3 mga paraan upang i-freeze ang cilantro para sa taglamig

Ang mga gulay ng coriander, na mas kilala bilang cilantro, ay isang napaka-kontrobersyal na panimpla dahil sa amoy na nakagagalit. Paminsan-minsan ay binibili ito ng ilang mga maybahay, habang pinapalaki ito ng iba sa malaking dami at ani ito sa anyo ng mga panimpla, mga marinade at frosts. Matagumpay na sumailalim si Cilantro sa matagal na imbakan sa mababang temperatura. Paano i-freeze ang cilantro para sa taglamig, kung paano i-save ang mahalagang mga katangian ng mga gulay sa isang freezer. Ang tatlong pinakamadali ngunit pinaka masarap na paraan.

Pamamaraan 1. Mga berdeng dahon

Ang mga sariwang dahon ng cilantro ay naka-imbak nang hindi hihigit sa 1 linggo sa ref. Ang pagyeyelo ay magpapalawak sa buhay ng istante sa 1 taon. Sa proseso, ang cilantro, tulad ng maraming uri ng halaman, ay nawawala ang puspos na berdeng kulay. Upang maiwasan ito, kailangan mong i-subject ang halaman sa mabilis at mahigpit na isang beses na pagyeyelo. Kailangang magamit ang lahat ng mga lasaw na gulay.

Paano i-freeze ang mga twigs at dahon ng cilantro:

1. Piliin muna ang maganda, buong mga shoots. Hindi sila dapat magkaroon ng yellowness, spot - pumili lamang ng malusog na dahon.
2. Banlawan ang cilantro sa ilalim ng tubig na tumatakbo, maaari mong ibabad ito sa madaling sabi upang ang lahat ng alikabok ay pumapasok sa tubig.
3. Ngayon ganap na tuyo ang mga sanga sa isang papel o waks na tuwalya.
4. Maghanda ng mga plastik na lalagyan na may mga lids o bag para sa pagyeyelo.
5. Ang Cilantro ay nagyelo pareho sa mga twigs at sa anyo ng mga hiwa. Piliin ang pinaka-maginhawang paraan.
6. Ilagay ang mga gulay sa mga bahagi, pisilin ang hangin sa labas ng mga bag at mahigpit na itali ang mga ito.
7. Ngayon mabilis na i-freeze ang cilantro: mas mababa ang temperatura sa silid, mas maraming mga sustansya ang mananatili sa mga dahon. Ang shock-frozen na cilantro ay nananatiling berde at mabango.

May isa pang trick sa pagpapanatili ng kulay: blanching. Pagkatapos ng paghuhugas, ang mga dahon ng cilantro ay kailangang mai-scald na may tubig na kumukulo o ibuhos ang lahat nang maximum na kalahating minuto. Hindi mo mapananatili ito sa tubig na kumukulo: ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay nawala.

Tip
Mas madaling gamitin ang mga frozen na hiwa para sa mga handa na pagkain. Ang isang buong cilantro ay tulad ng isang pampalasa na inilalagay sa proseso ng pagluluto.

Yelo na may cilantro

Ang mga nakabahaging mga cubes ng yelo na may mabangong herbs ay magiging isang maganda at hindi pangkaraniwang karagdagan sa mga sopas at iba pang mga nakakaaliw na pinggan, pati na rin ang malusog na berdeng makinis. Ang ganitong paraan ng pagyeyelo ng cilantro ay hindi kasing tanyag ng dry slicing, ngunit ang isang pares ng mga lalagyan ng yelo ay maaaring ihanda upang sorpresa ang mga bisita.

Tip
Inirerekomenda ng magazine na purityis.decorexpro.com/tl/ ang silicone na mga amag na ginagamit para sa mga sweets at cookies. Sa kanila, ang ice cube ay tumigas din ng maayos, ngunit magiging mas madali at mas mabilis na alisin ito kaysa sa mga lalagyan ng yelo. Itulak lamang sa ilalim ng form - ang bahagi ay pop out.

Paano magluto:

1. Banlawan ang cilantro, pumili ng malalaking dahon at gupitin ang isang kutsilyo.
2. I-chop ang napaka-pino o iwanan ang buong dahon.
3. Ngayon ikalat ang cilantro sa mga maliliit na pinch sa lalagyan ng ice cube.
4. Punan ang lahat ng tubig ng 2/3. Sa ref, lalawak ito, at ang mga cube na may cilantro ay magiging maayos at mataas.
5. Tapos na, ilipat ngayon ang workpiece sa freezer at gamitin kung kinakailangan.

Cilantro sa langis

Ang Cilantro na may langis ay isang napakaganda at mabangong additive sa mga salad, sopas, sarsa, pangunahing pinggan. Ito ay inihanda sa parehong gulay at mag-atas. Karamihan sa masarap ay mga mixtures batay sa langis ng oliba. Kung gusto mo ng cream nang higit sa iyong panlasa, pagkatapos ay makahanap ng isang natural na produkto nang walang mga herbal additives.

Paano magluto ng cilantro sa langis para sa taglamig:

1. I-chop ang hugasan na mga gulay ng coriander na may isang kutsilyo, hindi kinakailangan na gumiling nang labis. Ang natitirang gawain ay gagawin ng isang blender. Isawsaw ang mga dahon at tangkay sa loob nito at pamalo hanggang makinis.
2. Ngayon ang cilantro ay kailangang pagsamahin ng langis. Ang halaga ay para sa iyong panlasa, ang pinakamainam ay 50-100 ml ng langis bawat 50 g ng cilantro.Paghaluin ang lahat nang lubusan, maaari mo ring dagdagan ang isang blender.
3. Ito ay nananatiling ipamahagi ang masa sa mga hulma, o sa mga maliliit na lalagyan at mga tasa ng plastik.
4. Kapag inilalagay ang tray ng yelo sa freezer sa loob ng 3-4 na oras, dalhin ito, pisilin ang lahat ng mga cubes na may cilantro sa langis at ilipat sa isang bag. Kaya ito ay magiging mas mabilis at mas maginhawa upang makuha ang sarsa.

Matapos alisin ang cilantro mula sa freezer, gamitin ito sa loob ng 2-3 araw. Ang mga billet sa langis ay hindi nakaimbak ng mahaba - 1-3 na buwan, ang mga tinadtad na gulay ay inirerekomenda din na kainin sa mga unang buwan pagkatapos ng pag-aani. Sa anumang kaso, ito ay isang mahusay na pagpipilian upang mapanatili ang aroma at mga benepisyo ng mga gulay na coriander.