เป็นไปได้ไหมที่จะแช่แข็งเชอร์รี่หวานสำหรับฤดูหนาวด้วยหลุม?

ในฤดูหนาวคุณสามารถซื้อผลเบอร์รี่ได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต แต่มีวิตามินไม่มาก พยายามแช่แข็งเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวและคุณจะได้รับของหวานที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย บวก - ออมเพิ่มเติม: ตามฤดูกาลราคาของผลเบอร์รี่จะลดลงในบางครั้ง เหตุใดจึงจ่ายเงินมากเกินไป?

เลือกผลเบอร์รี่

ก่อนอื่นคุณต้องเลือกเชอร์รี่หวานที่เหมาะสม มันจะดีกว่าที่จะซื้อที่ตลาดเกษตรกร: มีผลเบอร์รี่สด ในซูเปอร์มาร์เก็ตเชอร์รี่มักจะนอนอยู่ในกล่องเก็บของเป็นเวลานานและในช่วงเวลานี้จะสูญเสียวิตามินจำนวนมาก นอกจากนี้ผลไม้ยังได้รับการบำบัดด้วยสารเคมีเพื่อการอนุรักษ์ที่ดีขึ้น แต่ก็ไม่ดีต่อสุขภาพ

เมื่อเลือกเชอร์รี่ต้องแน่ใจว่าได้ลองผลเบอร์รี่สักสองสามตัว ผลไม้ควรมีความหนาแน่นไม่ใช่น้ำ รสชาติมีความสดใสเต็มหวานเด่นชัดมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย แต่สีของผลเบอร์รี่สามารถเป็นอะไรก็ได้ - สีเหลืองสีเหลืองสีชมพูและสีแดงเข้ม

พยายามที่จะตรึงผลเบอร์รี่ที่มีสีต่างกัน - ในฤดูหนาวการจัดประเภทจะดูน่ารับประทานมาก นอกจากนี้คุณจะมีทางเลือก ในขนมเชอร์รี่มะนาวผลเบอร์รี่สีเหลืองดูดีขึ้นและผลไม้แช่อิ่มไส้ - แดง

การเตรียมผลไม้

สังคายนาเชอร์รี่ นำผลเบอร์รี่ที่มีรอยย่น ฉีกก้านใบออก

หากคุณพบเวิร์มในผลไม้บางอย่างอย่าท้อแท้ พวกเขาสามารถลบออกได้โดยไม่ต้องเก็บผลเบอร์รี่ทีละอย่าง เมื่อต้องการทำสิ่งนี้:

1. ละลายเกลือ 500 กรัมในน้ำลิตรที่อุณหภูมิห้อง
2. จิ้มผลเบอร์รี่ในน้ำเกลือ
3. รอ 30 นาที

ในช่วงเวลานี้ศัตรูพืชเหล่านี้คลานออกมาจากผลไม้ คุณเพียงแค่ต้องล้างเชอร์รี่ให้ละเอียด ไม่ต้องกังวลผลไม้ชนิดนี้จะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ ในแง่หนึ่งนี่เป็นข้อดี - คุณรู้แน่นอนว่าคุณซื้อเชอร์รี่หวานที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม“ ปราศจากสารเคมี”

จากนั้นทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง กระจายเป็นชั้นบาง ๆ บนผ้าเช็ดตัวหรือผ้าขนหนูกระดาษและรอจนกว่าผลไม้แห้งสนิท น้ำที่เหลืออยู่บนผิวหนังจะกลายเป็นน้ำแข็งและไม่ต้องการน้ำค้างแข็งเพิ่มเติมในการอนุรักษ์

วิธีการคลาสสิกที่จะแช่แข็ง

การแช่แข็งผลไม้ด้วยกระดูกนั้นง่ายมาก กระจายเชอร์รี่หวานที่เตรียมไว้ใน 1 ชั้นบนพื้นผิวเรียบ ๆ ถาดขนาดเล็กแผ่นสำหรับอบแผ่นเหมาะสำหรับการตัดผัก สิ่งสำคัญคือรายการที่วางอยู่ในช่องแช่แข็ง ทิ้งผลไม้ไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง (ตู้เย็นส่วนใหญ่มีเวลาแช่แข็งผลไม้ในช่วงเวลานี้)

จากนั้นนำเชอร์รี่ออกแล้วเทลงในถุงหรือภาชนะ เทส่วนถัดไปลงบนพาเลทและทำซ้ำตามขั้นตอน

ดังนั้นคุณจะได้รับผลไม้ที่เป็นระเบียบเรียบร้อยไม่ใช่เก็บสะดวกและใช้ คุณสามารถนำไปใส่ในไส้ผลไม้และสำหรับตกแต่งของหวาน คุณสามารถละลายผลเบอร์รี่และทำหน้าที่เป็นของหวาน - หลังจากการละลายน้ำแข็งเชอร์รี่ที่มีหลุมดูเหมือนจะสดใหม่

บางคนแนะนำให้ใช้เครื่องดูดฝุ่น - เก็บผลเบอร์รี่เป็นส่วน ๆ ในถุงสูบลมและแช่แข็งทันที ดังนั้นคุณไม่ต้องใช้เวลายุ่งกับพาเลทและเชอร์รี่เท แต่ผลเบอร์รี่นั้นอ่อนมากและสูญญากาศจะบังคับให้พวกเขาแนบชิดกันอย่างใกล้ชิด ผลไม้บางชนิดจะร้าวหรือแตกลายแน่นอน

เลือกด้วยตัวเอง หากคุณไม่สนใจความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่เครื่องดูดฝุ่นเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม มิฉะนั้นใช้วิธีพาเลท

ผลเบอร์รี่แช่แข็งกระดูก

ชิ้นงานดังกล่าวสะดวกในการใช้ในการทำอาหาร แยม, แยม, ไส้พายจะกลายเป็นอร่อยมากและไม่ "เปียก" มากเกินไป - น้ำผลไม้ส่วนเกินไหลออกมาในระหว่างการประมวลผล แต่คุณไม่สามารถเสิร์ฟเบอร์รี่ดังกล่าวบนโต๊ะและคุณไม่สามารถใส่พวกมันในสลัดผลไม้ได้ หลังจากการละลายน้ำแข็งผลไม้ดูไม่น่ารับประทานมากแม้ว่าจะไม่ส่งผลต่อรสชาติ

ในการถอดกระดูกอย่างถูกต้องให้ใช้อุปกรณ์พิเศษ - ดังนั้นคุณจะทำลายผลเบอร์รี่ให้น้อยลง ในกรณีที่รุนแรงกระดูกสามารถลบออกได้ด้วยหมุด

หลังจากเตรียมผลไม้แล้วจัดเรียงเป็นส่วน ๆ และแช่แข็ง อย่าวางชิ้นงานในภาชนะขนาดใหญ่อันเดียว ตั้งแต่เชอร์รี่จะอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้มันจะไม่แช่แข็งด้วยผลเบอร์รี่เดียว แต่ด้วยก้อนแข็ง แยกชิ้นงานจากเขาปริมาณที่ต้องการจะไม่ทำงาน

เมื่อคุณละลายผลเบอร์รี่ของเหลวจำนวนมากจะยังคงอยู่ในภาชนะ อย่าเทออก นี่ไม่ใช่ "ของเสียจากการผลิต" แต่เป็นน้ำเชอร์รี่จากธรรมชาติ จากนั้นคุณสามารถทำเครื่องดื่มผลไม้เยลลี่ต้มราดหน้าสำหรับไอศครีมหรือเพิ่มค็อกเทล

เชอร์รี่หวาน

เตรียมเชอร์รี่และเมล็ด รอหน่อย - ปล่อยให้น้ำไหลออกมากเกินไป จากนั้นสะเด็ดน้ำออกเบา ๆ แล้วเทเชอร์รี่ลงในภาชนะขนาดเล็กเทน้ำตาลลงในแต่ละชั้น สำหรับผลไม้ 1 กิโลกรัมคุณจะต้องการน้ำตาลประมาณ 200 กรัม แต่ให้ความสำคัญกับรสนิยมของคุณเอง นี่เป็นสัดส่วนโดยประมาณถ้าคุณเปลี่ยนจะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น

วางภาชนะด้วยชิ้นงานในช่องแช่แข็ง ตอนนี้คุณมีไส้พายทำเสร็จแล้ว หากต้องการผลเบอร์รี่กับน้ำตาลสามารถทำหน้าที่เป็นแยม ผลไม้จะถูกแช่ในน้ำตาลและกลายเป็นหวาน แต่ไม่หวานเกินไป - ไม่ cloying เป็นแยมคลาสสิก มันอร่อยที่จะใส่เชอร์รี่เช่นคุกกี้หรือแพนเค้กร้อนๆ

เป็นการดีกว่าที่จะละลายชิ้นงานในตู้เย็นที่ชั้นบนสุด จะใช้เวลาประมาณ 8 ชั่วโมง แต่ผลไม้จะไม่หกและเก็บวิตามินทั้งหมด

น้ำซุปข้นเชอร์รี่

ปอกเปลือกผลไม้และบดเยื่อกระดาษ หากไม่มีเครื่องปั่นเครื่องบดเนื้อก็เหมาะ - ชิ้นงานจะไม่เหมือนกัน แต่ก็ยังอร่อย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง, เครื่องเทศ, น้ำมะนาวในมันฝรั่งบด

วางเชอร์รี่หวานในภาชนะ อย่าใช้ขวดแก้วเพราะอาจถูกน้ำแข็งได้

มันฝรั่งบดดังกล่าวสามารถมอบให้กับเด็ก ๆ ในฐานะของหวานอิสระชุบด้วยขนมหรือเทไอศกรีม เพิ่มเจลาติน - คุณจะได้รับแยมผิวส้มแสนอร่อยอบไอน้ำจนของเหลวระเหย - ทำแยมเชอร์รี่

อย่ากลัวที่จะทดสอบ แต่ละสูตรในบทความนี้สามารถแก้ไขได้เพื่อให้เหมาะกับความต้องการของคุณ ไม่ว่าในกรณีใดคุณจะได้รับอาหารอร่อยสุขภาพดีและเป็นธรรมชาติ