I-freeze ang asparagus upang manatili itong masarap at maganda.

Ang isang masaganang ani ng asparagus ay ipinanganak - huwag mag-atubiling magpadala ng isang bahagi upang mag-freeze. Ang mga batang pods ay panatilihin ang kanilang panlasa at benepisyo sa cell hanggang sa taglamig at kahit na mas mahaba.

Ang pag-freeze ng Asparagus: mga subtleties

Ang pangunahing panuntunan para sa pagyeyelo ng pagkain ay mas maaga ang mas mahusay. Salamat lamang sa pag-andar ng pagyeyelo sa pagkabigla, ang isang maximum na bitamina ay napanatili, ang mga prutas ay nananatiling masarap at hindi mawawala ang kanilang hugis. Ang lahat ng ito ay nalalapat sa asparagus beans.

Ang Asparagus, na mas kilala bilang asparagus, ay isang maagang gulay. Kolektahin ang kanyang ani o gumawa ng isang pagbili ay dapat mula sa katapusan ng Abril hanggang katapusan ng Hunyo. Sa oras na ito ang mga natural, maselan, makatas at bitamina pods ay naibenta. Sa kalagitnaan ng tag-araw, ang mga beans ay nagsisimulang lumago nang aktibo, at bumababa ang kalidad ng mga pods.

Ang pagyeyelo ng asparagus ay ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ito para sa taglamig. Ang gulay na ito ay hindi nagsisinungaling sariwa sa mahaba, nagsisimula nang lumala. Sa freezer, mawawala lamang ang isang pod ng isang katangian na langutngot, kung hindi, mananatili silang tulad ng masarap, malambot at pampalusog.

Tip
Inirerekomenda ng Kalinisan.decorexpro.com ang pagkuha ng puti at berde na uri ng mga asparagus beans para sa pagyeyelo.

Paano i-freeze ang Asparagus

Una, piliin ang naaangkop na mga sariwang pods:

Dapat silang maging nababanat, ang mga sluggish beans ay hindi angkop. Suriin ang pagiging bago gamit ang isang simpleng ugnay: kuskusin ang dalawang pods laban sa bawat isa. Kung mayroong isang creak, na katulad ng tunog ng alitan laban sa baso, pagkatapos ay ligtas na bumili ng beans.
Ang kulay ay maliwanag.
Itabi ang mga pods na may pagpapapangit, mantsa, masamang amoy, atbp.

Paano i-freeze ang asparagus para sa taglamig, lahat ng mga yugto:

Una, ang mga beans ay dapat na hugasan nang lubusan. Ilagay ito sa isang colander at hawakan ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
Ngayon punasan ang mga beans, alisan ng balat ang alisan ng balat na may isang kutsilyo o isang peeler, at putulin ang mga mahirap na lugar.
Para sa mga pinggan na may mahabang pods, panatilihin ang mga beans tulad ng mga ito, at kung lutuin mo ang nilagang o toppings, gupitin ang mga ito sa mga maikling cube.
Bago ka magpadala ng asparagus sa freezer, kailangan mong blanch ito. Ang scalding na may tubig na kumukulo o singaw ay makasisira sa mga nakakapinsalang microorganism. Ang ganoong produkto ay mananatili ng higit pang mga pag-aari at mas madaling maghanda pagkatapos ng pagtunaw. Paano isinasagawa ang pamumula: tubig na pakuluan, babaan ang peeled peods sa isang colander at hawakan ng 2-3 minuto, pagkatapos ay alisin at banlawan kaagad ng tubig na yelo (tinatanggap ang mga cube ng yelo). Kung palamig mo nang mabilis ang asparagus, mananatili itong isang ilaw na lilim at hugis sa freezer.
Maaari mong gawin nang walang pamumulaklak, ngunit may panganib na ang mga beans ay magiging dilim at maging walang lasa.
Sa anumang kaso, ang mga pods ay dapat munang matuyo ng mga napkin o isang tuwalya.
Ipamahagi ang asparagus sa maliit na bag o lalagyan. Subukang gumawa ng maginhawang bahagi upang magkaroon ka ng sapat para sa isang ulam. Ang Asparagus ay hindi napapailalim sa muling pagyeyelo. Ang pinakamainam na bigat ng isang bag ay 200-300 g.
Upang maiwasan ang mga mahabang pods na masira, isalansan ang mga ito sa mga lalagyan, sa mga espesyal na tray ng bula o sa isang kahit na layer, at mag-imbak sa isang patag na ibabaw.
Ang mas mababang temperatura ng freezer, mas mahaba ang mga asparagus beans ay magsisinungaling dito. Ang karaniwang istante ng istante ay 10 buwan, ngunit mas mahusay na kumain ng produkto sa lalong madaling panahon.

Tip
Kung ang ilang mga pods ay nagiging sluggish pa, pagkatapos ay linisin ang mga ito ng isang blender at i-freeze sa anyo ng gruel. Gagawa siya ng mga makapal na sopas o sarsa ng cream.

Ang frozen na asparagus pagkatapos maalis mula sa freezer ay agad na nagsisimulang magluto. Huwag hayaan siyang magsinungaling sa temperatura ng silid - mula sa pagkatunaw mawawalan siya ng hugis, bitamina at isang kaaya-aya na lasa. Karamihan sa mga madalas, ang mga asparagus beans ay pinakuluang at ginagamit sa mga side pinggan at salad.