากนี้ด้วยอะแดปเตอร์ดังกล่าวคุณสามารถใช้หม้อรางหรือตุ๋นไม่เหมาะสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าในด้านคุณภาพหรือวัสดุด้านล่าง
เป็นทางเลือกที่เป็นไปได้?
เมื่อซื้อเตาแม่เหล็กไฟฟ้าหลายคนถามตัวเอง: เป็นไปได้ไหมที่จะเปลี่ยนอาหารราคาแพงด้วยราคาที่ไม่แพง อาจจะมีภาชนะอื่นที่เหมาะสมหรือไม่? โดยหลักการแล้วตัวเลือกดังกล่าวเป็นไปได้ (แม้ว่าจะไม่เหมาะ) คุณสามารถลองหยิบหม้อและกระทะที่ทำจากสแตนเลส ferromagnetic เหล็กหล่อหรือเหล็กเคลือบฟัน
แต่ในเวลาเดียวกันคุณจะต้องคำนึงถึงคุณสมบัติทั้งหมดของวัสดุเหล่านี้เพราะเมื่อทำงานกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าที่มีหม้อหุงข้าวที่เลือกมาอย่างไม่เหมาะสมคุณสามารถปรุงอาหารไม่เพียง แต่จานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเตาปรุงอาหารและเครื่องใช้ในครัวเรือนโดยรอบด้วย
- กระทะเหล็กหม้อขนาดใหญ่ลูกเป็ดมีน้ำหนักมากและแทบไม่มีก้นที่เรียบและสมบูรณ์แบบ คุณจะต้องเลือกอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ นอกจากนี้เหล็กหล่อค่อนข้างบอบบางและสามารถแตกได้ง่ายจากแรงกระแทก เหล็กหล่อเสื่อมสภาพในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดซึ่งกำหนดข้อ จำกัด ในการเลือกอาหารสำหรับปรุงอาหารในจานดังกล่าว วัสดุนี้ดูดซับกลิ่นของจานอย่างรวดเร็วซึ่งหมายความว่าคุณไม่สามารถเก็บอาหารไว้ในตู้เย็นในตู้เย็น แต่เหล็กหล่อทำให้อาหารอุ่นขึ้นอย่างสม่ำเสมอและทำให้มันอุ่นอยู่เป็นเวลานานและในระหว่างการปรุงอาหารอาหารนั้นแทบจะไม่ไหม้ ข้อดีอีกอย่างของเครื่องครัวเหล็กหล่อคือมันไม่ได้มีปฏิสัมพันธ์กับผลิตภัณฑ์ในระหว่างการปรุงอาหารไม่ได้ถ่ายโอนสารอันตรายใด ๆ
- จานเคลือบจากโลหะผสมเหล็กที่แตกต่างกันยังสามารถใช้ได้ แต่คุณควรให้ความสนใจกับด้านล่างของมัน มันมักจะมีรูปร่างเว้าที่ทำหน้าที่เป็นเครื่องขยายเสียงสำหรับการสั่นของคลื่น และสิ่งนี้นำไปสู่การก่อตัวของเสียงรบกวน
- มันเหมาะสมที่สุดที่จะใช้สแตนเลสสำหรับแผ่นดังกล่าว มันไม่ได้ออกซิไดซ์, รักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากขึ้นของผลิตภัณฑ์, ไม่ได้ทำปฏิกิริยากับพวกเขา ซึ่งหมายความว่าจานดังกล่าวสามารถกลายเป็นภาชนะสำหรับเก็บจานสำเร็จรูปได้ จริงอยู่คุณจะต้องแน่ใจว่าอาหารไม่ไหม้ระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร อนิจจานี่เป็นลบที่สำคัญ นอกจากนี้โลหะผสมนิกเกิลบางครั้งอาจก่อให้เกิดอาการแพ้ในมนุษย์ จากนั้นกระทะที่คุณชื่นชอบจะต้องถูกแทนที่
สภา
อย่ารบกวนอาหารที่ปรุงบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้าด้วยช้อนโลหะหรือไม้พาย ทันทีและร้อนมากคุณสามารถเผาเอง
การซื้อเตาแม่เหล็กไฟฟ้าจะช่วยให้เจ้าของสามารถประหยัดไฟฟ้าได้อย่างมากเป็นเวลาหลายปี แต่ความจริงของการซื้อดังกล่าวอาจทำให้กระเป๋าเงินแข็ง ดังนั้นบ่อยครั้งที่เจ้าของเตาแม่เหล็กไฟฟ้าไม่สามารถดึงการซื้อชุดจานได้อีกต่อไปในราคาสองสามหมื่น ในกรณีนี้แน่นอนสามารถบันทึกเครื่องครัวที่มีอยู่โดยมีเงื่อนไขว่าพวกเขาตอบสนองความต้องการแต่ถ้าความเป็นไปได้ของวัสดุอนุญาตให้ดีกว่าก็ยังคงได้รับจานที่ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับเตาดังกล่าว มันจะดีกว่าและทนทานกว่าและปลอดภัยกว่า
กำลังโหลด ...