Posible bang i-freeze ang isang pakwan para sa taglamig?

Ang paghahanap ng isang mataas na kalidad, masarap na pakwan sa taglamig ay isang hindi makatotohanang gawain. Ngunit ang may guhit na berry ay maaaring maging frozen para sa taglamig. Sa freezer, ang pakwan ay mananatili sa mga pakinabang at panlasa nito, ngunit maghanda na mawawala ang hugis ng laman. Ang katotohanan ay maraming tubig sa loob nito.

Paano mag-freeze ng isang pakwan

Mula sa isang nagyelo na pakwan, ang mga kagiliw-giliw na mga additives ay ginawa para sa mga sabong, dessert, smoothies, sorbetes. Hindi malamang na mapanatili ang siksik na istraktura ng sapal: pagkatapos ng defrosting, malabo pa rin ito. Ngunit ang matamis na lasa at bitamina ng freezer ay mai-save.

Ang pinakamahusay na paraan ay ang pagyeyelo ng pagkabigla. Ang mas mabilis na pulp ay nagpapatigas, mas maraming pakinabang na ito ay mananatili, hindi ito mapapalambot nang labis at hindi mawawala ang tamis nito. Ibabad ang mga pakwan sa mababang temperatura para sa mga 2 oras, at pagkatapos ay ilipat sa isang standard na freezer na may temperatura na –18 degree.

Ang buong prutas ay hindi malamang na magkasya sa cell, ito ay isang masamang ideya, at pagkatapos makuha ang tulad ng isang pakwan ay walang halaga. Subukan ang pagpuputol ng prutas at ihahanda ito sa mga hiwa, sa anyo ng mga mashed patatas, juice o sa matamis na syrup.

Mga hiwa ng pulp

Ang paggawa ng mga hiwa ng pakwan mas madali kaysa dati. Recipe:

1. Banlawan ang alisan ng balat Kapag ang pagputol ng dumi mula dito ay madaling bumagsak sa sapal.
2. Hatiin ang prutas sa kalahati, pagkatapos ay sa ilang mga bahagi.
3. Alisin ang mga crust sa pamamagitan ng pagkuha ng puti at light pink na mga patch ng pulp. I-freeze lamang namin ang maliwanag na bahagi ng pakwan.
4. Ngayon gupitin ang berry sa mga cube, maliit na cubes, gupitin ito ng mga hulma o scoop ito gamit ang mga ice cream bola. Tandaan na alisin ang mga buto.
5. Ikalat ang lahat nang pantay-pantay sa isang baking sheet.
6. Ang mga piraso ay dapat munang i-frozen nang paisa-isa upang hindi sila magkadikit. Hawakan ang kawali sa freezer nang maraming oras, maximum na 12.
7. I-pack ang solidong mga hiwa ng pakwan sa mga lalagyan o bag. Masikip ang lahat, mas mabuti sa dalawang layer at ipadala para sa imbakan. Tandaan lamang na mag-iwan ng ilang puwang sa mga bag, dahil ang pakwan ay lalawak sa lamig.
8. I-freeze sa maliit na bahagi para sa isang pagkain.
9. Hindi mo mai-freeze muli ang pakwan - masira mo ito.

Tip
Naaalala ng magazine na purityis.decorexpro.com/tl/ na ang pakwan ay negatibong kilala sa mataas na peligro ng pagkalason. Dalhin lamang ang laman mula sa gitna ng prutas: mas malapit sa alisan ng balat - mas maraming nitrates.

Pakwan na may asukal

Ang pagkawala ng mga sweets sa panahon ng pagyeyelo ay isang natural na proseso. Upang mapanatili ang matamis na pakwan, iwisik lamang ito ng asukal. Ihanda ang mga hiwa tulad ng sa nakaraang resipe, ilagay ang mga ito sa mga lalagyan at magdagdag ng asukal sa pagkalkula ng 100-200 g bawat libra ng mga berry.

Pakwan sa syrup

Hindi lamang asukal, kundi pati na rin ang syrup batay dito ay mapanatili ang tamis ng pakwan. Paghaluin ang tubig at asukal sa pantay na sukat, matunaw, palamig nang kaunti at ibuhos ang mga hiwa ng pakwan. Hindi dapat takpan ng syrup ang buong lalagyan: lalawak ito mula sa pagyeyelo. Alalahaning i-pack nang maayos ang blangko bago ito mapunta sa freezer.

Tip
Upang maiwasan ang pakwan mula sa pagsipsip ng mga likas na amoy, itago ito nang hiwalay mula sa karne, isda, at iba pang mga pagkaing may mabangong. Sa isip, dapat kang magkaroon ng isang hiwalay na silid para sa mga gulay, prutas, at berry.

Watermelon juice at mashed potato

Subukang maghanda ng mga hiwa ng pakwan puree o juice. Pagkatapos maaari silang magamit para sa mga inumin at sorbetes.

Ang pagtuturo ay simple:

1. Gupitin ang ninanais na pulp, alisin ang mga buto.
2. Para sa mashed patatas, mash ang pakwan na may tinidor o ipadala sa isang blender.
3. Madaling pisilin ang katas sa labas ng puri sa pamamagitan ng paglalagay nito sa cheesecloth o sa pamamagitan ng paggamit ng isang juicer.
4. Magdagdag ng kaunting asukal sa juice at puree, kung nais.
5. Ibuhos ang lahat sa magagandang mga hulma para sa yelo o baking, gagawin ng maliit na mga tasa ng plastik at lalagyan.
6. Mag-pack sa karagdagang mga pakete at ipadala sa unit ng pagyeyelo.

Tip
Ang pakwan na yelo ay isang mabisa at mabangong gamot na pampalakas para sa balat ng mukha at leeg.

Paano mag-defrost

Kung gumagamit ka ng mashed patatas o katas ng yelo, pagkatapos ay huwag mag-defrost, ngunit agad na ipadala ang mga piraso sa isang sabong.

Ang natitirang mga goodies ay dapat na matunaw nang unti-unti. Ilipat muna sila sa ref. Matapos ang ilang oras, hayaan ang mga hiwa ng pakwan na matunaw sa temperatura ng silid. Huwag kalimutan na ang defrost ay hindi magtatagal, isang maximum ng dalawang araw. Huwag defrost para sa paggamit sa hinaharap.

Paano pumili ng isang mahusay na pakwan: detalyadong mga tip

Upang i-freeze ang masarap, dapat mong maingat na isaalang-alang ang pagbili ng isang prutas.

Isang pagpipilian ng mga tip:

1. Ang pakwan ay isang huli na berry, na nangangahulugang walang saysay na hanapin ito bago ang Agosto. Alinman sa mga ito ay mga prutas na nitrate, o hindi niluto. Ang pinaka-matamis na varieties ay lilitaw sa merkado sa taglagas.
2. Kung nag-tap ka sa alisan ng balat ng isang pakwan, maririnig mo ang isang tunog ng tunog. Kapag pinisil, ang fetus ay dapat na pumutok.
3. Bigyang-pansin ang hiwa: kung ang istraktura ay grainy - lahat ay maayos, kung ang ibabaw ay makinis, na parang salamin - mayroong panganib ng pagkalason.
4. Ang isang mahusay na berry ay may malaking earthen na lugar ng dilaw o brownish tint.
5. Pumili ng mga prutas sa hanay ng 4-7 kg.

Ang kasiyahan sa isang sariwang pakwan sa taglamig ay madali, sundin lamang ang lahat ng mga patakaran para sa proseso ng pagpili, paghahanda at pagyeyelo. Kung ginawa mo nang tama ang lahat, pagkatapos ang matamis na pakwan ay maiimbak ng hanggang sa 1 taon.