Paano at kung paano linisin ang mga kabute - ang mga nuances ng pagproseso

Maraming mga maybahay ang tumanggi na maghanda ng masarap at kasiya-siyang pinggan na may mga kabute, langis at honey mushroom dahil hindi nila alam kung paano linisin ang mga kabute, kung paano ihanda ang mga ito para sa karagdagang paggamit. Ang ilan ay kahit na may mga pag-aalinlangan kung dapat itong gawin, dahil kahit na sa mga restawran ay naghahain sila ng mga pinggan na may mga produkto na hindi itinapon mula sa natural na alisan ng balat sa mga sumbrero.

Kailangan mo talagang lapitan ang paghahanda ng mga meryenda ng kabute, na naunawaan na ang lahat ng mga pagkasalimuot sa pagproseso ng pangunahing sangkap. Kung gagawin mo ang lahat ng tama, maaari kang umasa sa paglikha ng isang orihinal at ligtas na culinary obra maestra.

Kailangan ko bang linisin ang mga kabute: ang pangunahing mga patakaran ng proseso

Ang mga pagpipilian sa pagpapanggap ng produkto ay maaaring magkakaiba. Bago mo linisin ang mga kabute, kailangan mong itatag ang kanilang pinagmulan. Ang mga champignons sa tindahan at mga kabute ng talaba ay madalas na ang resulta ng artipisyal na paglilinang, kaya ang kanilang balat ay maaaring iwanang. Hindi natin dapat kalimutan na kahit sa pamamaraang ito, ang mga produkto ay hindi ginawa sa isang maayos na kapaligiran, samakatuwid, dapat silang hugasan. Ang mga kabute sa kagubatan at hardin ay dapat malinis pagkatapos ng pag-aani, kahit na lumaki sila sa isang lugar na malinis sa ekolohiya at mukhang malinis.

Upang gawin ang lahat ng tama, kailangan mong tandaan ang mga pangunahing patakaran ng diskarte. Hindi sila nakasalalay sa iba't ibang produkto at pinagmulan:

1. Ang mga kabute ay hindi dapat magsinungaling sa mahabang panahon pagkatapos ng pagbili o pagpupulong. Ang mas maaga silang naproseso, mas mababa ang panganib ng pagkalason sa pagkain o pagkasira ng produkto. Bago mo linisin ang mga kabute, kailangan nilang suriin at pinagsunod-sunod ayon sa laki, antas ng kontaminasyon, kalidad.
2. Huwag agad na hugasan ang mga produkto, una mas mahusay na gumamit ng isang tuyo na pamamaraan. Kailangan mong braso ang iyong sarili ng isang maginhawang kutsilyo para sa pag-scrap ng mga binti at isang malambot na espongha o brush upang alisin ang mga bakas ng buhangin at lupa.
3. Matapos ang dry cleaning, inirerekumenda na ibabad ang mga kabute nang saglit sa tubig ng asin. Pipigilan nito ang pagdidilim ng mga fungi at maiiwasan ang pagkalat ng hindi natukoy na mga bulate sa kanila. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga produktong artipisyal na lumago ay maaari ring magdusa mula sa hitsura ng huli.

Ang maayos na isinasagawa pre-processing ay hindi lahat. Depende sa uri ng produkto, maaaring kailanganin ang karagdagang pagmamanipula.

Ang mga detalye ng paglilinis ng mga kabute ng iba't ibang uri

Ang pamamaraan para sa paglilinis ng mga kabute ay medyo simple, ngunit kung nakalimutan mo ang tungkol sa mga nuances ng diskarte o balewalain lamang ang mga ito, maaari mong masira ang isang kalidad na produkto at kahit na mapukaw ang pagkalason:

• Bago linisin ang langis, siguraduhing hindi sila mali. Upang gawin ito, alisin ang slimy film mula sa ibabaw ng mga takip. Kung ang sangkap ay hindi lumilipat, ang mga kabute ay dapat itapon. Sa totoong mga langis, umalis ang pelikula nang walang mga problema, ang laki ng mga elemento ay hindi mahalaga. Ang isang karagdagang plus ng pagmamanipula ay ang texture ng mga kabute ay magiging mas malambot. Gaano karaming pelikula pagkatapos ng pagkakalantad ng init ay nagiging siksik at hindi kasiya-siya.
• Ang pangunahing punto kapag ang paglilinis ng boletus ay ang pagproseso ng mga magaspang na binti. Mula sa mga ito kailangan mong ganap na alisin ang tuktok na layer sa isang grey ripple.
• Ang mga champignon ay itinuturing na purong kabute. Kung sila ay bata pa, na may isang maayos na sarado na sumbrero, kung gayon maaari mong limitahan ang iyong sarili sa basa na pagproseso ng isang malambot na punasan ng espongha.
• Bago linisin ang mga kabute ng porcini, kinakailangan upang masuri ang antas ng kontaminasyon. Ang mga produktong sagana na natatakpan ng isang layer ng lupa ay dapat munang ibabad, brusado, hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Kung ang mga problema ay hindi napakaseryoso, maaari mong laktawan ang hakbang na ito. Kunin lamang ang kabute, i-update ang hiwa sa binti upang matiyak na walang mga bulate at punasan ang sumbrero na may isang mamasa-masa na espongha.

Tip: Maaari kang magluto ng mga napatunayan na kabute lamang, huwag mag-eksperimento sa mga nakapangingilabot na mga produkto.Kahit na ang pinaka-ordinaryong champignon ay mukhang hindi pamantayan, mas mahusay na tanggihan ang mga ito.

• Ang mga redheads ay bihirang kontaminado. Bago lutuin, nakakapagod na simpleng hugasan ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo, kuskusin ang mga lugar ng problema na may punasan ng espongha at gupitin ang masyadong mahabang mga binti.
• Nililinis namin ang mga chanterelles mula sa buhangin, pinutol ang dulo ng mga binti at ibabad sa loob ng 10 minuto sa malinis na tubig. Hindi mo kailangang magdagdag ng asin sa likido, ang mga kabute ng iba't ibang ito ay hindi mas malala.
• Ang partikular na pansin ay dapat bayaran sa kung paano linisin ang mga kabute. Una, putulin ang binti na may mga bakas ng lupa. Pagkatapos ay ibinabad namin ang mga produkto sa mainit na tubig at maghintay hanggang sa mawala ang lahat ng mga dumi sa kabute at singsing sa ilalim ng sumbrero.
• Sa isang mamasa-masa na espongha lamang, ang mga muffin ay hindi malinis nang wasto at mahusay. Una, ang produkto ay dapat na babad sa malamig na tubig nang hindi bababa sa isang araw. Sa panahong ito, ang tubig ay kailangang mabago nang maraming beses. Matapos mawala ang pangunahing dumi, kumuha kami ng isang brush at linisin ang mga labi sa lupa at buhangin.
• Ang mga kabute ng Oyster ay hindi kailangan ng maraming paglilinis bilang paglilinang. Pinagsusunod namin ang mga kabute, pinuputol ang mas mababang mga bahagi ng mga binti, madilim na lugar at hindi pantay na mga gilid sa mga sumbrero.
• Alisin ang mga flakes o panlabas na shell mula sa mga raincoats. Dapat alalahanin na ang mga kapote na hindi pa nagsisimula upang maging dilaw sa loob ang angkop sa pagkain.

Pagkatapos lamang na linisin ang mga kabute alinsunod sa lahat ng mga patakaran ay maaaring pahintulutan ang kanilang karagdagang bilang isang produkto ng pagkain. Ang paghahanda na ito ay dapat isagawa, anuman ang mga pinggan na pinlano na maging handa sa hinaharap. Kung sa panahon ng pagproseso ng isang hindi pangkaraniwang o hindi kasiya-siya na amoy mula sa sapal ay nabanggit, ang mga paglaki o pinsala na dulot ng mga insekto at hayop ay napansin, ang mga naturang produkto ay dapat itapon. Kahit na ang paggamot sa init ay hindi ginagarantiyahan ang kanilang kaligtasan at kaaya-aya na panlasa.