Bakit i-freeze ang mga ubas para sa taglamig: 5 mga pagpipilian para sa pagyeyelo

Sa nagkahinog na panahon ng bitamina at makatas na mga ubas, pinasaya natin ito nang buo, na-stock up sa mga bitamina. Ngunit sa taglamig sila ay pinipilit na makuntento sa mga hindi nakatago na berry mula sa mga tindahan, na alinman sa panlasa o hindi ginagamit ay maihahambing sa mga tag-araw. Subukan ang pagyeyelo ng mga lutong bahay na ubas para sa taglamig: ang pagyeyelo ay isa sa mga pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang mga benepisyo sa tag-init na may kaunting pagkawala.

Bakit nag-freeze?

Ang mga maybahay na nasubok na ang pagyeyelo ng mga ubas na nagkakaisa na bumoto para sa pamamaraan ng pag-iimbak. Sa freezer, ang mga berry ay nagsisinungaling sa loob ng 6,9 na buwan nang walang pinsala, ngunit ang kaselanan na ito ay malamang na hindi makalimutan.

Ano ang nagbibigay ng pagyeyelo:

1. Karamihan sa mga bitamina, mga elemento ng bakas at iba pang mga nutrisyon sa pulp ng mga ubas ay napapanatili, sa partikular na bitamina C, na kinakailangan sa panahon ng mga lamig.
2. Ang mga berry ay nananatiling buo, hindi mawawalan ng hugis (na may wastong paghahanda at defrosting). Ang mga ito ay halos hindi maiintindihan mula sa mga bago.
3. Mula sa pagyeyelo, maaari kang magluto ng nilagang prutas, jam o iba pang mga kabutihan sa anumang oras. Kung wala kang oras upang gumawa ng pag-iingat sa tamang oras, ang mga ubas ay maghihintay sa freezer.

Tip
Ang magazine ng purityis.decorexpro.com/tl/ ay nagtatala na ang mga medium-late black at sweet grape varieties na may maliit na bilang ng mga buto, halimbawa, ang paboritong mga pasas, lahat ay pinakamahusay na nakaimbak. Dahil sa siksik na alisan ng balat, ang mga berry ay hindi nawawala ang kanilang pagkalastiko sa panahon ng pangmatagalang imbakan sa malamig. Ang maasim na puting varieties ay hindi magiging masarap.

Paano mag-freeze: paghahanda at mga recipe

Ang mga ubas ay madalas na nagyelo tulad nito - sa buong anyo, ngunit mayroong isang bilang ng mga recipe na may mga additives. Isaalang-alang ang pinaka-kawili-wili.

Upang magsimula sa, ilang mga tip sa pagpili ng mga berry at paghahanda ng mga ito para sa pagyeyelo:

1. Para sa imbakan, ang mga deformed at bulok na berry ay hindi angkop, kakailanganin nilang alisin mula sa bungkos. Ito rin ay nagkakahalaga ng pag-abandona ng mga hindi halimbawang halimbawa.
2. Banlawan ang napiling mga berry na malumanay sa tubig, subukang huwag lumabag sa integridad ng alisan ng balat.
3. Kapag hugasan mo ang lahat ng alikabok, maingat na ilipat ang mga ubas sa isang napkin at hayaang magbabad ang kahalumigmigan. Ang mga basang ubas ay hindi maaaring magyelo - magkasama ito.
4. Ito ay maginhawa upang matuyo ang buong brushes - i-hang lamang ang mga ito sa pamamagitan ng isang twig.

Upang i-freeze ang buong berry, kakailanganin mo ang isa pang yugto ng paghahanda, ngunit hindi ito kinakailangan. Maglagay ng malinis at tuyo na mga berry sa isang tray na natatakpan ng papel na sulatan. Ilagay ang tray sa ref at i-hold ito doon ng maraming oras. Ang mga ubas ay dapat na palamig nang paunti-unti, pagkatapos sa taglamig ay magiging masarap pa rin ito.

Tip
Kung mayroon kang isang modernong freezer, itakda ang mas mababang temperatura ng imbakan. Ilagay din ang mga ubas sa isang hiwalay na silid na may mga gulay, prutas at berry. Mula sa mga pagkaing karne, isda at kaginhawaan, ang mga berry ay maaaring puspos ng isang hindi kasiya-siyang amoy.

Buong pag-freeze

Ang mga malalaking brushes, twigs o indibidwal na mga berry ay maaaring magkadikit habang nag-iimbak, kung hindi mo inihahanda ang mga ito sa isang espesyal na paraan:

1. Ayusin ang mga prutas upang hindi sila hawakan.
2. Humawak sa freezer sa loob ng 6-8 na oras.
3. Kapag nag-freeze ang lahat, mag-pack ng maliit na bag o lalagyan. Huwag mag-tamp, hayaang lumaya ang mga berry.
4. Ang mga paglilingkod ay dapat na maginhawa, dahil ang mga ubas ay hindi maaaring muling magyelo. Inirerekumenda namin na huwag maglagay ng higit sa 2-3 brushes sa isang bag.
5. Mag-iwan ng kaunting hangin sa bag.

Malamig na mga ubas ay mahirap, ang mga berry ay hindi magkadikit, madali silang magkahiwalay sa mga twigs.

Mga ubas sa asukal

Ang isang masarap na karagdagan sa mga cereal, compotes at iba't ibang mga dessert - ubas sa asukal.Ihanda ang mga berry tulad ng inilarawan sa itaas at iwiwisik lamang sila ng asukal. Ang tindahan ay nakalagay sa mga selyadong bag.

Syrup Pag-aani

Inirerekomenda ang pamamaraang ito para sa pagyeyelo ng mga puting ubas, na kung saan ay nakaimbak sa malamig ng kaunti mas masahol kaysa sa itim na katapat nito.

Salamat sa asukal, ang mga nasabing prutas ay mananatiling nakalulugod. Recipe:

1. Maghanda ng syrup ng asukal, proporsyon: tubig - 2 tasa, asukal - 1 tasa.
2. Punan ang lalagyan ng mga berry, punan ng syrup. Huwag ibuhos sa tuktok, ang syrup sa freezer ay lalawak ng kaunti.
3. Magpadala para sa imbakan.
4. Gamit para sa pagluluto compotes.

Lasing na mga ubas

Ang isang taglamig ay tinatrato para sa pinaka matapang. Maghanda ng mga puting ubas ng anumang uri at puting alak, kailangan ng asukal.

Paano magluto ng isang hindi pangkaraniwang meryenda:

1. Banlawan at tuyo ang mga ubas.
2. Para sa 2 baso ng alak - ¼ tasa ng asukal na asukal. Haluin nang mabuti.
3. Ibuhos ang alak sa ibabaw ng mga ubas.
4. Itago ang workpiece sa ref ng halos 12 oras upang ang mga berry ay puspos ng isang aroma ng alak.
5. Alisan ng tubig ang alak, tuyo ang mga berry na may mga napkin at igulong sa pinong butil na asukal.
6. I-freeze at mag-pack sa mga maliliit na lalagyan. Ngayon ang iyong pakikipagtulungan sa taglamig sa mga kasintahan sa loob ng isang baso ng alak ay pinalamutian ng mga astringent na panggagamot sa tag-init.

Ang purong ubas

Kailangan mo ng iba't ibang walang binhi. Banlawan, tuyo at i-twist ang mga ubas sa isang gilingan ng karne, o putulin ng isang blender. Magdagdag ng asukal kung ang iba't-ibang ay hindi nai-tweet. Mag-imbak sa maliit na lalagyan. Ito ay lumiliko isang mahusay na pagdaragdag sa mga cereal, cottage cheese, pagpuno ng prutas.

Defrosting: Mahahalagang Batas

Katulad sa pagyeyelo, ang proseso ng pagtunaw ay dapat na unti-unting magaganap. Una, ang bag ng mga ubas ay inilipat sa ref. Doon ay dahan-dahang umalis siya ng maraming oras. Ang pagpapalamig sa temperatura ng silid ay sirain ang istraktura at negatibong nakakaapekto sa panlasa.

Ang ilang mga maybahay ay pinutol ang mga berry kaagad pagkatapos ng pagkuha. Ang mga malalaki at matigas na ubas ay hawakan nang maayos ang kanilang hugis. Gamitin ang cut na ito upang palamutihan ang mga cake at pastry.

Kung nais ng babaeng punong-abala na magluto ng grape compote o isang pagpuno para sa dessert, hindi kinakailangan ang matagal na defrosting. Gayunpaman, maging handa na sa pamamagitan ng pag-lasaw ng mga ubas ay magbibigay ng maraming tubig - magtatanim ito ng masa. Makipag-ugnay sa mga unfrosted berries na kumukulo mas mahaba, at nangangailangan ito ng kaunting oras upang makuha ang lahat ng lasa mula sa prutas.

Gumamit ng isang freezer upang mapanatili ang mga benepisyo sa tag-init, mag-eksperimento hindi lamang sa mga pamilyar na pagkain, kundi pati na rin sa mga ubas. Ang ganitong paggamot sa taglamig ay hindi mabigo sa sinuman.