Kailangan ba kong alisan ng balat ng luya bago gamitin? Paano mapupuksa ang manipis na balat?

Ang luya ay lalong ginagamit sa paghahanda ng mga kakaibang at tradisyonal na pinggan, na idinagdag sa tsaa, ay nagsisilbing batayan para sa paggawa ng mga nakakapreskong inumin. Kasabay nito, maraming mga maybahay ngayon ang hindi alam kung paano alisan ng balat ang luya, na hindi sinasadya na nag-aalis sa kanilang sarili ng isang kahanga-hangang bahagi ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at mahahalagang langis.

Ang mga sangkap na ito ay matatagpuan sa mahalagang pulp na katabi ng alisan ng balat, kaya ang tamang pagpili ng tool ay napakahalaga. Ang ilan sa mga tao ay hindi pa rin makapagpasya kung kinakailangan upang ganap na mapupuksa ang ugat ng balat, kung ito ay payat at may kapansanan. Tulad ng ipinapakita sa kasanayan, ang tamang sagot sa mga tanong na ito ay ang susi upang makuha ang nais na lasa at aroma ng ulam.

Kailangan ba kong magbalat ng luya upang makagawa ng tsaa, jam, at iba pang mga kasiyahan sa pagluluto?

Bago ang pagbabalat ng luya, kailangan mong magpasya kung ano ang gagamitin ng produkto. Sa kasong ito, ang mga sumusunod na patakaran ay nalalapat:

1. Ang luya para sa tsaa, ang mga nakakapreskong inumin, asukal at pag-aatsara ay hindi kailangang alisin sa alisan ng balat. Kung hindi man, mawawala ang produkto ng masarap na panlasa na binibilang ng lutuin.
2. Kung walang layunin na gamitin ang buong ugat sa susunod na ilang oras, kung gayon hindi namin sinisilip ang balat. Mas mainam na putulin ang tamang dami ng produkto at linisin ito.
3. Ang ugat ng gulay, ang sapal na kung saan ay pupunta nang direkta sa pagkain, dapat na malinis na kinakailangan. Nang walang naaangkop na pagkakalantad ng kemikal o matagal na paggamot sa init, ang balat ay magiging ordinaryong dumi, na walang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Tip: Mahigpit na ipinagbabawal na bumili ng ugat na luya na na-peeled sa tindahan, kahit na ang produkto ay nakalagay sa isang vacuum package at mukhang kaakit-akit. Ang ganitong mga produkto ay halos hindi naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at ganap na walang silbi upang mapahusay ang aroma ng tsaa.

Ang mabisang at banayad na pamamaraan ng paglilinis para sa luya ugat

Ang pagbabalat ng luya ay nagsisimula sa paghahanda ng pananim ng ugat. Dapat itong hugasan nang lubusan sa cool na tubig (ang isang mainit na likido ay negatibong nakakaapekto sa kondisyon ng produkto) at tuyo. Susunod, kumuha kami ng isang matalim na kutsilyo at maingat na pinutol ang lahat ng mga paga at sanga mula sa twisty formation. Ang mga maliliit ay maaaring itapon, ang malalaki ay malilinis din, ngunit mas mahusay na gamitin ang mga ito upang mapahusay ang lasa ng jam, tsaa o limonada.

Ang ugat ng luya ay maaaring ma-peeled sa isa sa mga sumusunod na paraan:

• Paggamit ng isang kutsara. Ang pinakasimpleng at pinaka banayad na pagpipilian sa pagproseso, na epektibo kung nakalantad lamang sa isang napaka-hinog na produkto. Sa panahon ng paglilinis, tanging ang balat mismo ay tinanggal at ang nutritional unod ay hindi apektado. Hawak namin ang ugat sa isang kamay at isang kutsara sa iba pa, kasama ang hinlalaki na nakapatong sa convex na bahagi ng instrumento. Sinisimulan naming i-scrape ang alisan ng balat na may kumpiyansa na paggalaw, kumilos kami nang mahigpit sa isang direksyon. Ang kalaliman ng pagkakalantad ay dapat manatili sa isang minimum.

• Gamit ang isang kutsilyo o isang labaha. Sa kasong ito, ang isa ay dapat kumilos sa parehong paraan tulad ng sa pamamaraan na may isang kutsara, ngunit ang mga paggalaw ay dapat na gumanap bilang mababaw hangga't maaari. Ang tool ay dapat na matalim hangga't maaari. Huwag subukang alisan ng balat ang ugat ng luya sa prinsipyo ng mga patatas, upang maaari mong alisin ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.
• Paggamit ng isang peeler. Ginagamit namin ang tool sa tradisyunal na paraan, ngunit siguraduhin na kontrolin ang kapal ng cut ng balat, hindi ito dapat lumampas sa 1-2 mm. Tanging ang mga de-kalidad na bagong peeler o mga espesyal na slicer ang angkop para sa pamamaraang ito.
• Paggamit ng isang metal na panloob. Kumuha kami ng isang washcloth na inilaan para sa paglilinis ng mga kaldero. Dapat itong bago, hindi ginagamit, mula sa isang napaka manipis na kawad.Ang luya ay inilalagay sa isang mangkok ng cool na tubig at pagkatapos ng isang minuto nagsisimula kaming kuskusin ang ibabaw ng produkto. Una subukan nating kumilos sa isang direksyon. Kung ang pamamaraang ito ay hindi nagbibigay ng nais na resulta, nagsisimula kaming kuskusin nang masinsinang at baguhin ang direksyon. Ang pangunahing bagay ay upang mapanatili ang parehong pagpindot ng puwersa, kung hindi man maaari mong kunin ang ugat sa maraming mga lugar, na tinatanggal ito ng isang makabuluhang bahagi ng mga aromatic na langis.

• Gamit ang isang siksik na brush. Kumuha kami ng isang toothbrush ng pinakamataas na antas ng tigas, inilalagay ang luya na ugat sa ilalim ng isang stream ng cool na tubig at nagsisimulang kuskusin ang balat na may aktibong paggalaw na may magaan na presyon. Ang diskarte ay maaaring tumagal ng maraming oras, ngunit ang pangwakas na resulta ay ang pinaka-optimal. Sa ganitong epekto, tanging ang mga labis na layer ay tinanggal, ang sapal ay nananatiling hindi maapektuhan, kaya ang luya ay nananatili ang maximum na halaga ng mga mahahalagang langis at mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Ang mga rekomendasyong ito ay may kondisyon. Upang matukoy ang tamang diskarte, maaari mong subukan ang parehong mga pagpipilian para sa paggamit ng luya - kasama at walang alisan ng balat. Parehong diskarte sa paggamit ng produkto ay ganap na ligtas para sa kalusugan at hindi pukawin ang anumang mga epekto.