Ano ang ginagamot sa kahoy na chopping board bago gamitin?

Napakahalaga na maayos na iproseso ang isang kahoy na board ng pagputol bago gamitin - palalawakin nito ang buhay ng serbisyo nito at magiging garantiya ng kaligtasan ng isang bagay na patuloy na nakikipag-ugnay sa pagkain. Para sa pagproseso, inirerekumenda ng mga malalaking tagagawa ng mga kagamitan sa kusina ang mga espesyal na langis ng kanilang sariling produksyon. Ngunit ang mga ito ay mahal at hindi laging magagamit. Malalaman namin kung paano sa bahay maaari mong masakop ang isang bagong board at kung paano maiproseso ito nang tama.

Ano ang paggamot para sa?

Sa panahon ng operasyon, ang board ng pagputol ay napapailalim sa napakaraming mga naglo-load. Kinukuha ng mga kutsilyo, tubig, ang juice ng mga naprosesong produkto, dugo, pati na rin ang paglilinis ng mga produktong ginamit upang maghugas ng dumi mula sa board na makapasok sa mga pores ng puno. Samakatuwid, ang buhay ng serbisyo ng hindi ginamot na kahoy ay hindi hihigit sa isang taon. Kasabay nito, ang mga board na gawa sa beech, birch, pine, oak ay mahal.

Sa pagproseso, pinupuno ng langis ang natural na mga pores ng kahoy. Malulutas nito ang mga sumusunod na problema:

• Ang pag-unlad ng mga hindi kanais-nais na mga microorganism sa puno: mga hulma, putrefactive bacteria, atbp. Ang mga mikrobyo na nakahanay sa board ay hindi lamang masisira ang pagkain, ngunit makukuha rin sa pagkain, na nagiging sanhi ng mga problema sa kalusugan. Samakatuwid, kinakailangan ang pagproseso upang maging ligtas ang paggamit ng board.
• Ang sobrang pamamaga at pagpapapangit ng kahoy mula sa tubig. Ang problemang ito ay may kaugnayan lalo na para sa kagamitan sa pagputol ng playwud. Ang pagtusok sa pagitan ng mga layer ng barnisan, ang kahalumigmigan ay nagdudulot ng delamination. Pinoprotektahan ng impregnation ang mga pores mula sa ingress ng tubig, na pumipigil sa pagpapapangit.
• Chip at bitak. Kapag tuyo, ang kahoy ay nagiging malutong. Ang pagpigil sa impregnation ay hindi pinapayagan ang kahalumigmigan na ganap na iwanan ang mga pores.

Iyon ang dahilan kung bakit ang mga tagagawa ng mga kagamitan sa kusina ay halos hindi magkakaisa inirerekumenda ang pagproseso ng mga kagamitan sa pagputol.

Ang paunang pagproseso ay dapat isagawa kaagad pagkatapos bumili. Kahit na isang solong hugasan ng board ay pinapalusog ito ng tubig, at ang proteksiyon na komposisyon ay "nagbabawal" ng tubig sa mga pores. Ang nasabing board ay magiging mas mabigat, at perpektong nababagay para sa pagbuo ng putrefactive bacteria.

Pinoproseso namin ang board na may langis

Una sa lahat, ang board ay dapat na siyasatin upang maunawaan kung paano matatagpuan ang mga fibers ng kahoy. Kinakailangan na mag-impregnate kasama ang mga hibla.

Sa pamamagitan ng istraktura, ang mga produktong gawa sa kahoy ay nahahati sa ilang mga kategorya:

• Ginawa ng mga pagputol ng kahoy sa krus. Ang nasabing isang end plate ay madaling makikilala ng isang pattern na kahawig ng mga singsing ng puno sa isang tuod. Ang mga endboards ay mas mabigat at mas matibay, at ang kanilang presyo ay karaniwang mas mataas kaysa sa iba pang mga varieties.
• Ang mga board na gawa sa mga pahaba na putol ng lagari ay tinatawag na lateral. Mas magaan sila at mas mura kaysa sa mga huli. Sa kanila, ang mga hibla ay bumubuo ng mga magkakatulad na linya na tumatakbo sa mga paggalaw ng kutsilyo sa panahon ng operasyon.
• Mga pag-type, o Butcher Blocks. Sila ay nakadikit mula sa maliliit na stick na gawa sa dulo ng kahoy.

Ang pagkakaroon ng nagpasya sa uri ng produkto, pipiliin nila ang naaangkop na pagpapabinhi. Ito ay alinman sa mineral o langis ng gulay.

Mga langis ng gulay

Ayon sa kaugalian, ang lahat ng mga tao ay gumagamit ng mga langis na nakuha mula sa mga halaman para sa pagproseso ng kahoy:

• oliba
• mirasol
• flaxseed
• linga
• punla ng ubas, atbp.

Gayunpaman, ngayon ang mga langis ng gulay ay hindi matatawag na perpektong angkop para sa pagproseso ng mga cutting board. Mayroon silang dalawang makabuluhang disbentaha:

• Ang langis ng gulay ay pupunta rancid sa paglipas ng panahon. Ang bakterya, kumakain ng mga sustansya sa langis, ay gumagawa ng butyric acid - isang sangkap na may hindi kasiya-siyang amoy at isang mapait na lasa.Samakatuwid, sa paglipas ng panahon, ang isang produkto na babad sa isang natural na komposisyon ay magsisimulang amoy hindi kasiya-siya.
• Mahabang oras ng pagpapatayo. Sa loob ng 2-3 araw, ang naproseso na lupon ay mantsang lahat ng bagay na nakikipag-ugnay sa. Ibinigay na ang impregnation ay inilalapat sa 3-5 layer, ang proseso ng pagproseso ay mag-abot ng ilang linggo.

Kung nais mong gumamit ng langis ng gulay, pumili ng linseed. Halos hindi ito sinasamsam.

Ang isa pang uri ng impregnation ay ang pagpapatayo ng langis. Ang langis ng gulay na ito ay niluto na may mga espesyal na additives na nagpapabilis sa pagpapatayo. Ngunit kahit na ito ay nalulunod nang mahabang panahon.

Mga langis ng mineral

Ang isang alternatibo sa mga langis ng gulay ay mga produktong pinino ng langis. Tinatawag silang mineral na langis. Hindi lahat ng mga impregnation ng mineral ay angkop para sa pagproseso ng mga kagamitan sa kusina. Dapat kang pumili ng alinman sa mga espesyal na likido para sa pagproseso ng pagputol ng mga board (halimbawa, tulad ng isang komposisyon ay ibinebenta sa IKEA), o likidong paraffin. Ang huling pagpipilian ay ang pinaka-abot-kayang - maaari mo itong bilhin sa anumang parmasya.

Upang mabigyan ang langis ng isang optimal na pare-pareho, halo-halong may natural na leafwax. Ang base ay pinainit sa isang paliguan ng tubig, at pagkatapos ay medium-sized (na may mga cherry) na mga piraso ng waks ay idinagdag. Ang pinaghalong ay hinalo hanggang uniporme.

Ang pinakamabuting kalagayan ratio ng langis upang mag-wax ay 4: 1.

Ang handa na halo ay pinalamig sa temperatura ng silid. Ngayon handa na ang lahat para sa trabaho.

Paano maayos na i-impregnate?

Bago simulan ang trabaho, ang board ay lubusan na pinatuyo at nalinis mula sa pagkamagaspang. Para sa buli, gumamit ng papel de liha na may pinong butil (Hindi. 400, Hindi. 600).

Para sa trabaho, kailangan mo ng isang brush para sa paglalapat ng impregnation, pati na rin ang isang tuwalya ng papel upang matanggal ang labis.

Ang komposisyon ay ibinubuhos sa board sa mga maliliit na bahagi at maingat na ipinamamahagi ng isang brush (angkop din ang isang swab ng cotton) kasama ang mga hibla. Ang lahat ng mga panig ay dapat na makina, kabilang ang mga gilid ng gilid. Matapos ang kumpletong pagpapatayo, ang paggamot ay paulit-ulit (kabuuang - hanggang sa 5 beses).

Ang isang naproseso na lupon ay hindi sumisipsip ng mga amoy at tumatagal nang maraming beses kaysa sa isang walang pag-aralan. Mahalaga lamang na huwag kalimutan na ulitin ang paggamot ng 2-3 beses sa isang taon.